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ムングダルハルヴァは、特に冬の間楽しむ本物のラジャスタンの珍味です。それはすべての北インドのターリーの一部であり、ギー、砂糖、そしてドライフルーツの全量で挽き肉を調理することによって準備されます。
ムングダルハルヴァは、カルナータカ州ではヘサルベルハルヴァとしても知られており、特別な行事やお祭りで用意されています。リョクトウはたんぱく質が豊富で、とても健康的な選択だと考えられています。これも定期的に消費することができます。
リョクトウは通常ミルクで作られていますが、このレシピではミルクなしで作ります。この歯ごたえのある甘いものは、継続的にかき混ぜる必要があるため、調理中は十分な注意が必要です。珍味の準備には1時間弱かかりますが、時間と労力の価値は絶対にあります。
あなたが家でこの魅力的な甘いものを準備することに熱心であるならば、ムングダルカハルヴァレシピを準備する方法に関する画像とビデオで段階的な手順を読み続けてください。
MOONG DALHALWAレシピビデオ
MOONG DALHALWAレシピ| RAJASTHANI MOONG DAL KAHALWAの作り方| MOONG DAL SHEERARECIPEムングダルハルヴァレシピ| Rajasthani Moong Dal KaHalwaの作り方|ムングダルシーラレシピ準備時間4時間調理時間45M合計時間4時間レシピ作成者：Meena Bhandari
レシピタイプ：スイーツ
サーブ：2
材料-
黄色いスプリットリョクトウ-1カップ
水-½カップ
ギー-3/4カップ
砂糖-1カップ
カルダモンパウダー-ピンチ
みじん切りアーモンド-3-4（飾り用）
サフランストランド-3-4（飾り用）
準備する方法-
1.リョクトウをボウルに入れ、3〜4時間浸してから、余分な水分を取り除きます。
2.それをミキサージャーに移し、大さじ1の水を加えます。
3.混合物を細かく挽く。
4.それをボウルに移し、ギーの½カップを追加します。
5.よく混ぜます。
6.加熱した鍋に混合物を注ぎます。
7.中火で調理し、塊が形成されないように継続的にかき混ぜます。
8.混合物が黄金色になり、粒状になるまで調理します。混合物の色と質感の両方が変化します。
9.次に、ギーの1/4カップを追加し、よく混ぜます。
10.ギーがそこからにじみ出始めるまでよくかき混ぜます。ガスを弱火にして、調理を続けます。
11.その間に、砂糖を鍋に加え、砂糖を浸すのにちょうど十分な量の水をすぐに加えます。
12.砂糖を溶かし、シロップは適度に濃くする必要があります。
13.それをダル混合物に注ぎます。
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14.ハルヴァが鍋の側面から出始めるまで、数分間かき混ぜます。
15.カルダモンパウダーを加え、よく混ぜます。
16.サービングプレートに移した後、刻んだアーモンドとサフランストランドを飾ります。
- 1.リョクトウは浸す前によく洗う必要があります。
- 2.ギーを冷たいリョクトウのねり粉に加えます。加熱した鍋に入れることもできますが、焦げる可能性があります。
- 3.調理中にコアやミルクを加えることができます。
- 4.砂糖シロップは一貫性が少し薄い必要があります。
- サービングサイズ-1カップ
- カロリー-320カロリー
- 脂肪-14g
- タンパク質-7g
- 炭水化物-40g
- 砂糖-25g
- 繊維-4g
ステップバイステップ-MOONGDALHALWAの作り方
1.リョクトウをボウルに入れ、3〜4時間浸してから、余分な水分を取り除きます。
2.それをミキサージャーに移し、大さじ1の水を加えます。
3.混合物を細かく挽く。
4.それをボウルに移し、ギーの½カップを追加します。
5.よく混ぜます。
6.加熱した鍋に混合物を注ぎます。
7.中火で調理し、塊が形成されないように継続的にかき混ぜます。
8.混合物が黄金色になり、粒状になるまで調理します。混合物の色と質感の両方が変化します。
9.次に、ギーの1/4カップを追加し、よく混ぜます。
10.ギーがそこからにじみ出始めるまでよくかき混ぜます。ガスを弱火にして、調理を続けます。
11.その間に、砂糖を鍋に加え、砂糖を浸すのにちょうど十分な量の水をすぐに加えます。
12.砂糖を溶かし、シロップは適度に濃くする必要があります。
13.それをダル混合物に注ぎます。
14.ハルヴァが鍋の側面から出始めるまで、数分間かき混ぜます。
15.カルダモンパウダーを加え、よく混ぜます。
16.サービングプレートに移した後、刻んだアーモンドとサフランストランドを飾ります。
