まな板はキッチン用品として欠かせないものなので、料理人の間で多くの論争が起こっているのも当然です。プラスチックの方が安全だと聞きましたが…それとも木ですか？それは何が重要ですか タイプ 木の？そして、ガラスとの取引は何ですか？ニーズに最適なまな板を選択することには多くのことが関わっており、市場がオプションで飽和状態になっていることは役に立ちません。しかし、友人、それが私たちが助けることができるところです。
まな板をマットレスのように考えてください。モデル 君 愛はおそらくあなたのお母さん/友達/同僚が誓うものとは異なるでしょう。そして、あなたはそれを使うのに*多くの*時間を費やすつもりなので、あなたは正しい選択をしたいと思っています。市場を精査して選択肢を絞り込みました。ここでは、私たちが愛し、推奨する15枚のまな板を紹介します。
一目で最高のまな板の勝者：
- 全体的に最高： OXOグッドグリップユーティリティまな板
- 最高の木製： John Boos＆Co。エンドグレインメープルチョッピングブロック
- 最高の竹： ファイブツーバンブーまな板
- 最高のプラスチック： reBoardの素材
- 最高の柔軟性： Dexasヘビーデューティグリップマットフレキシブルまな板
- お買い得： J.K.アダムス14×11インチメープルウッドキッチン基本まな板
- 肉に最適： デクサスヘビーデューティーポリセーフホームシェフボード
- 提供に最適： etuHomeヴィンテージ風の再生木材フットサービングボード
- チョッピングに最適： チークハウス木製まな板
- 一番よく見える： ウィリアムズソノマストライプまな板、メープル＆ウォールナット
- ギフトに最適： 装飾的な名前と最初の肉屋ブロックまな板
- 最高のヘビーデューティー： キャッツキル職人ウッドエンドグレインカッティングスラブ
- ベストセット： OXO Good Grips3ピースの毎日のまな板セット
- ベストラウンド： John Boos＆Co。ラウンドエッジ-グレインウォールナットまな板
- 最も用途が広い： セビリアクラシックスバンブーまな板と色分けされた柔軟なカッティングマット
しかし、購入する前に、まな板の選択について知っておくべきことはすべてここにあります。
関連している： 私はフードエディターです。キッチンに必要なナイフは3つだけです。
Twenty20プラスチックまたは木材（またはガラス）のどのまな板材料が最適ですか？
良いニュース？すぐに選択を絞り込むことができます。ガラスまな板は、私たちの謙虚な意見では、最悪です。それらは簡単に壊れやすく、掃除が難しく、ナイフがそれらに当たると黒板の釘のような音を立て、ナイフを破壊します。鋭利なナイフを大切にする場合は、ガラスのまな板を使用しないでください。それはあなたに2つの主な選択肢を残します：プラスチックまたは木。
悪いニュース？答えは、あなたが想像するほどカットアンドドライではありません。両方に長所と短所があります。ナイフの寿命を延ばすには木材の方が優れていると聞いたことがあると思いますが、それは事実です。しかし、木製のまな板はより高価で重く、また 定期的な維持管理が必要 （つまり、給油）それらが持続することを保証します。また、食器洗い機に入れることもできません。一方、プラスチック製のまな板は通常、かなり安価で、多くのスペースを占有せず、簡単に掃除できるように食器洗い機に入れることができます。しかし、それらはあなたのナイフにそれほど優しくなく、木製のまな板ほど長くは続きません。
木材のカテゴリーには、いくつかのオプションもあります。木目調のボード（断面のように木の端を上に向けたもの）は、ナイフにやさしく、切り傷に強く、時間の経過とともに持ちこたえますが、価格が高く、適切な手入れをしないとひびが入りやすくなります。エッジグレインボード（木の端を上に向けたもの）はより手頃な価格ですが、ナイフの刃の摩耗が早く、引っかき傷が見られます。
竹のまな板もあります。技術的には草ですが、私たちの目的では、木材のカテゴリに分類します。 （それらについては後で詳しく説明します。）
生肉に最適なまな板は？
