スペイン産のマヨネーズは、スプレッドとディップを兼ねた用途の広いソースです。さらに良いことに、マヨネーズは多くのレシピの素晴らしい材料になる可能性があります。自分を制限する必要はありません。単にサンドイッチに広げて使用するだけです。
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店で購入したボトルから選択するか、新鮮なものにします 、あなたが持っている時間に応じて。いずれにせよ、それは目的を果たします。ここでは、スナック、ディナーのメインコース、マヨネーズを革新的に使用するさまざまなレシピを紹介します。 朝食アイテム もっと!読む 。
1。 基本的なマヨネーズのレシピ
2。 ファラフェルとマヨネーズわさびマヨネーズ
3.3。 マヨネーズのぬいぐるみキノコ
四。 マヨネーズピザサンドイッチ
5.5。 マヨネーズエビのサラダ
6.6。 マヨネーズマンゴーコリアンダー風車
7。 トーストしたバゲットにポーチドマヨネーズとパセリマヨネーズ
8.8。 マヨネーズのレシピ:よくある質問
基本的なマヨネーズのレシピ
ベーシックなマヨネーズが定番で、サンドイッチやフライドポテトと一緒に楽しめます!さまざまなハーブ、スパイス、ソースと混ぜて作ることができます マヨネーズのバリエーション さまざまなレシピで使用したり、ディップとして使用したりする 。サービング: 1つの瓶
準備時間: 5分
調理時間: 5分
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材料
- 1つの大きい卵
- ヒマワリやオリーブオイルのような中性味のオイル1カップ(ココナッツオイルは絶対に使用しないでください)
- フレッシュレモンジュース大さじ2
- 小さじ2ディジョンマスタード
- ½塩小さじ
- ½小さじコショウ
方法
- 開始する前に、すべてのアイテムが室温になっていることを確認してください。
- ハンドブレンダーを使用している場合:卵を高くて狭い瓶に割って、油以外のすべての材料を追加します。
- 低速で、20秒間材料のブレンドを開始し、高速に移動します。
- 低速でブレンドを続けながら、ゆっくりとオイルをミックスに加えます。
- すべてのオイルを注いだ後、滑らかになるまで速度を高速に回します。
- クリーミーな食感が現れるまで、材料の組み合わせをやめないでください。
- イマージョンブレンダーを使用している場合:オイルを除くすべての材料を瓶に入れ、中速で20秒間ブレンドします。
- オイルを加え、高速で15秒間ブレンドします。
- 必要に応じて調味料を加え、軽く混ぜます。
- マヨネーズが意図したほどクリーミーでない場合は、オイルを追加します。
- マヨネーズがお好みの厚さになるまで油を加え続け、密閉容器で冷蔵します。
ヒント: このマヨネーズは、冷蔵して適切に保管すれば、約1週間持続します。
ファラフェルとマヨネーズわさびマヨネーズ
サーブ: 4準備時間: 15分
調理時間: 30分
の成分 ファラフェル
- 100グラムのカブリチャナ、一晩浸した
- ½ピーマン、細かく刻んだ
- 1インチの生姜、砕いた
- にんにく5片、つぶした
- みじん切りにした青唐辛子1個
- 細かく刻んだコリアンダーの葉10g
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- 塩、味わう
- 250mlの油、揚げ物用
わさびマヨネーズの材料
- わさび小さじ1
- マヨネーズ大さじ5
方法
- わさびマヨネーズを作るには、わさびとマヨネーズを混ぜ合わせます。取っておきます。
- 浸したチャナ、ピーマン、生姜、にんにく、青唐辛子、コリアンダー、玉ねぎ、塩を粗く混ぜ合わせます。ファラフェルに形作ります。
- 中火でファラフェルを揚げます。キッチンペーパーを取り除き、水気を切る。
