私たちの何人が体重を減らしたいと思っていて、その過程で脂肪分の多い食品を減らし、これらが主な原因であると考えていますか？ケトジェニックダイエットは、この神話を打ち破る限り、ゲームチェンジャーでした。表面的には、この高脂肪、低炭水化物ダイエットは非常に型破りですが、その内部の働きと利点を見ると、なぜそれが何人かの男性と女性に同様に有益であった理由が明らかになります。 ケトジェニックダイエットの背後にある科学は何ですか？
ケトダイエットでカロリーを数える必要はありません（一部の人はまだ数えていますが！）。良すぎて真実ではないですか？それはそうだからです。まず、ケトーシスのプロセスを理解しましょう。ケトーシスダイエットの名前の由来です。ケトーシスは体の自然なプロセスであり、食物摂取量が少ないときに開始されます。これが起こると、肝臓の脂肪が分解され、ケトンが生成されます。この代謝状態は通常、体がより少ない炭水化物とより多くの脂肪を消費するときに達成されます。代わりに、最適な代謝と精神的および肉体的健康のためにケトンを燃焼し始めます。逆に、体が高炭水化物食を摂取すると、ブドウ糖とインスリンが生成されます。したがって、低炭水化物であるケトダイエットは、これが起こるのを防ぎます。
ケトダイエットの正しい主要栄養素の比率は何ですか？
ケトダイエットを始めるには、微量栄養素を適切な比率で摂取していることを確認する必要があります。最も研究された科学的な結論は、あなたの食事の70％は健康的な脂肪から、20％はタンパク質から、そしてたった10％は炭水化物からである必要があるということです。理想的には、それぞれの食事がこの比率である必要がありますが、外出先でこれを確実にすることが常に可能であるとは限りません。ですから、日中の比率のバランスをとるようにしてください。あるいは、食事ごとに目標を達成することを目指してください。理想的なことは、炭水化物の摂取量を1日50グラムに抑えることです。ほとんどの人は、理想的には、ケト承認されたスナックを間に挟んで、1日3〜4回の少量の食事をとる必要があります。また、脂肪とカロリーの摂取量は、運動量に関係しているはずです。そのためには、専門家の助けとダイエット計画を探すのが最善です。 「ケトダイエットをやろうとしないでください」と、ケトーシスダイエットを専門とするペンシルバニア州ヨークを拠点とする栄養士のジュリーステファンスキーは言います。 '開始日を設定し、パントリーを再編成し、食事と軽食のオプションを計画し、適切な食品と栄養補助食品を購入することで準備を整えます。人々がケトに固執するのに苦労する最大の理由は、人々が頼るのに十分な面白い食べ物を持っていないことであり、高炭水化物のお気に入りは善意に勝ちます。ガイドラインに合った食料品を食料品店で購入しなかった場合、本当に必要なときに冷蔵庫に簡単な選択肢はありません。」
ケトダイエットの利点は何ですか？
減量： 減量はケトダイエットの主な目標です。炭水化物が少ないため、代わりに脂肪をエネルギー源として使用します。つまり、体の良い脂肪を燃焼させて栄養を与えます。また、これは高タンパクになる傾向があるため、空腹になりにくいです。
スキンケア： マイダ粉や砂糖などの精製された炭水化物は食事の一部ではないため、にきびや乾燥肌の主な原因の1つを切り取っています。
コレステロール値： ケトダイエットは、HDLが豊富な健康的な脂肪、またはアボカドやチーズなどの善玉コレステロール値を消費し、LDLまたは悪玉コレステロールを含むすべての成分を排除することにより、心臓の健康を大幅に改善します。これにより、心臓の健康が最適化されます。食事療法はまた、人の血糖値の測定値であるヘモグロビンA1cレベルを低下させます。
癌を予防します： ケトダイエットを定期的に行うと、酸化ストレスが増えるため、ガンの可能性が低くなります。また、化学療法や放射線療法を受けている人々にとって、より良い、より無料の食事であり、より多くの栄養と癌細胞のより迅速な酸化を可能にします。
PCOSおよびその他の卵巣の問題のリスクを軽減します。 低炭水化物ダイエットは、ホルモンのバランスを維持するのに役立ちます。ホルモンのバランスは、生殖の健康に関与します。体重減少、インスリンレベルの改善、嚢胞のリスクの減少は、ケトダイエットの利点の一部です。
発作の可能性が低い： てんかんを起こしやすい人、特に子供は、ケトダイエットに固執して発作の強度と頻度を減らすことができます。ケトジェニックダイエットをしている子供の推定50％は発作を半分に減らします。子供の推定10から15パーセントは食事療法を採用した後に発作を経験しません。
