ダルフライのレシピ：これらの簡単な手順に従って、ダバスタイルのダルフライを作ります

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Dal fryは、TuarまたはTuvarDalまたはPigeonPeaレンズ豆としても知られるArharDalを使用して調理されたインド料理です。ただし、他のダルを使用してドライフライを作ることはできます。 dalの選択は、好みによって異なります。ダルフライは、ほとんどすべてのインド料理店で出される人気の料理です。料理は通常、ギーまたはバターで玉ねぎとトマトを揚げた半厚のダルです。ダバスや道端の飲食店でも提供されており、人々はロティやサフランのピラフやジーラライスと一緒に楽しむことができます。

作り方はとても簡単で、美味しく召し上がれます。あなたがダルフライを準備する方法を疑問に思っているなら、ここにあなたのためのレシピがあります。

また読む： パンジャブダムアルーレシピ：このリッチベイビーポテトレシピをお試しください

レシピ作成者：Boldsky

レシピタイプ：食事

サーブ：4

• 圧力鍋用ダル

  • ½カップのArhardalまたはArhardalとMasoordalの等しい比率
  • ダルを圧力鍋で調理するための1½カップの水
  • 小さじ1の塩
  • ターメリックパウダー小さじ1/2

  ダルフライ作りに

  
  
  
  • 中型細かく刻んだ玉ねぎ2個
  • 2-3乾燥赤唐辛子
  • 細かく刻んだ青唐辛子2個
  • 中型の細かく刻んだトマト1個
  • 10〜12個のカレーの葉
  • 生姜大さじ1-ニンニクペースト
  • クミンシード小さじ1
  • アサフェチダパウダー1つまみ（ヒンジ）
  • 小さじ1杯のかすりメチ（乾燥フェヌグリークの葉）
  • 小さじ1/2のターメリックパウダー
  • マスタードシード小さじ1/2
  • 赤唐辛子小さじ1/2
  • 小さじ1/2のガラムマサラパウダー
  • ギーまたはバター大さじ3。植物油も使用できます
  • レモンジュース小さじ1/2（オプション）
  • みじん切りコリアンダーの葉大さじ1〜2
  • 必要に応じて水
  • 好みに応じて塩

準備する方法

• 圧力鍋でダルを調理する

  • Arharダルまたはお好みのダルの½カップを取ります。
  • レンズ豆をきれいな水で3〜4回洗い、きれいであることを確認します。
  • さあ、レンズ豆を圧力鍋で調理します。このために、圧力鍋にレンズ豆を追加します。
  • 小さじ1/2杯のターメリックパウダーを加えます。
  • 圧力鍋に1.5カップの水を注ぎます。
  • 今、あなたは8-9ホイッスルのためにダルを圧力鍋で調理しなければなりません。ダルがうまく調理されることを確実にするために炎媒体を保ちなさい。
  • ダルが調理されたら、圧力鍋を自然に冷ましてから、鍋のカバーを開けます。
  • 必要に応じて、ダルをすりつぶして、よく混合され、目に見える穀物がないことを確認できます。

  揚げダル

  • 鍋またはカダイでバターまたはギーを加熱します。
  • マスタードシード小さじ1/2を追加し、それらをはねさせます。
  • クミンの種を加えて炒めます。
  • 細かく刻んだ玉ねぎを加え、黄金色または半透明になるまで炒めます。
  • 鍋に生姜にんにくペースト大さじ1を加え、生姜にんにくのにおいが消えるまで炒めます。
  • この後、細かく刻んだ青唐辛子を、乾燥した赤唐辛子とカレーの葉と一緒に追加する必要があります。 2分間炒める。
  • 今度はターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、ヒンジを追加します。よく混ぜて数秒間炒めます。
  • この後、トマトを加えて、どろどろになるまで調理します。これには通常5分かかります。炎が高くないことを確認してください。
  • すぐに、側面からオイルが放出されるのがわかります。
  • 調理したダルを追加します。よくかき混ぜて、玉ねぎとトマト、唐辛子がダルと混ざり合うようにします。
  • ダルの粘稠度を調整するには、適切な量の水を追加します。
  • 次に好みに応じて塩を加えます。
  • 鍋の蓋を覆い、中火で5〜7分間ダルを煮ます。
  • 5〜7分後、蓋を開けて、砕いたかすりメチをダルに入れます。
  • 次に、ガラムマサラパウダーを鍋に加えます。 1〜2分煮ます。
  • 炎を消し、刻んだコリアンダーの葉をダールに飾ります。
  • ダルフライは蒸しご飯、ナンのジーラご飯、ロティと一緒にお召し上がりいただけます。

指示

• 作り方はとても簡単で、美味しく召し上がれます。ダルフライの作り方がわからない場合は、こちらのレシピをご覧ください。

栄養成分表示

• 人々-4
• kcal-245 kcal
• 脂肪-7g
• タンパク質-13.1g
• 炭水化物-32.6g
• 繊維-5.4g

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