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Methi gatte ki sabziは、ラジャスタン州出身の伝統的な北インド料理です。通常はロティとご飯のおかずとして、ランチやディナーのメインコースとしてお召し上がりいただけます。特にインド北部では、この料理には多くのバリエーションがあります。このレシピでは、肉汁に野菜を加えずに揚げる代わりにガッテを茹でます。
少しの忍耐力があれば簡単に作れる一品です。ガッテとグレービーが同じ蓋の下でよく混ざっている場合にのみ、料理は一緒になります。通常、メチとベサンを主成分として作られています。ベサンの生地は均等に分けられ、円筒形のガットになります。これらのガットは、ダイエット計画に従って茹でたり揚げたりすることができます。
やわらかいガットと絹のようなグレービーソースが絶妙なスパイシーな料理になり、暑いときに最高の味がします。
したがって、この料理を味わいたい場合は、以下のビデオを見て、画像を使用して段階的な手順に従ってください。
METHI GATTE KISABZIビデオレシピ
METHI GATTE KI SABZI RECIPE | METHI GATTA CURRY |自家製メチキサブジ| RAJASTHANI DANAMETHIとGATTEKISABJIレシピMethiGatte KiSabziレシピ|メティガッタカレー|自家製メティキサブジ| Rajasthani DanaMethiとGatteKiSabjiレシピ準備時間15分調理時間30M合計時間45分レシピ作成者：Meena Bhandari
レシピタイプ：おかず
サーブ：2
材料-
メティ-4大さじ
ベサン-1カップ
水-5カップ
塩-小さじ2
赤唐辛子パウダー-小さじ2
油-大さじ5
ヒンジ-1 / 4tsp
ジーラ-小さじ1
ターメリックパウダー-1 / 4tsp
アムチュールパウダー-小さじ1
準備する方法-
1.ボウルにメチを加えます。
2.半カップの水を加え、種が腫れるまで1〜2時間浸します。
3.ミキシングボウルにベサンを加えます。
4.小さじ1杯の塩と小さじ1杯の赤唐辛子粉を加えます。
5.大さじ3の油を加え、よく混ぜます。
6.水を少しずつ加え（約1/4カップ）、固くて丈夫な生地にこねます。
7.生地を均等に分け、手のひらの間で長い円筒形に丸めます。
8.鍋に4カップの水を加えます。
9.強火で2分間水を沸騰させます。
10.円筒形の生地を沸騰したお湯に入れます。
11.蓋をして、強火で10分間加熱します。
12.茹でたガッテを皿に取り出し、10分間冷まします。
13.残りの水（ストック）をボウルに注ぎ、後で使用するために取っておきます。
14.次に、ガットを0.5インチの断片に切り、脇に置きます。
15.浸したメチを排水します。
16.次に、大さじ2杯の油とヒンジを加熱した鍋に入れます。
17.ジーラを加え、茶色になるまではねさせます。
18.浸したメチを追加します。
19.小さじ1杯の塩と赤唐辛子の粉を加えます。
一晩顔に蜂蜜
20.ターメリックパウダーを加え、よく混ぜます。
21.保持した水を加え、1分間加熱します。
22.カットガットを追加し、よく混ぜます。
23.蓋をして、水が半肉汁になるまで2〜3分間調理します。
24.蓋を外し、よくかき混ぜます。
25.ボウルに移し、温かい料理を出します。
- 1.皿に野菜を追加することはオプションです。
- 2.生地を適切な濃度にこねることを確認してください。
- 3.ガッテは低カロリー摂取のために茹でることができ、通常の摂取のために油で揚げることができます。
- サービングサイズ-1カップ
- カロリー-90カロリー
- 脂肪-4g
- たんぱく質-4g
- 炭水化物-25.5g
- 砂糖-0.1g
- 繊維-2g
ステップバイステップ-作り方
1.ボウルにメチを加えます。
2.半カップの水を加え、種が腫れるまで1〜2時間浸します。
3.ミキシングボウルにベサンを加えます。
4.小さじ1杯の塩と小さじ1杯の赤唐辛子粉を加えます。
5.大さじ3の油を加え、よく混ぜます。
6.水を少しずつ加え（約1/4カップ）、固くて丈夫な生地にこねます。
7.生地を均等に分け、手のひらの間で長い円筒形に丸めます。
8.鍋に4カップの水を加えます。
9.強火で2分間水を沸騰させます。
10.円筒形の生地を沸騰したお湯に入れます。
11.蓋をして、強火で10分間加熱します。
12.茹でたガッテを皿に取り出し、10分間冷まします。
13.残りの水（ストック）をボウルに注ぎ、後で使用するために取っておきます。
14.次に、ガットを0.5インチの断片に切り、脇に置きます。
15.浸したメチを排水します。
16.次に、大さじ2杯の油とヒンジを加熱した鍋に入れます。
17.ジーラを加え、茶色になるまではねさせます。
18.浸したメチを追加します。
19.小さじ1杯の塩と赤唐辛子の粉を加えます。
20.ターメリックパウダーを加え、よく混ぜます。
21.保持した水を加え、1分間加熱します。
22.カットガットを追加し、よく混ぜます。
23.蓋をして、水が半肉汁になるまで2〜3分間調理します。
24.蓋を外し、よくかき混ぜます。
25.ボウルに移し、温かい料理を出します。
