ピリッとしたアムラピクルスレシピ

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きゅうりのピクルスはみんなのお気に入りで、主にインド料理のおかずとして出されます。きゅうりのピクルスは、味のない食べ物でも美味しくすることができます。使用するスパイスやフレーバーに応じて、ピクルスは甘く、辛く、酸っぱくすることができます。アメリカ人は主に酢ベースのピクルスを作りますが、インドのピクルスは油が豊富です。伝統的に、インドの家族は、冷蔵しなくても、これらの漬物を長期間保存するターメリックパウダーのような高濃度の塩とスパイスを使用しています。

インドの家では、さまざまな果物や野菜のピクルスが作られています。多くのピクルスのうち、最も健康的なピクルスの1つであるピクルスが1つあります。アムラ（インディアングーズベリー）の漬物は、ビタミンCが豊富で、ピリッと辛い味がします。グーズベリーは、健康上の利点がたくさんあるそのようなベリーの1つです。アムラは視力を改善し、肺や心臓にも良いです。グーズベリーは抗酸化作用が豊富で、肌や髪に優れています。グーズベリーには非常に多くの健康上の利点があるため、自宅でピリッと辛いアムラピクルスを準備する必要があります。このアムラピクルスのレシピは簡単に作ることができ、おいしいです。

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アムラ（インディアングーズベリー）ピクルス

サーブ： 15

エンリケとアンナクルニコワ

準備時間： 25分

調理時間： 20分

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材料

• ユカン（アムラ）-500グラム
• タマリンド-100グラム
• ターメリックパウダー-3tbsp
• チリパウダー-1tbsp
• フェヌグリークパウダー-3tbsp
• フェヌグリーク種子-2tsp
• ごま油-1カップ
• マスタードオイル-2tsp
• 塩-味わう

手順

• アムラを4等分に切ります。
• タマリンドをぬるま湯に10分ほど浸してから種を取り除きます。
• 次に、タマリンド、ターメリックパウダー、チリパウダー、フェヌグリークパウダーを細かいペーストにブレンドし、数分間そのままにしておきます。
• ペーストが細かく挽かれたら塩を加えます。
• 底の深い鍋でごま油の半分の量を加熱し、柔らかくなるまでアムラを炒めます。
• 次に、タマリンドペーストと残りのごま油を加えて、ピクルスの混合物を形成します。そして、5分間炒めます。
• 鍋にマスタードオイルを熱し、フェヌグリークの種を加えます。パチパチと音がし始めたら、アムラミックスに加えます。

冷まして密閉容器に保管してください。

あなたのアムラピクルスは今提供する準備ができています。

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