長い間、プラスチック製のまな板は、多孔性が低く、清掃や消毒が簡単なため、生の肉、魚、鶏肉のゴールドスタンダードでした。しかし それ以来、研究はこの神話を暴きました ：新しい滑らかなプラスチック製のまな板は簡単に掃除できますが、ナイフが深い溝や切れ目を残すと、潜んでいるバクテリアを取り除くのがはるかに難しくなります。ウィスコンシン大学マディソン校 勉強 広葉樹の表面（カエデのような）が実際に表面の下にバクテリアを閉じ込め、表面で増殖する代わりにそこで死ぬことを発見しました。
ザ USDA 消費者が生の肉や鶏肉の切断に木材または無孔の表面を使用する可能性があることを確認します。木製のまな板を徹底的に洗浄および消毒している限り（および/または生のまな板に別のまな板を使用している限り）、完全に安全に使用できます。生肉の準備に。
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それを念頭に置いて、私たちは最終的にプラスチックよりも木製のまな板を好みます（主に美観と耐久性のために）が、 それは 私たちがお勧めするいくつかのプラスチックまな板は、以下にあります。
まな板のお手入れ方法
まな板に関係なく、あなたは明らかにそれをきれいに保ちたいでしょう。プラスチック製のまな板は食器洗い機に入れることができますが、木製のまな板は手洗いする必要があります（そうしないと、割れて反ります）。熱い石鹸水は、毎日の掃除に役立ちます。消毒するには、Mr。Cleanのような第4級アンモニウムベースのクリーナーの希釈液を使用します。 （Psst：これ ノースカロライナ州立大学の記事 木とプラスチックのまな板の両方の適切な衛生状態に関する優れた入門書です。）
あなたが木製のまな板に投資しているなら、あなたはそれが何年も続くようにそのまな板を維持したいと思うでしょう。幸いなことに、それは難しいことではありません。木製のまな板には、鋳鉄製の鍋のような油で味付けする必要があります。食品グレードの鉱油など John Boos＆Co。ミステリーオイル 、トリックを行います。掃除した後、またはまな板が乾いているように見えるときはいつでも、すべての表面を油で飽和させ、柔らかい布でこすります。オイルを一晩浸し、翌朝余分なものを拭き取ります。
ボードが適切に味付けされているかどうかをどのように判断できますか？
表面に液体ビーズが付いている場合は、問題ありません。これにより、まな板の反り、割れ、ひび割れを防ぐことができます。蓄積された傷はすべて研磨することができますが、ひびが入ったり割れたりした場合は、取り除く必要があります。同じルールが竹板にも当てはまります。
基本を理解したので、ニーズに最適なまな板を選択できます。
私たちが愛する15のまな板
OXO1.OXOグッドグリップユーティリティまな板
最高の全体的なまな板
ほとんどの場合、私たちは木製のまな板に偏っていますが、それらは高価で維持に時間がかかる可能性があることを認識しています。だから私たちは OXOグッドグリップユーティリティまな板 は万能の選択肢です。安価でお手入れが簡単で、魅力的なアドオンが豊富に用意されているため、目立ちます。柔らかくて滑りにくい側面は、ナイフの下に滑り込まないことを保証し、無孔のBPAを含まない素材は、時間の経過とともにタマネギやニンニクの臭いを拾うことはなく（そしてナイフをすぐに鈍らせることはありません）、ジュースの溝が液体を防ぎます端からこぼれます（少し浅いですが）。その10＆frac12; x 14＆frac12;インチの表面積は、カウンタートップ全体を占有することなくスライスおよびダイシングするのに十分な大きさであり、クリーンアップのために食器洗い機に簡単に収まるはずです。
長所：
- 安価な
- 汚れに強い
- 滑らない
- 食器洗い機対応
短所：
- 浅いジュースの溝
テーブルの上2. John Boos＆Co。エンドグレインメープルチョッピングブロック
最高の木製まな板
思い切って準備ができている場合（読んでください：木製のまな板を所有することの維持にコミットする）、このメープルウッド ジョン・ブース 美しさはあなたに役立つでしょう と あなたのナイフはよく。木目調のデザインは、すべてのタイプのブレードに特に優しく、時間の経過とともに跡が表示されることはありません。浅いわけではありませんが、カウンターに表示されるのはかなり見栄えがします。私たちは特に、それが頑丈で安定していると感じ、リバーシブルであり、経年変化するにつれて魅力的な緑青を発達させることを愛しています。
長所：
- 時間とともに良くなる
- 滑らない
- ナイフに優しい
短所：
