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ダルバーティのレシピはラジャスタン料理の人気料理であり、有名なダルバーティのレシピが並んでいないと、ターリーやフルミールは不完全です。ダルは混合レンズ豆で作られ、スープのような粘り気があり、バーティスはオーブンまたはタンドールで焼いたフレーク状のパンです。
ダルバーティのレシピは、チャーマ、ロティ、ガーリックチャツネと一緒に出されます。バーティをカリカリに噛み、甘いクルマを添えたスパイシーなダルは、目とお腹の治療にぴったりです。
チャーマの作り方を知りたい方は、この投稿を読んでください。 チャーマ 。
白髪の扱い方
Rajasthani dal baatiのレシピは、料理を準備するために絶妙な材料を必要としませんが、退屈なプロセスです。バーティは伝統的に木炭のタンドールで焼かれ、魅力的な香りを与えて、あなたがもう少し食べ物にふけることを望んでいます。
ダルバーティレシピの作り方の詳細については、画像とビデオとともに段階的な準備方法を提供する記事を読み続けてください。
DALBAATIレシピビデオ
DAL BAATI RECIPE |自宅でDALBAATIを作成する方法| RAJASTHANI DAL BAATI RECIPE DAL BAATI RECIPE |自宅でダルバーティを作る方法| Rajasthani DalBaatiレシピ準備時間20分調理時間1時間合計時間1時間20分レシピ作成者：Meena Bhandari
レシピタイプ：メインコース
サーブ：3-4
材料
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全粒粉（アタ）-1½小鉢
味わう塩
キャロムシード（ajwain）-1½tsp
生クリーム（マライ）-½小鉢
水-4カップ
スプリットグリーングラム（スプリットグリーンリョクトウ）-1つの小さなボウル
ベンガルグラム（チャナダル）-½小さなボウル
ターメリックパウダー-小さじ1
ギー-2大さじ
アサフェティダ（ヒンジ）-ピンチ
クミンシード（ジーラ）-小さじ1
にんにくペースト-小さじ1
生姜ペースト-小さじ1
赤唐辛子粉-小さじ2
準備する方法-
1.中型のボウルに全粒小麦粉を注ぎ、塩、キャロムシード、クリームを加えてよく混ぜます。
2.½カップの水を加え、固い生地にこねます。
3.生地を5〜7個に分け、均等な大きさの平らな丸い形にします。
4.オーブンを165°Cで約2分間予熱し、baatisをオーブンに10〜15分間入れます。
5.その間に、スプリットグリーングラムとベンガルグラムを炊飯器に加え、3カップの水を加えます。ウコンと塩を加え、レンズ豆を最大3ホイッスルまで圧力鍋で調理し、冷まします。
6.オーブンからbaatisを取り出し、裏返し、さらに10〜15分間焼きます。
7.炊飯器が冷めたら、炊飯器を開け、コップ1/2杯の水を注ぎ、混ぜ合わせます。
8.加熱した鍋にギー大さじ1を注ぎ、アサフェチダ、クミンシード、ニンニクとジンジャーペースト、赤唐辛子粉を加え、よくかき混ぜます。
9.調理したレンズ豆をすぐに加え、蓋をして鍋を閉じます。約10〜15分間調理します。
10.最後にダルにギーを霧雨で吹き付け、焼きたてのバーティスと一緒に出します。
- 1.クリームの代わりにギーを加えて、バーティスの生地を作ることができます。
- 2.バーティスは、チャコールタンドールまたはガスタンドールで調理できます。これにより、風味が異なります。
- 3.レンズ豆を調理する前に、レンズ豆を洗ってすすいでください。 4.ダルを添えている間、バティスは少し砕かなければなりません。
- 5.ダルバーティは、ロティやライスと一緒に、チャーマとガーリックチャツネによく合います。
- サービングサイズ-1ボウル
- カロリー-258
- 脂肪-12g
- タンパク質-9g
- 炭水化物-30g
- 砂糖-0g
ステップバイステップ-DALBAATIの作り方
1.中型のボウルに全粒小麦粉を注ぎ、塩、キャロムシード、クリームを加えてよく混ぜます。
2.½カップの水を加え、固い生地にこねます。
3.生地を5〜7個に分け、均等な大きさの平らな丸い形にします。
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4.オーブンを165°Cで約2分間予熱し、baatisをオーブンに10〜15分間入れます。
5.その間に、スプリットグリーングラムとベンガルグラムを炊飯器に加え、3カップの水を加えます。ウコンと塩を加え、レンズ豆を最大3ホイッスルまで圧力鍋で調理し、冷まします。
6.オーブンからbaatisを取り出し、裏返し、さらに10〜15分間焼きます。
7.炊飯器が冷めたら、炊飯器を開け、コップ1/2杯の水を注ぎ、混ぜ合わせます。
8.加熱した鍋にギー大さじ1を注ぎ、アサフェチダ、クミンシード、ニンニクとジンジャーペースト、赤唐辛子粉を加え、よくかき混ぜます。
9.調理したレンズ豆をすぐに加え、蓋をして鍋を閉じます。約10〜15分間調理します。
10.最後にダルにギーを霧雨で吹き付け、焼きたてのバーティスと一緒に出します。
