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チンリは基本的にベンガル語でエビとして知られています。 Chingri Bhapaは、マスタードソースで蒸したエビです。これは、ドゥルガープージャで作られた人気の料理の1つであり、世界中のすべてのボンに愛されています。
このレシピは、家で作るのが面倒な作業だと思っているすべての人にとって非常に簡単に作ることができます。エビは沸騰したお湯の中でステンレス製の道具で蒸すことができます。
CHINGRIBHAPAレシピ|ベンガル風蒸しエビの作り方|蒸しエビのレシピチンリバパのレシピ|ベンガル風蒸し海老の作り方|蒸しエビのレシピ準備時間10分調理時間1時間合計時間1時間
レシピ作成者:プジャグプタ
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レシピタイプ:メインコース
サーブ:4
材料
-
カレーの場合:
エビ-12-14(ラージサイズ)
ナルケルまたはすりおろしたココナッツ(生または冷凍)-1/2カップ
濃厚な殴られたヨーグルト-1/4カップ
砂糖-小さじ1/4
ターメリックパウダー-小さじ1/2
ソーシャーテルまたはマスタードオイル-大さじ2
緑の唐辛子-8-10
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塩-味わう
貼り付けの場合:
マスタードシード-大さじ3
ポストまたはケシの実-3tsp
緑の唐辛子-3
塩-ピンチ
-
1.マスタードとケシの実を温水に30分間浸します。
2.次に、それをペーストに粉砕します
3.ペーストのほぼ3/4を使用します。これにより、1/2カップ弱になります。
4.ペーストが刺激的すぎる場合は、ペーストをふるいにかけ、濃厚なペーストを少し混ぜた、より液体のマスタード水を使用できます。
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5.エビを洗って殻をむき、それらをむき出しにします。
6.エビを塩とターメリックと混ぜて、30分ほど置いておきます。
7.マスタードとケシの実、3つのグリーンチリ、少量の塩と水で滑らかなペーストを作ります。
8.蒸したり、圧力鍋に入れたりできる容器に、エビをマスタードペースト、ヨーグルト、塩と好みに合わせて混ぜます。
9.砂糖を少しだけ加えることもできます。
10. 4/5のグリーンチリを切り、追加します。
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11.これにマスタードオイル大さじ2を加え、その上にたっぷりと小雨を降らせます。
12.これに新鮮なすりおろしたココナッツを加えます。冷凍すりおろしたココナッツを使用している場合は、解凍してから使用してください。
13.次に、圧力鍋の底に水を入れ、これを容器に入れます。
14.ホイッスルのないこの圧力鍋では、全圧が発生した後、時間を測定する必要があるため(ホイッスルなし)、全蒸気が発生してから1分間保持できます。
15.ホイッスル圧力鍋では、1回のホイッスルを許可する必要があります。
16.取り出して、白ご飯と一緒に召し上がりください。
17.余分なキックのために、皿を出す前に少量のマスタードオイルを滴下します。
- 1.マスタードペーストを作るためのウェットグラインダーがない場合は、コーヒーグラインダーで種子を乾式粉砕してから、乾燥粉末を少量の酢、塩、青唐辛子と混ぜて1時間ほど保管します。 。
- 2.ウェットグラインダーは目的をはるかに上回り、グリーンチリと塩で滑らかなペーストを作ります。
- 3.同じレシピをパニールに適用できます。これはバパパニールと呼ばれます。ただし、ポストやケシの実は必要ありません。
- 4.サーモンでこれを試すこともできます。
- サービングサイズ-1個
- カロリー-180カロリー
- 脂肪-8g
- タンパク質-24g
- 炭水化物-11g
- 砂糖-1g