- 重い
- 高い
- メンテナンスが必要
Food523.ファイブツーバンブーまな板
最高の竹まな板
竹は、高額な値札なしで木（技術的には草）と同じように動作するプラスチックの環境に優しい代替品です。この 52まな板 私たちの木の選択のようにリバーシブルですが、片側にジュースの溝があり、反対側に便利なスマートフォンスロットがあるので、タンドリーカリフラワーボウルを作るときにレシピに従うことができます。大きくても軽量なので、料理をしていないときは収納できます。あなたが木のまな板をするようにそれの世話をしてください。 （つまり、定期的な給油で食器洗い機はありません。）
長所：
- 軽量
- 注ぐ注ぎ口やスマートフォンスロットなどのユニークな機能
- 滑らない
- ナイフに優しい
短所：
- メンテナンスが必要
- 木材ほど耐久性はありません
材料4.リボードの材料
最高のプラスチックまな板
木材の価格と維持管理が適切ではないが、環境上の理由からプラスチックを避けたい場合は、 マテリアルのリボード まな板は究極です 環境にやさしい 。バージンプラスチックの代わりに、リサイクルされたプラスチックスクラップと再生可能なサトウキビのBPAを含まない組み合わせから作られています。これは単なる主力製品ではなく、 持続可能な 働き者。軽量の素材はナイフに驚くほど柔らかく（さらに食器洗い機で洗えます）、70年代のシックな6色（マスタードイエローや落ち着いたオレンジなど）があります。肉、野菜、シーフードのすべてのタスクに対応するものをいくつか用意しています。
長所：
- 持続可能な素材で作られています
- 魅力的なカラーオプション
- 食器洗い機対応
短所：
- ジュースは表面から流れ出る可能性があります
関連している： すべての木製まな板を、実際にはシックなこのリサイクルプラスチック製のまな板に交換しています
アマゾン5. Dexasヘビーデューティグリップマットフレキシブルまな板（4個セット）
最高の柔軟なまな板
毎日の準備に木製のまな板が必要な場合もありますが、オプションも気に入っている場合があります（または、過去にニンニクの永久臭いで火傷を負ったことがある場合もあります）。これらの便利な プラスチックマット 占有するスペースはごくわずかですが、一度に複数の食品をカットするためにすぐに泡立てることができ、万能の木の板の理想的なコンパニオンになります。柔軟な素材を巻き上げて、刻んだ野菜をフライパンに直接注ぎ込むことができます。複数の色を使用すると、相互汚染を防ぐことができます（鶏肉には黄色、牛肉には赤、臭いネギには緑を使用するのが好きです）。
長所：
- ポータブル
- 保管が簡単
短所：
- 少し動き回る可能性があります
- リバーシブルではありません
アマゾン6. J.K.アダムス14×11インチメープルウッドキッチン基本まな板
最高の価値のまな板
木製のまな板の欠点の1つはコストですが、それは は まだ高品質である安価な木製のまな板を見つけることが可能です。適切な例：これ J.K.アダムスボード 、これは、より高価なボードとほぼ同じ利点を提供します。トレードオフ？エッジグレイン構造は、エンドグレインボードよりもナイフの跡が見られ、他の木のボードほど厚くはありませんが、適切な注意を払えば、価値のある代替品になります。さらに、それは生涯保証を備えているので、何か問題が発生した場合、バーモントを拠点とする会社がそれを交換します。質問はありません。
長所：
- 安価な
- 早く乾く
短所：
- ナイフマークを表示します
- メンテナンスが必要
ベッドバス＆ビヨンド7.デクサスヘビーデューティポリセーフホームシェフボード
肉に最適なまな板
木のまな板は生の肉を切るのに安全であることが証明されていますが、作業の合間に重いまな板を掃除するのは一種の苦痛です。代わりに、時間を節約し、食中毒のリスクを減らすために、肉関連の切断用に別のボードを指定することができます。この DexasPolySafeまな板 ほとんどのプラスチックオプションよりも厚くて密度が高いため、巨大なガッシュを歪ませたり蓄積したりすることなく、切断やチョッピングに長時間耐えることができます。また、食器洗い機で安全（必須）、非多孔性、非吸収性で、細菌の拡散を減らすために特殊なバクテリアや臭いに強い素材で作られています。
長所：
- 大きいサイズ
- 耐久性
- 肉と野菜の両方に使用できます
