作り方を知っておくべき16種類のスープ

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サーモスタットが下がり始め、胃がうなり始めるとどうなりますか？スープ。しかし、正直に言って、地元のテイクアウトジョイントからの提供物 と食料品店の缶 の蒸しボウルと比較することはできません 自家製のもの 。だからこそ、これらの人気のある種類のスープについて1つか2つ学ぶことを強くお勧めします。そうすれば、自分の手で問題を解決し、自宅で回復用のスープを調理することができます。私たちはあなたの食事が 夕食 。 （申し訳ありませんが、私たちはしなければなりませんでした。）

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1.チキンヌードルスープ

チキンスープは太古の昔から存在しており、世界中の文化がこの古典的なコンフォートフードの独自のバージョンを持っています。しかし、古典的なアメリカンチキンスープに関しては、通常、セロリ、ニンジン、ヌードル、チキンで味付けされた自家製チキンストックでいっぱいの蒸しボウルを頼りにすることができます。 （注：上記のように、ポーチドエッグはオプションのアドオンですが、さらに退廃的な料理になります。）

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2.イタリアの結婚式のスープ

おもしろい事実：イタリアの結婚式のスープは結婚とは何の関係もなく、実際にはイタリアの結婚式では提供されません。実際には、 結婚したスープ 。公平であるために、 結婚 結婚していることを意味しますが、この場合、それは別のタイプの結合、つまりフレーバーの結婚を指します。とはいえ、このボリュームたっぷりの料理に香ばしい豚つくねと苦いグリーンを組み合わせることは、確かに本当の愛のように味わえます。

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3.ミネストローネ

ミネストローネは何百年も前から存在していますが、このイタリアンスープのレシピは決まっていないのです。実際、ミネストローネスープは、定義上、手持ちの農産物を使用して作られた単なる野菜のメドレーです。セロリ、トマト、ニンニク、タマネギ、ニンジンがスープのベースになることがよくありますが、新鮮で豊富なものに応じて、追加の材料（豆や緑など）を追加できます。結論：ミネストローネをどのように処理しても、満足のいく健康的な食事が提供されます。

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4.レンズ豆のスープ

レンズ豆はこれまでに栽培された最初のマメ科植物であると考えられているため、レンズ豆のスープやシチューに豊かな歴史があるのも当然です。 （これらの小さな宝石は旧約聖書にも登場します。）レンズ豆のスープは中東全体で人気があります（ マメ科植物の発祥の地 ）、ヨーロッパとラテンアメリカ-そしてさまざまなレシピは、それらが由来する文化を反映します。実際、このスープの可能性は無限大です。ボリュームたっぷりのレンズ豆は、多種多様な調味料（カレー粉！クミン！タイム！）によく合い、ベーコンからトマトまで、他の多くの材料と美しく調和します。

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5.トマトスープ

別の古典 食べるとホッとする料理 、キャンベルで働いている化学者が材料を凝縮するというアイデアを思いついたとき、トマトスープはアメリカの家庭の定番になりました 1897年に戻って 。そして、私たちは時々缶に手を伸ばすのに問題はありませんが、甘くて絹のようなトマトスープの自家製ボウル（できれば 焼きチーズ ）。

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6.ニューイングランドクラムチャウダー

ニューイングランドのクラムチャウダーは18世紀にこの地域に最初に導入されました。 アメリカ料理とは それ以来、アメリカ料理での人気は衰えていません。濃厚でクリーミーなこのチャウダーには、大量のミルクまたはクリームに加えて、塩豚（ベーコン）、セロリ、ポテト、タマネギ、そしてもちろん柔らかいアサリが含まれています。この贅沢な食事は、伝統的にオイスタークラッカーと一緒に出され、ディップや付け合わせとして使用できます。

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7.フレンチオニオンスープ

オニオンスープは貧乏人の食事として何年も前から出回っていますが、 パリの有名なレアール市場のレストランに感謝します この農民食がグラタンの形で贅沢なイメージチェンジをしたこと、そして私たちはとても感謝しています。グリュイエールチーズのねばねばした泡立つ層が、この濃厚な琥珀色のビーフストックとキャラメリゼした玉ねぎのスープを飾ります。 おいしい。

