Murg Kali Mirch：インディアンペッパーチキン

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「ペッパーチキン」と言うと、ほとんどの人はレシピが西洋化されたものだと思いがちです。しかし、Murg KaliMirchには素敵なdesitwangがあります。そのため、このレシピをマーグカリミルチカレーと呼んでいます。これは、適切なインド料理のすべての要素を備えたチキンカレーのレシピです。それは多くの異なるスパイスから来る風味を持っていますが、支配的なスパイスはコショウです。

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このインドのペッパーチキンカレーは、あなたが適切なデジクックであれば簡単に作ることができます。しかし、インド料理の経験が限られている場合でも、明確なガイドラインなしでこの料理を準備することができます。コショウチキンカレーは、平均的なインドのカレーとは異なり、簡単に調理できるので、袖を上げるのに便利なレシピです。

サーブ：4

準備時間：20分

マリネ時間：2時間

調理時間：30分

材料

1. チキン-1kg
2. 生姜にんにくペースト-3tbsp
3. 挽きたてのコショウ-2
4. カシミール赤唐辛子パワー-1tsp
5. ウコン-＆frac12 tsp
6. カード-3tbsp
7. レモンジュース-2tbsp
8. クミンシード-2tbsp
9. コリアンダーシード-大さじ1
10. コショウとうもろこし-1tbsp
11. グリーンチリ-2（全体）+ 4（みじん切り）
12. マスタードシード-1tsp
13. コリアンダーの葉-3本の茎（みじん切り）
14. マスタードオイル-3tbsp
15. 塩-好みに応じて

手順

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• 鶏肉をレモン汁、赤唐辛子粉、ターメリック、コショウ、生姜にんにくペースト、豆腐、塩でマリネします。
• マリネした鶏肉を冷蔵庫に2時間以上入れておきます。
• 底の深い鍋に油を熱します。マスタードシードとグリーンチリで味付けします。
• クミン、コリアンダー、ペッパーコーンのペーストを作ります。スパイスを粗く挽く。
• このペーストをバブリングオイルに加え、弱火で2〜3分間炒めます。
• 次に、余分なマリネを脇に置いて、鶏肉を1つずつ追加します。
• 鶏肉を焦げ目をつけますが、完全には焼けません。
• 火を弱め、マリネを追加します。
• 蓋をして弱火で12〜15分煮ます。乾燥しすぎた場合は、1〜2カップの水を追加できます。
• みじん切りのコリアンダーの葉と青唐辛子で鶏肉を味付けします。

マーグカリミルチにホットロティまたはパラターを添えてください。

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