- 食器洗い機対応
短所：
- 浅いジュースも
Food528. etuHomeVintage-Inspired Reclaimed Wood Footed Serving Board
サービングのための最高のまな板
7つのエシャロットを薄くスライスする必要がある場合もありますが、見事な肉とチーズのスプレッドを表示する必要がある場合もあります。このゴージャスでヴィンテージ風のボードは、19世紀の再生木材から作られ、後者のためのものです。ハンドルと足の両方を備えているため、カクテルパーティーの最中にキッチンからリビングルームに簡単に移動でき、温かい料理やフライパンのトリベットとして機能します。 （カットやスライスにも完全に安全です。）
長所：
- 魅力的
- ポータブル
短所：
- キャビネットのスペースが不足している場合、保管が難しい可能性があります
- メンテナンスが必要
アマゾン9.チークハウス木製まな板
チョッピングに最適なまな板
見た目が良いだけでなく、強度と耐久性の点でこのチーク材のまな板が気に入っています。 チーク 耐水性があり長持ちすることで知られており、メープル、ウォールナット、チェリーのまな板とは異なり、メンテナンスが少なくて済みます。 （月に数回ではなく、年に1〜2回の給油を考えてください。）このボードは打撃を受ける可能性がありますが、他の木材オプションよりも速くナイフを鈍らせる可能性があるため、激しいチョッピング（破壊など）に最適です。バターナッツスカッシュダウン）。また、木の縞模様が、市場に出回っているいくつかの木製まな板よりも汚れや跡を隠すことを理解しています。
長所：
- 他の木製まな板よりもメンテナンスが少ない
- 耐水性
- 耐久性
短所：
- ナイフを鈍らせる可能性
関連している： 自分を傷つけずにバターナッツスカッシュを切る方法は次のとおりです
ウィリアムズソノマ10.ウィリアムズソノマストライプまな板、メープル＆ウォールナット
見栄えの良いまな板
木のまな板を所有しているという現実は、それを使用していないときでも、おそらくカウンターに座っていることになるでしょう。それらは重すぎて、キャビネットから常に前後に移動することはできません。この 縞模様 数は、しかし、あなたになります 欲しいです ボードを展示します。ブランドによると、エッジグレイン構造は、持続可能な方法で収穫されたクルミと北米のハードロックメープルから作られ、米国で地元で調達されており、時間の経過に伴う反りや座屈に耐えるように設計されています。サイドハンドルは持ち運びや収納が簡単で、そのようなものに興味がある場合はチーズボードとしても使用できるほど美しいです。かわいすぎて使えません。 ほとんど 。
長所：
- 魅力的な対照的なダークウッドとライトウッド
- 持ち上げやすいサイドハンドグリップ
- 持続可能な製造
短所：
- 適度に高価
- メンテナンスが必要
ベッドバス＆ビヨンド11.装飾的な名前と最初の肉屋ブロックまな板
ギフトに最適なまな板
あなたは本当に良い結婚式/新築祝い/いつでも贈り物を作るものを知っていますか？派手なまな板。この 足付きエンドグレインボード すでにあなたの友人が何年も持っていた安いものからの主要なアップグレードです。本当のキッカーはパーソナライズであり、ボードの中央または隅に配置できます。 2インチの厚さの構造は、頑丈なチョッピングのために重くて実質的であると感じます、そして、堅材の足は滑りにくいです。取引を実際に封印するには、ボードオイルのボトルを贈りましょう。次回お越しの際は、家庭料理の夕食をお借りします。
長所：
- パーソナライズ
- 頑丈
短所：
- 一部のレビューアはクラッキングを経験しました
- メンテナンスが必要
Wayfair12. CatskillCraftsmenウッドエンドグレインカッティングスラブ
最高の頑丈なまな板
たぶん、あなたは鶏肉全体を分解している（あなたのイナ・ガーテンがどれほど多いか）か、濃厚なサツマイモをたくさん切り刻んでいるか、またはナイフのスキルに積極的であることを知っています。より厚い木目調の木板は、ほとんどすべてのキッチン作業に耐え、表面に引っかき傷がたまった場合は砂で落とすことができます。木目調のボードなので、木目調のボードよりも重いナイフの跡をよく吸収し、3インチの厚さは反りの影響を受けません。参考までに、それは27ポンドの高さでクロックインするので、良くも悪くも、カウンターのどこにも行きません。
