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健康 ウェルネス ウェルネスoi-ShivangiKarn By シヴァンギカーン 2021年4月7日 夏はサラダの季節であり、完璧に美味しく、涼しく、健康的な夏の食事になります。ある調査によると、夏の間、トロントのような暖かい国の多くのレストランでは、サラダを専門とするレストランを除いて、平均的な顧客の減少が見られます。夏休みなど、お客様の減少には他にも理由が考えられますが、温暖な環境による食欲のサラダへのシフトが最大の原因と考えられています。 [1]
ジャーナルPublishHealth Nutritionに掲載された別の研究によると、新鮮な果物や野菜のサラダの摂取は、ガンや心臓病などのさまざまな病気に対する保護効果をもたらす可能性があります。 [二]
したがって、サラダは夏の間私たちを涼しく保つだけでなく、多くの病気を防ぎ、私たちを健康に保つのにも役立つと言えます。
この記事では、美味しくてヘルシーなサマーサラダのリストとそのレシピについて説明します。見てください。
1.緑豆もやしサラダ
緑豆には、抗酸化物質、マグネシウム、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。ビテキシンとイソビテキシンという名前のリョクトウの2つの重要な抗酸化物質は、日射病のリスクを防ぐのに役立つ可能性があります。ある研究によると、リョクトウは解毒、喉の渇きの癒し、排尿の促進、そして夏の暑さの合併症の軽減に役立ちます。
2.ブロッコリー、ローストアーモンド、パスタサラダ
ブロッコリーは、ビタミンC、繊維、葉酸の優れた供給源です。それは健康的なアブラナ科の野菜の1つであり、主に夏の間、消化器の健康を改善するために好まれます。一方、ローストアーモンドはサラダにスモーキーな風味を加え、パスタ（全粒パスタ）は繊維とタンパク質の数を増やします。
準備の仕方
材料
●細かく刻んだブロッコリー2カップ
●ショートパスタ1カップ
●8〜10個のローストアーモンド
●みじん切りにした中型玉ねぎ2個
●ヒマワリの種またはカボチャの種の4分の1カップ
●塩こしょう（好みに応じて）
●サワークリームの4分の1カップ
方法
●パッケージの指示に従ってパスタを調理します。
●ボウルにブロッコリー、パスタ、玉ねぎ、種、生クリームを入れ、塩こしょうで味を調えます。
●アーモンドをふりかけます。
●サラダは1時間ほど冷蔵してからお召し上がりください。
3.生マンゴー、きゅうり、ひよこ豆のサラダ
生のマンゴーは、体内の電解質を修正し、脱水症状を防ぎ、体温を下げ、シーズン中に流行する日射病のリスクを減らします。キュウリは胃を落ち着かせる効果を提供し、ひよこ豆は繊維、カリウム、ビタミンB群、鉄、セレン、マグネシウムの優れた供給源を提供します。
準備の仕方
材料
●一晩浸したひよこ豆のカップ
●みじん切りトマト1個
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●きゅうり1個のみじん切り
●刻んだ生マンゴーのハーフカップ
●玉ねぎのみじん切り1個
●グリーンチリ（オプション）
●好みに応じた塩
●ミントの葉とコリアンダーの葉を数枚
●レモンジュース大さじ2
●ひまわり油小さじ1杯
方法
●ひよこ豆を新鮮な冷水で洗います。
●サラダボウルにすべてを混ぜ、ミントとコリアンダーの葉を飾り、サーブします。
4.キノアとミニトマトのローストサラダ
キノアサラダは簡単に準備でき、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富な健康的な食事になります。キノアは消化しやすくグルテンを含まないため、夏の間は消化器系の健康を促進します。さらに、チェリートマトは、体の電解質を維持するのに役立つ可能性のある水とビタミンC、E、A、カリウムなどの栄養素で満たされた夏の最高の果物です。
準備の仕方
材料
●ミニトマト2カップ
●ドライキノア1杯
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●小さじ1杯のオリーブオイル
●きゅうりのみじん切り2カップ
●好みに応じて塩こしょう
●玉ねぎのみじん切り1/2カップ
●レモンジュース大さじ2
●コリアンダーのみじん切りの葉を数枚
方法
●チェリートマトにオリーブオイル、塩、こしょうを混ぜる
●オーブンで、柔らかくなり破裂するまで15〜20分ほど焼きます。
●必要に応じて、ガス炎で直接ローストすることもできます。
●パッケージに記載されているキノアを調理します。
●ボウルに、調理したキヌア、ローストトマト、きゅうり、赤玉ねぎ、塩、レモン果汁、こしょうを加えます。
●コリアンダーの葉で飾り、お召し上がりください。
5.さやいんげん、にんじん、麺のサラダ
にんじんまたはにんじんジュースは、摂取すると消化器系に鎮静効果をもたらします。抗酸化物質、ビタミンK、ベータカロチンの良さが詰まっています。さやいんげんをトッピングすると、サラダの栄養が増します。また、低カロリーの麺は満腹感を与え、コレステロール値を下げるのに役立ちます。
準備の仕方
材料
●小片にスライスしたインゲンのカップ。
●みじん切りにんじん一杯
●麺2杯程度。
●植物油大さじ2
●中型スライス玉ねぎ2個。
●大さじ2杯の酢またはワイン酢。
●ミントの葉が数枚。
●好みに応じて塩こしょう
方法
●鍋に豆と玉ねぎを植物油で中火で炒める。
●指示に従って麺を調理します。
●ボウルに、麺、豆と玉ねぎのソテー、にんじん、ワインビネガーを入れます。
●塩こしょうを加える。
●ミントの葉をのせてサーブします。