- わさびマヨネーズを添えて。
ヒント: ひよこ豆のブレンドは、滑らかではなく、少しざらざらさせてください。
(レシピと写真提供:シェラトングランドバンガロールホワイトフィールドホテル)
マヨネーズのぬいぐるみキノコ
サーブ: 4準備時間: フォーファイブ分
調理時間: 30分
材料
- にんじんと玉ねぎの85グラムミックス、みじん切り
- ¼赤、黄、緑のピーマン、みじん切り
- ¼小さなズッキーニ、みじん切り
- みじん切りにした1〜2個のグリーンチリ
- オレガノ小さじ1
- 小さじ1タイム
- マヨネーズ大さじ2
- 30グラムのモッツァレラチーズ、すりおろし
- 中型きのこ10個
- 精製小麦粉大さじ4
- 75mlの水
- 塩、味わう
- 100グラムのブレッドクラム
- 200mlの植物油
方法
- にんじん、玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、グリーンチリ、オレガノ、タイム、マヨネーズ、チーズを混ぜます。きのこの茎を引き出し、この混合物をその中に詰めます。
- つまようじを使って、2つのきのこを詰めた側からつなぎ合わせます。
- 精製した小麦粉、水、塩を混ぜ、滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。
- きのこをこれに浸し、パン粉と揚げ物でコーティングします。
- ホットサーブ。
ヒント: これをケチャップまたはお好みのディップでお召し上がりください!もっとマヨネーズ、多分?
(レシピと写真提供:シェフGaurav Chadha)
マヨネーズピザサンドイッチ
サービング: 2準備時間: 30分
調理時間: 15分
材料
- トマト2個、みじん切り
- みじん切りにしたバジルの葉3〜4枚
- みじん切りにんにく小さじ2
- みじん切りにした中玉ねぎ1個
- マヨネーズ大さじ5
- 4スライスの白パン/またはお好みのパン、トルティーヤも使用できます
- 小さじ2の植物油
- ¼赤、黄、緑のピーマン、みじん切り
- 50 gmパニール、崩れ
- 味わう塩
- 50グラムのモッツァレラチーズ、すりおろし
方法
- トマト、バジル、にんにく、玉ねぎ、マヨネーズ大さじ3を混ぜます。次に、この混合物を2つのパンのスライスに均等に広げ、残りのパンのスライスと一緒にクラブします。
- 油を熱し、サンドイッチを両面から黄金色になるまで調理します。
- ピーマン、パニール、塩をボウルに入れて混ぜます。オーブンを200°Cに予熱します。
- サンドイッチを1つ取り、マヨネーズを少し広げ、上記の野菜のトッピングを置き、モッツァレラチーズを振りかけます。 5分間焼きます。
- すべてのために繰り返して、熱く提供してください。
ヒント: マヨネーズにタンドーリマサラを追加するか、準備をすることができます タンドリーマヨネーズ このサンドイッチにひねりを加えてください。
(レシピと写真提供:シェフGaurav Chadha)
マヨネーズエビのサラダ
サービング: 4準備時間: 10分+(冷蔵に2時間)
調理時間: 10分
材料
- 900グラムの生えび
- 100グラムのセロリ、細かく刻んだ
- 450グラムの缶詰パイナップルチャンク、排水
- 75グラムレーズン
- マヨネーズ125ml
- カレー粉小さじ2
- ピタパン4個
- レタスの葉4枚
方法
- 底の重い鍋で、水を沸騰させます。
- エビを加え、ピンク色になるまで調理を続けます。
- 完了したら、水を排出します。
- エビの皮をむき、むき出しにします。
- 大きなミキシングボウルで、エビとピタパンとレタスを除く残りの材料を混ぜ合わせます。
- よく混ぜます。
- さて、このミックスを少なくとも1時間冷やします。
- 提供する前に、ピタパン(細かく砕いたもの)とレタスを加えることを忘れないでください。