脳機能を助ける： ケトダイエットにはいくつかの神経学的利点があります。認知機能の健康を助け、パーキンソン病のアルツハイマー病、場合によってはストレスや不眠症のリスクを軽減します。
ケトダイエットのために食べるのに最適な食べ物は何ですか？
脂肪分の多い食品： トランス脂肪以外のケトダイエットには、他のすべての脂肪、特に飽和脂肪と不飽和脂肪を使用する必要があります。
飽和脂肪：これらには、ココナッツオイル、牧草飼育の肉と鶏肉、牧草飼育のバターとギー、および乳製品全体が含まれます。
不飽和脂肪：アボカド、アーモンドオイル、オリーブオイル、亜麻仁、サバ、サーモン、カボチャの種、クルミは不飽和脂肪が豊富です。
タンパク質： ケトダイエットに適合するタンパク質の供給源は、脂肪分の多い食品と重複する傾向があります。ナッツ、種子、卵、甲殻類（エビ、エビ、カニ、ムール貝、カキ、アサリ、イカ）、牧草飼育の家禽、チーズは、あなたが選ぶべきタンパク質のいくつかの供給源です。
野菜： 緑は野菜に関する限り流行語です。アーティチョーク、アスパラガス、ブロッコリー、芽キャベツ、インゲン、オクラ、ほうれん草、すべての種類のレタスとアルグラをたっぷりと入れてください。掘り下げる他の野菜は、カブ、スカッシュ、トマト、シログワイ、タマネギ、ナスです。
ベリー： ブラックベリーは、食物繊維と抗酸化物質のレベルが高いため、ケトダイエット中は特に優れています。ブルーベリー、イチゴ、ラズベリーも少量摂取できます。
ケトダイエットでは何を避けるべきですか？
精製穀物： パスタ、ピザ、パン、ロティ、米はすべてケトダイエットの一部ではありません。これも、他のどの栄養形態よりも炭水化物に重点が置かれているためです。
でんぷん質の野菜： ジャガイモ、山芋、その他のでんぷん質の野菜は、高レベルの炭水化物を含んでいるため、ケトダイエット中は避ける必要があります
果物： ベリーは免除されますが、他の果物はケトダイエットの一部ではありません。彼らは高い砂糖と炭水化物の含有量を持っています。そして間違いなく、フルーツジュースはありません。
人工甘味料および加工食品： 彼らはケトダイエットでノーノーであるだけでなく、どんなダイエットでも大きなノーノーです！これには炭酸飲料も含まれます。だから、近づかないでください。
ケトダイエットの潜在的なリスクは何ですか？
他のすべての食事療法と同様に、ケトン食療法の長期適用は、さまざまな副作用や健康上の合併症を引き起こす可能性があります。血中の酸性度を高め、筋肉の問題、腎臓結石の形成、非常に傾向のある患者の低血糖、便秘などを引き起こす可能性があります。糖尿病、低血糖症、心臓病がある場合は、特に注意してください。妊娠中の女性もこの食事療法を避けなければなりません。また、カルシウムが不足していると骨の健康に影響を与える可能性があるので、これをチェックし続けてください。場合によっては、これらの副作用は最初に見られ、その後、体が食事に慣れるにつれて消えることがあります。これは「ケトインフルエンザ」と呼ばれ、炭水化物の突然の離脱により、めまいや倦怠感も引き起こします。この段階を自分で確認するには、ココナッツウォーターなどの電解質を補給してください。他の場合には、それらはゆっくりと現れることがあります。いずれにせよ、気分や体の反応の変化に注意し、ケトダイエットを試したり継続したりする前に、必ず医師や栄養士に相談してください。
菜食主義者はケトダイエットを選ぶことができますか？
答えはイエスです。適切な材料を買いだめするために真剣な作業を行う必要がありますが、それでも可能です。あなたが卵を食べることができれば、素晴らしい。できない場合は、高脂肪乳製品を選択してください。理想的には、牧草飼育の地元の牛から調達します。炭水化物の摂取量を1日あたり35gに制限し、代わりに豆腐、緑豊かな緑、でんぷん質のない野菜、オイル（ココナッツ、アーモンド、オリーブ）ナッツ（カシュー、アーモンド、クルミ、ピスタチオ）、種子（亜麻仁、カボチャの種、ヒマワリの種）、アボカド、ベリー、濃厚なギリシャヨーグルト。穀物、果物、砂糖の供給源は避けてください。レンズ豆の摂取量を制限してください–はい、エンドウ豆ですら！可能な限り、食事プランにナチュラルプロテインシェイクを追加することができます。完全菜食主義者になりたい場合は、ビーガン、ココナッツミルクとクリーム、アーモンドミルクとアーモンドバター、カシューバターなどを使用できます。
