土製の容器で調理することのこれらの健康上の利点について知っていましたか？

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土の器で調理することは、古代の調理方法です。しばらくの間、他の種類の容器で調理を始めましたが、さまざまな理由から、この古い調理方法に戻ることをお勧めします。土鍋で調理することには、さまざまな健康上の利点があります。また、調理が簡単になり、肉や野菜を繊細に炒めるのに役立ちます。従来の土鍋料理に比べて、土鍋での食事も美味しい！土製の容器には、調理済み食品の栄養価を高めるのに役立つさまざまな特性があります。また、必要な油脂の量が少ないため、食品がより健康になります。

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1.肥育の少ない食品

土製の容器は調理中に蒸気を循環させる能力があるため、調理中はより少ない油または水を使用する必要があります。

2.食品の栄養素を保持します

土鍋はまた、この理由により調理中に発生する蒸気を吸収し、食品に存在する栄養素を保持するのに役立ち、他の器具で調理する食品よりも健康的な食品になります。

3.土製の道具は栄養素の良い源です

土の器を作るのに使われる泥は、ビタミンB12、カルシウム、リン、鉄、マグネシウムなどのビタミンの良い供給源であると信じられています。これはあなたに他の道具の代わりに調理のために土鍋を使うもう一つの正当な理由を与えます。

4.食品のpHバランスを中和します

粘土は本質的にアルカリ性であり、自然なデトックスのように機能することをご存知ですか？この特性により、粘土器具は食品に存在する酸性度と相互作用することによって食品を中和し、これは食品の味を改善するのを助け、またそれをより健康にする。

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5.食品をより長く熱く保つ

テラコッタや陶器は熱伝導が悪いです。この特性により、食品は過熱することなく粘土器具で調理されます。これは、食品に含まれる栄養素が破壊されるのを防ぐために重要です。また、土鍋は熱をより長く保持するので、食品をより長期間高温に保つのに役立ち、食品を再度加熱する必要はありません。

陶器を調理に使用している場合に従うべきいくつかのヒントは次のとおりです。

1.素焼きの土鍋を使用してください。安全で鉛を含まないため、食品を汚染しません。

2.鍋を調理に使用する前に、必ず10〜15分間水に浸してください。

3.土鍋を約400ºから475ºFの高温で焼き、鍋に浸した水を蒸発させます。

4.土鍋で調理する場合は、土鍋にひびが入る可能性があるため、予熱したオーブンは避けてください。

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5.熱い土鍋は、表面として木や鍋つかみを使用する器具にひびが入る可能性があるため、冷たい表面に置かないでください。

6.魚のような臭いの強い食材を鍋で調理する場合は、鍋の多孔質表面が臭いを吸収するので、調理後に鍋を水に浸します。

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