- 仕える。
ヒント: ほうれん草の葉をサラダに加えることもできます。ピタパンがない場合は、代わりにクルトンまたはトーストした通常のパンを使用してください。
マヨネーズマンゴーコリアンダー風車
サーブ: 4準備時間: 10分
調理時間: 20分
材料
- 全粒粉パン8切れ
- マヨネーズ大さじ2
- ヒマラヤの塩、味わう
- 黒コショウ粉小さじ1
- コリアンダーの葉の半分の束、洗浄および洗浄
- ミントの葉を数枚、洗ってきれいにした
- 熟したマンゴー1個、皮をむいて薄くスライスしたもの
- 小さじ2ミントチャツネ(オプション)
- チーズスライス8枚
付け合わせ用
- いくつかのマイクロハーブ
- いくつかの食用花は洗ってきれいにしました
- チェリートマト12個、洗って半分にした
- きゅうりリボン8本
方法
- パンの各スライスに数滴の水を振りかけ、次に薄く広げます。すべてのスライスで繰り返します。
- パンのスライスにマヨネーズを塗り、塩とコショウを振りかけ、コリアンダーとミントの葉を加え、使用する場合はミントチャツネを加えます。チーズのスライスをのせ、ラップフィルムを使ってパンのスライスをしっかりと転がします。取っておきます。残りのロールを作るために繰り返します。
- プレートの準備ができたら、ラップフィルムを取り除き、各ロールを3つにカットします。マイクロハーブ、チェリートマト、食用花、きゅうりのリボンを飾ります。
ヒント: すぐに風車を出します。さもないと、風車はねっとりと崩壊します。
(レシピと写真提供:シェフNimish Bhatia)
トーストしたバゲットにポーチドマヨネーズとパセリマヨネーズ
サーブ: 4準備時間: 30分
調理時間: 20分
材料
- 14個のボタンマッシュルーム、皮をむき、みじん切りにし、調理した
- 細かくスライスしたネギ4個
- マヨネーズ大さじ20
- プレーンヨーグルト大さじ2
- ½小さじキャスターシュガー
- タバスコソース、1〜2滴
- バゲットパン4枚
- 味わう塩
方法
- すべての材料と大さじ4杯のマヨネーズを合わせてよくかき混ぜます。プラスチックフィルムで覆い、提供する準備ができるまで冷やします。
- その間、バゲットスライスの両面をカリカリになるまでトーストします。それも脇に置いておきます。
- きのこの混合物をスライスしたバゲットに広げます。残りのマヨネーズをトーストに加え、パセリの葉をのせます。すぐに召し上がれ。
ヒント: この朝食料理はあなたの朝のコーヒーにぴったりです!
マヨネーズのレシピ:よくある質問
Q.マヨネーズには健康上のメリットはありますか?
画像:Shutterstockに。 研究によると、マヨネーズにはビタミンA、D、E、Kなどの必須ビタミンが豊富に含まれています。また、心臓の健康に最適なオメガ3脂肪酸も豊富に含まれています。それは栄養素のより良い吸収を可能にし、カリウム、セレン、そしてナトリウムなどの必須ミネラルを含んでいます。セレンは、早期老化と闘い、毒素を洗い流すことによって免疫システムを強化するのに大きな役割を果たしますが、カリウムは、体の新陳代謝を維持し、キックするのに役立ちます。ただし、適度に消費する必要があります。
Q.マヨネーズにはどのようなバリエーションがありますか?
画像:Shutterstock に。 ここであなたの想像力を駆り立てましょう!バジル、ディル、チャイブ、ケッパーを使ったハーブベースのマヨネーズを作ることができます。または、ペストマヨネーズでワイルドになり、2つを混ぜるだけです。マヨネーズにタンドリーマサラ、黒胡椒、チポトレなどのスパイスを加えることができます。ハラペーニョ、わさび、キムチマヨネーズはいかがですか?あなたはドリフトを取得します、試みをやめないでください。
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