水栗の5つの利点

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Eleocharis dulcisは、一般に水栗、特に中国の水栗として知られていますが、名前が示すように、実際にはまったくナッツではありません。それらは、氾濫した地域、水田、池、沼地、浅く動きの遅い水域で成長する水生球茎または球根塊茎です。

それらは、中国南部、インド、フィリピン、台湾、日本などのアジア諸国、オーストラリア、アフリカなどの他の国々、およびインド洋と太平洋に近い特定の島々に自生しています。

彼らは中国料理の非常に人気のある部分であるため、それらは特に中国の水栗と呼ばれています。調理したり茹でたりしてもサクサクすることで知られています。これは、これらの球茎の細胞壁が架橋されており、フェノール化合物とペニシリンのようなプチインと呼ばれる抗生物質によって強化されているためです。これにより、球茎は調理または茹でたときにカリカリに保たれ、追加された料理にカリカリ感が加わります。

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Eleocharis Dulcisをそれほど栄養価の高いものにしているのは何ですか？

水栗は75％が水で、食物繊維が豊富です。彼らはまた、フェルラ酸と呼ばれるフェノール系酸化防止剤を持っています。また、リボフラビン、葉酸、ピリドキシン、チアミン、パントテン酸などのビタミンB群も豊富に含まれています。球茎に含まれるミネラルには、銅、亜鉛、マグネシウム、カリウム、マンガン、リンなどがあります。

球茎は唯一の食用の小片であるため、植物の残りの部分は堆肥または牛の餌として使用されます。

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Eleocharis dulcisは、水栗とも呼ばれるTrapanatansと混同しないでください。この種の水栗または水カルトロップはコウモリのような形をしており、ジャガイモやヤムイモに似た味がします。

Eleocharis Dulcisの利点は何ですか？

1.高血圧と心臓病を減らします：

心臓発作と高血圧は、体内のカリウム濃度の低下と関連しています。シログワイは、人が毎日摂取するのに必要なカリウムの7％を提供します。カリウムは、システム内の過剰なナトリウムの影響に対抗し、血圧を下げるのに役立ち、心臓にも良いです。コレステロール値を下げ、体内の炭水化物吸収を減らします。

2.低カロリー-高繊維：

シログワイは栄養価が高く、カロリーも非常に低くなっています。約100gの水栗には合計97-100カロリーが含まれています。しかし、それらは繊維が豊富です。この繊維は、血糖値、健康な排便を調節し、コレステロール値を下げ、腸を健康に保ちます。それらは「大量」食品と呼ばれます。これは、彼らがあなたをより長い間満腹に保つことを意味します。水分を多く含み、カロリーが低いため、ダイエット食品として優れています。

3.抗発がん性：

シログワイには、抗酸化物質であるフェルラ酸が豊富に含まれています。癌細胞は、フリーラジカルが豊富な環境で成長しようとします。抗酸化物質であるフェルラ酸は、酸化ストレスを軽減し、システム内のフリーラジカルを中和して、癌細胞の増殖のリスクを軽減します。

4.リプロダクティブヘルス：

シログワイは、不規則な月経周期に苦しむ女性にとって不思議な食べ物です。膣からの異常な分泌物が見られる膣炎も、シログワイを摂取することで治療できます。この目的のために、それらはミルクと一緒に消費されます。男性の勃起不全を治療するために同じものを消費することができます。

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5.バクテリアとウイルスとの戦い：

シログワイのジュースは、驚くべき抗菌性と抗ウイルス性を持っています。喉の痛み、痰、ゆるい動きなどの優れた治療法です。水栗で煮た水は、はしかと黄疸の症状を軽減するための1つの家庭薬です。この水を飲むと、吐き気を和らげることさえできます。水栗は肌を浄化するのに役立ちます。レモンジュースと混ぜて塗ると、湿疹などの皮膚病を治します。飲用水栗の水を1日2回飲むと、痔核や口内炎の痛みも治ります。

水栗は一年中ご利用いただけます。ただし、アジア諸国では、冬の間はより簡単に入手できます。乳腺を刺激して赤ちゃんのためにより多くのミルクを分泌するので、妊娠中の女性に最適です。また、胎児の成長と発達にも良いです。

Eleocharis Dulcisはどのように消費できますか？

水栗は生で、茹でて、調理して、挽いて食べることができます。歯ごたえのある食感で、チョップスエイ、炒め物、サラダ、カレーなどに主に使われています。これらの球茎はまた、ケーキを作るために使用される小麦粉を作るために乾燥および粉砕されます。生で消費した場合、それらは独自の非常に独特の風味を持っていません。それらは白く、肉厚で、やや甘く、非常にカリカリです。ビーフン、コリアンダー、生姜油、たけのこ、その他のソースや調味料とよく合います。

インドでは、シログワイの小麦粉は断食中に消費されます。断食中に穀物は消費されず、これらは穀物ではないため、これらの小麦粉はフラットブレッドを作るために使用されます。

水栗はアーユルヴェーダと古代中国医学の不可欠な部分でした。それは優れた利尿剤であるため、悪化したピタドーシャを落ち着かせるのに使用されました。それは古代医学の多くの若返り処方の一部でもありました。

それは私たちの先祖が推奨する優れた利点を備えた古くからの治療法です。病気を寄せ付けず、同時に健康を維持することは、私たちの食事の一部であるべきです。