ケトダイエットはインド料理に使用できますか？
インド料理は炭水化物が多い傾向がありますが、料理のルーツに忠実でありながらケトダイエットを試したい場合は、優れたオプションがあります。マトンとチキンのケバブ、オリーブオイルで揚げた野菜とインドのスパイス、肉と野菜のカレー、スープとラサム、そしてシンプルなベインガンカバルタでさえ、すべてケトに優しいです。重要なのは、ロティ、米、または通常のインドの食事の一部である穀物を大幅に削減し、代わりにカレーとメインに焦点を当てることです。
レシピ
ケトジェニックミールをどのように準備しますか？これがあなたが始めるための簡単な毎日のレシピチャートです。
午前7時：飲む
ほうれん草-アーモンド-バタースムージー
材料：
バター大さじ1
細かく刻んだほうれん草の葉2カップ
アーモンドミルク1カップ
＆frac12;お好みのカップフルーツ（バナナまたはパイナップルが効果的）
小さじ1亜麻仁
アーモンドみじん切り小さじ1
方法：
-バター、ほうれん草、アーモンドミルク、フルーツ、亜麻仁をブレンダーで混ぜ合わせ、すべての材料が結合するまで低速で数分間ゆっくりと混ぜ合わせます。
-グラスに注ぎ、刻んだアーモンドを飾る。
-すぐに飲んでください。
午前9時：朝食
卵-ベーコン-アボカドの盛り合わせ
材料：
卵2個
1アボカド
数枚のミントの葉
ベーコンの炒め物4〜5枚
方法：
-アボカドの果肉を取り除き、滑らかな混合物が形成されるまで数枚のミントの葉とブレンドします。
-卵の日当たりの良い面を上にして、1つずつ炒めます。
-アボカドミックスをサービングプレートに置き、次に目玉焼き、次にベーコンストリップを置きます。
-朝食が熱いうちに食べる。
正午：昼食
焼きブロッコリーとチーズ
材料：
新鮮なブロッコリー2カップ
バター大さじ1
＆frac12;大さじ小麦粉
＆frac12;玉ねぎ、みじん切り
＆frac12;カップミルク
細かく刻んだスイスチーズ1カップ
卵1個
塩とコショウの味
方法：
-オーブンを165℃に予熱します。
-ブロッコリーを柔らかくなるまで蒸して、しっかりと焼きます。
-鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてかき混ぜます。次に玉ねぎを加えてしばらくかき混ぜます。
-ミルクを少しずつ加え、しばらくかき混ぜ続けます。
-これが沸騰したら、1分間加熱してから火から下ろします。
-卵をたたき、鍋の混合物にかき混ぜます。細かく刻んだチーズ、塩、こしょうを加え、よくかき混ぜる。
-最後にブロッコリーを入れて、グラタン皿に移します。
-予熱したオーブンで30分焼きます。
午後4時：ティータイム
防弾コーヒー
材料：
大さじ2挽いた防弾コーヒー豆
大さじ1〜2杯のブレインオクタンまたはココナッツオイル
大さじ1〜2杯の草で育てられたバターまたはギー
方法：
-コーヒー豆と1カップの水を使用してコーヒーを淹れます。
-オイルを追加します。
-次に、草で育てたバターまたはギーを追加します。 （これが無塩であることを確認してください）
-泡立つラテのようになるまでブレンダーで混ぜます。
-配管を熱く飲みます。
午後6時：おやつ
サーモンパティ
材料：
鮭400g
卵1個
＆frac14;玉ねぎのみじん切り
大さじ2の乾燥パン粉
オリーブオイル大さじ1
方法：
-ボウルに卵を割って叩きます。
-鮭を4〜5個に切ります。
-サーモンの各部分を、すべて均等に使用されるまで、小さな卵、パン粉、玉ねぎと混ぜます。
-鍋にオリーブオイルを熱し、パテの片面を最初に焦がし、次にもう片面を焦がします。
-終わったら、油を抜いて食べます。
午後8時：夕食
さいの目に切ったチキンサラダ
材料：
＆frac12;骨なし鶏胸肉
レタスの葉、一握り
10〜12個のグリーンオリーブ
フェタチーズ50g
トマト3個
オリーブオイル大さじ1
バター大さじ1
塩とコショウの味
方法：
-鶏肉をさいの目に切って、塩とコショウで立方体を味付けします。他のスパイスを追加することもできます。
-鍋に大さじ1のバターを入れ、鶏の胸肉を加えます。鶏肉が柔らかく、わずかに茶色になるまで数分間調理します。ガスを抜いてボウルに移し、冷まします。
-オリーブオイルを他のすべての材料と一緒に加え、よく混ぜます。
-チキンキューブが冷めたら、これにそっと混ぜて掘り下げます。
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