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これは、マトン愛好家全員のためのニザムの街からの御馳走です。ハイデラバードラルゴッシュは、ハイデラバードの街からのユニークでおいしいレシピです。 「ラルゴッシュ」は赤身の肉を意味します。このレシピは、お好みの赤身の肉を使って作ることができます。
ハイデラバードラルゴッシュは、非常にユニークな材料を使って調理されたスパイシーなマトンカレーです。このおいしいマトンレシピの味と風味は、ヨーグルトとスパイスの芳香の混合に依存しているため、この料理は抵抗しにくいものになっています。
自宅でにきびの跡を取り除く方法
だから、ハイデラバードラルゴッシュのレシピをチェックして、あなた自身とあなたの家族に王室の御馳走を与えてください。
サーブ：3-4
準備時間：2〜3時間
顔から日焼けを取り除くためのヒント
調理時間：30分
材料
- マトン-500グラム
- ヨーグルト-1カップ
- 生姜にんにくペースト-1tsp
- 赤唐辛子粉-1tsp
- ソルトマサラ-＆frac12 tsp
- ターメリックパウダー-＆frac12 tsp
- コリアンダーパウダー-1tsp
- クミンパウダー-1tsp
- 月桂樹の葉-1
- クローブ-5
- コショウの実-5
- 緑のカルダモン-4
- シナモンスティック-1
- ミントの葉-＆frac12束（みじん切り）
- コリアンダーの葉-＆frac14束（みじん切り）
- グリーンチリ-2（みじん切り）
- クミンシード-＆frac12 tsp
- トマトソース-1tbsp
- 玉ねぎ炒め-1カップ
- カレーの葉-8
- 塩-好みに応じて
- オイル-1tbsp
- 水-＆frac12カップ
手順
- マトンの部分を洗ってきれいにします。
- ヨーグルト、生姜にんにくペースト、赤唐辛子粉、ターメリック粉、ガラムマサラ粉、コリアンダー粉、クミン粉、塩でマリネを作ります。
- この混合物でマトン片を2〜3時間マリネします。
- 2〜3時間後、圧力鍋で油を熱します。クミンシード、ペッパーコーン、月桂樹の葉、クローブ、シナモン、カルダモン、カレーの葉を追加します。約2〜3分炒めます。
- グリーンチリとトマトソースを加えます。中火で約1分間調理します。
- ここでマトンピースを追加します。これに余分なマリネを入れてよく混ぜます。
- コリアンダーとミントの葉を追加します。約5分間調理します。
- 塩を調整し、水を加えます。よく混ぜます。
- ふたを閉め、マトンを弱火で4回笛を吹くように調理します。
- 終わったら、火を止めて蒸気を出させます。
- 炊飯器が完全に冷めたら、蓋を開けて玉ねぎを炒めます。
- 全部を盛り合わせに移します。
ハイデラバードラルゴッシュを提供する準備が整いました。このスパイシーで美味しいマトンのレシピをご飯やロティと一緒にお楽しみください。