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8.チキントルティーヤスープ

起源 この伝統的なメキシコのスープ（スペイン語でsopa de tortilla）は不明ですが、メキシコシティから来たと考えられており、この地域のすべてのお気に入りの味が特徴です。鶏がらだしと甘い焼きトマト、玉ねぎ、にんにく、唐辛子を合わせて、鶏肉、豆、とうもろこし、カリカリに揚げたトルティーヤを加えた、満足のいく料理のベースになっています。最終結果は？ほのぼのとした美味しさの丼。

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9.バターナッツスカッシュスープ

秋の季節の定番、ローストバターナッツスカッシュピューレを鶏がらだしで薄め、なめらかで香ばしいスープにします。他の季節の食材（リンゴや根菜など）は、カボチャと一緒に焙煎して泡立てて、さらに風味を高めることがよくあります。注：上の写真のスープは完全に ビーガン 、しかし肉愛好家は、心地よい塩味の仕上げのために、クリスピーなベーコンをボウルに自由に飾ることができます。

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10.牛肉と大麦のスープ

この伝統的なスコッチスープ（スコッチブロスとも呼ばれます）は、大麦、根菜、牛肉やラムチャック（または牛カルビ、派手なひねりを加えたもの）などのゆっくりと調理する煮込み肉のボリュームたっぷりの組み合わせを誇っています。柔らかくてとろけるような肉、歯ごたえのある大麦、そして軽くて風味豊かなスープをゆっくりと調理します。

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11.コーンチャウダー

時々、あなたはスプーンを本当に豊かでクリーミーなものに浸したいだけです。コーンチャウダーを入力してください：このアメリカのお気に入りは、セロリ、クリーム、バターに加えて、主成分とベースとしてのトウモロコシで構成されています。完成品は絹のようで退廃的です—あなたが丸呑みすることができるキャセロールのように。

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12.鶏肉と米のスープ

これはチキンヌードルスープと同じくらい心地よく、グルテンはありません。鶏肉と米のスープは同じ基本的な製法に従います。セロリ、ニンジン、タマネギのミルポワを、軽くて風味豊かな鶏肉のスープで鶏肉と一緒に泳ぎます。主な違いは、この古典的な適応がパスタを米に置き換えて、より健康的で風味豊かな結果をもたらすことです（ただし、茶色または野生の米を選択した場合のみ）。

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13.エンドウ豆のスープを割る

エンドウ豆とハムは、さて、さやの中の2つのエンドウ豆です。そのため、エンドウ豆のスープのボウルにそれらが混ざっているのを確実に見つけることができます。このスープは、食欲をそそる食堂の運賃として描かれることが多く、悪いラップを得ています。確かに、エンドウ豆は最も魅力的なマメ科植物ではありませんが、エンドウ豆のスープに対する偏見は根拠がないことを報告できてうれしいです。当たり障りのないもので、レンティルスープに似たボリュームたっぷりの食感が自慢です。

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14.ブイヤベース

この地中海の宝石は、プロヴァンスの都市マルセイユに由来します。これは、複雑で香りのよいスープで煮る、獲れたての魚の饗宴です。このスープの豊富な魚のストックベースは、甘いトマトがニンニク、フェンネル、タイム、サフランなどの芳香性のヘビーヒッターとチームを組むときに次のレベルに引き上げられます。最終結果は、アンコールに値するシーフードの傑作です。

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15.マッシュルームスープのクリーム

きのこは妙に分断された具材ですが、うま味と肉感が満足のいく食感を味わう人には、寒い季節のメニューにマッシュルームスープのクリームが欠かせません。きのこのスープのクリームは、クリームとルー（小麦粉とバターの比率が同じで、物が濃くなる）から贅沢な絹のような特徴があり、ローストしたきのこ、タマネギ、ニンニク、タイムからその深い味わいが得られます。注：自家製の種類と缶詰のキャセロールの材料を混同しないでください。それらは世界的に離れているためです。

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16.味噌汁

この日本料理は、昆布、アンチョビ、マグロ、乾燥したカツオの鰹節（かつお節）を使っただしから始まります。だしと呼ばれる繊細なうま味を使ったスープに味噌（豆醤の味噌）を加えると、味噌汁ができあがります。豆腐と海苔は、この軽くておいしいスープによく加えられますが、ここに示すように、いつでもそばやキノコで牛肉を強化して、より充実したボウルにすることができます。

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