ゆるい動きに対するパンの影響は何ですか？

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ホームホーム健康ウェルネスウェルネスライター-JanhaviPatel By Janhavi patel 2018年4月24日

私たちは過去3万年の間にさまざまな種類のパンを焼くようになりました。現代のライフスタイルによると、パンは65％の人が食事の重要な部分として消費しているにもかかわらず、不健康であると考えられています。毎日のパンの消費にはさまざまな欠点があります。たとえば、血糖値の上昇、セリアック病、フルクトースの消費量の増加、カロリーは高いが必須栄養素の少ない食事、悪玉コレステロールの上昇などです。

それで、ゆるい動きに対するパンの効果は何ですか？

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1.グルテンの存在

小麦粉に使用されている穀物には、グルテンと呼ばれるタンパク質の混合物が含まれていることが知られています。グルテンは、穀物の胚乳にデンプンと一緒に存在します。これは、パン生地の粘弾性特性に寄与するタンパク質であり、パンを焼いて消費する準備ができたときにパンが得る歯ごたえのある食感の原因となる。

このグルテンは、体で消化されると、主に小腸の絨毛である消化壁路に刺激を与えます。これはグルテン不耐性またはセリアック病と呼ばれます。これらの絨毛は私たちの体の栄養素の吸収に責任があります。この機能を実行しないと、胃の痛み、体の膨満、排便の不一致につながります。

腸の炎症を経験するのはセリアック病の人々だけではありませんが、病気の存在に関係なく、人口の77％がこれらの症状を経験することが知られています。

2.フィチン酸の存在

穀物には、フィチン酸と呼ばれる「反栄養素」も含まれています。これはグルテンと同様の効果を引き起こし、消費された食品から亜鉛やカルシウムなどの重要な栄養素の吸収を防ぎます。これは腸の炎症を引き起こし、最終的には便の不一致を引き起こします。

3.高繊維の存在

パンは食物繊維が豊富な食品です。繊維自体は消化されにくく、体の体重調節のために消費される物質です。腸の炎症が存在する場合、繊維が体内の水分と結合し、洗面所に駆け込む頻度が高くなります。

4.でんぷんの存在

パンにはでんぷんが含まれています。このでんぷんは体内で非常に簡単に分解され、血糖値が急激に上昇します。これはあなたがより早く空腹になる原因となるので、あなたはそれらの見つけやすい高炭水化物スナックをより多く消費することになります。パンの消費によって引き起こされるこの高いグリセミック指数（GI）は、次に、ガス状の胃と水っぽい便につながります。