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チキンチェンジは伝統的な ラムザン 一日の断食の後に御馳走として来たレシピ。この興味深い チキン カレーは13世紀にまでさかのぼります。民間伝承によると、恐ろしいモーグルの征服者であるジンギスカンは、彼の好みに関しては穏やかでした。彼はスパイシーなムグライのレシピが好きではありませんでした。チキンチェンジは彼のために特別に作られたラムザンのレシピでした。
チキンチェンジは、ミルクとクリームで調理したカレーです。非常に辛いムグライのレシピになると、それはまれです。したがって、チキンチェンジは完璧なラムザンレシピを作ります。一日の断食後は口蓋が穏やかになり、カシューナッツがたくさんのエネルギーを与えてくれます。
サーブ：4
準備時間：20分
調理時間：30分
材料
- 鶏肉-500グラム
- タマネギ-2（みじん切り）
- カシュー-1カップ
- ギー-1カップ
- ミルク-200ml
- 生姜にんにくペースト-2tbsp
- トマト-1（みじん切り）
- コリアンダーパウダー-1tsp
- チリパウダー-1tbsp
- ガラムマサラ-1tsp
- チャットマサラ-1tsp
- 生クリーム-1カップ
- マカネ（ハスの実）-10
- 乾燥フェヌグリーク（メチ）の葉-2tbsp
- 生姜-1インチ（細かくスライス）
- グリーンチリ-4（スリット）
- 卵-1（ゆで）
- 塩-好みに応じて
手順
1.鶏肉をギーで軽く炒める。底の深い鍋で中火で5分間炒め、脇に置きます。
蜂蜜で顔を洗う結果
2.次に、玉ねぎをギーで炒めます。玉ねぎが金色になったら、カシューナッツを加えて2分煮ます。緊張させて脇に置いておきます。
3.残りのギーに、生姜にんにくペースト、トマト、コリアンダー、赤唐辛子、ガラムマサラパウダーを加えます。好みに応じて塩を振りかける。
4.弱火で2〜3分間調理し、ミルクを注ぎます。フライドチキンを加え、蓋をして弱火で7分間調理します。
5.その間に、ブレンダーで揚げたカシューナッツと玉ねぎのペーストを作ります。これをチャットマサラと一緒に鍋に入れます。
6.弱火でさらに5分間調理します。
7.別の鍋で、マカネとメティの葉をスプーン一杯のギーで炒めます。弱火で約2分間調理しすぎないでください。
8.油がにじみ出てきて、おいしい香りがし始めたグレービーに生クリームを加えます。
9.揚げたマカネとメチの葉をチキンチェンジに広げます。
10.みじん切りの生姜、青唐辛子、半熟卵を飾る。
この素晴らしい料理は、ロティ、ライス、またはプラオと一緒に出すことができます。