長所：
- 耐久性
- 反りに強い
短所：
- 重い
- 洗いにくい
ベッドバス＆ビヨンド13.OXOグッドグリップ3ピースの毎日のまな板セット
最高のまな板セット
プラスチック製のまな板を購入するとき、あなたの台所にいくつか持っていることは決して傷つくことはありません。このセットには、シングルについて私たちが愛するすべてのものが含まれています OXOグッドグリップまな板 、3を掛けたもの：リバーシブル、ジュースグルーブ、食器洗い機で洗える素材、滑りにくいエッジ、ナイフにやさしい。ボードごとに異なる色のグリップがあるため、果物と野菜に1つ、肉に1つ、その他すべてに1つ（私たちにとってはパン、チーズ、スナック）を割り当てることができます。さらに、バルクセットは3枚の別々のボードを購入するよりも経済的です。サイズは元のサイズよりもわずかに小さいため、キャビネットに簡単に収納でき、小さなアパートのキッチンを追い越すことはありません。
長所：
- 色は相互汚染を防ぐのに役立ちます
- においに強い
- 食器洗い機対応
- 用途が広い
短所：
- 小さいサイズのボードはそれほど用途が広くありません
アマゾン14. John Boos＆Co。ラウンドエッジ-グレインウォールナットまな板
最高の丸まな板
私たちには告白があります。丸いまな板には、見た目以外に大きな利点はないと思います。そうは言っても、ストレージスペースがあり、それを使用することを考えている場合、特にそれが展示されることがわかっている場合は、コレクションに追加するのに最適です。このクルミは ジョン・ブース 特にハンサムです。濃い色の木材は、潜在的な汚れを隠します。さらに、リバーシブルで、効率的なレシピの途中でフリップする準備ができています（または、肉用と野菜用のサイドを用意します）。この円形のボードが好きなもう1つの理由は？それは良い贈り物になり、豚肉の板としても機能します。
長所：
- かわいらしいチーズボードになります
- 可逆
短所：
- ワークスペースはそれほど多くありません
アマゾン15. SevilleClassicsの竹まな板と色分けされた柔軟なまな板
最も用途の広いまな板
上記の多数のオプションから選択するのがあまりにも決断力がない場合は、これ 竹スラッシュ-プラスチックまな板 両方の長所を提供します。柔軟なまな板ピックに似た7つのインレイマットが付属しており、ボードの内側に隠れるので、生のタンパク質や野菜の相互汚染を防ぐことができます。竹板はナイフに比較的優しく、環境に優しく、交換可能なマットを入れるための凹んだ表面があります。高品質の木板ほど長くは続かないでしょうが、その価格では、打ち負かすのはかなり難しいです。
長所：
- 汎用性
- 環境にやさしい
- 手頃な価格
- 内蔵の色分けされたマット
短所：
- 他の木のまな板ほど長持ちしません
それでもあなたに最適なまな板を決めることができませんか？ここにいくつかのヒントがあります：
次の場合はプラスチックのまな板を選択してください…
- 予算が限られています
- まな板を展示したままにしたくない
- あなたは掃除が嫌いです
次の場合は木製のまな板を選択してください…
- あなたは何年も続くまな板が欲しい
- あなたはあなたのナイフの鋭さを非常に気にします
- あなたは美しいボードが欲しい と 機能的
- まな板をメンテナンスの少ないペットのように扱ってもかまいません
次の場合は竹のまな板を選択してください…
- あなたは木のアイデアは好きですが、値札は好きではありません
- あなたは環境への配慮を心配しています
- ボードを時々保管したいが、常にではない
プラスチック製のまな板と木製のまな板はどちらも、適切に洗浄および消毒すれば、生肉を安全に調理できることを忘れないでください。最終的に、あなたが行う選択はあなたの料理の習慣とライフスタイルに帰着します、そして私たちの推薦の助けを借りて、私たちはあなたが間違って行くとは思わない。ガラスでない限り… * shudder。*
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この記事は、変更される可能性のある発行時の価格を反映しています。
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