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ベンガリの食事は、フィッシュカレーなしでは完結できません。ベンガル人には、さまざまなスパイスや技術で魚を調理するという特別なコツがあります。ヒルサフィッシュでもローフーでもベトキでも、それぞれの魚の調理方法は異なり、どれも同じように美味しく召し上がれます。 Fish do pyazaは、多目的なベンガル料理の美味しくて食欲をそそる魚のレシピの1つです。
通常、このレシピの作成にはローフーフィッシュが使用されます。しかし、あなたはあなたの選んだどんな魚でもそれを試すことができます。辛くなく、手間をかけずに作ることができるシンプルなレシピです。名前が示すように、「do pyaza」は2つの玉ねぎを意味します。これは、レシピが通常の魚のカレーにキャンピングされた玉ねぎのほぼ2倍の量を必要とすることを実際に意味します。これは魚のカレーをさらに魅力的にします。
fish do pyazaのレシピをチェックして、この簡単なベンガルの魚のレシピを自宅で試してみてください。
サーブ :3-4
準備時間 : 15分
調理時間 : 15分
材料
- Rohu魚-500gms
- レモンジュース-1tsp
- タマネギ-3(スライス)
- 生姜にんにくペースト-2tsp
- トマトピューレ-2tbsp
- ターメリックパウダー-1tsp
- 酢-1tsp
- コショウ粉-&frac12 tsp
- ガラムマサラ-1tsp
- 赤唐辛子粉-1tsp
- 塩-好みに応じて
- マスタードオイル-2tbsp
- 水-1カップ
- コリアンダーの葉-2tsp(付け合わせ用)
手順
- 魚の切り身を適切にきれいにして洗ってください。魚をレモン汁、ターメリックパウダー、塩で10〜15分間マリネします。
- その後、鍋に大さじ1杯の油を熱し、魚の切り身を両側で約5分間炒め、火が黄金色になるまで火を弱めます。
- 終わったら、鍋から魚を取り出し、脇に置いておきます。
- 同じ鍋に油を少し加え、玉ねぎを加えます。半透明になるまで約3〜4分炒めます。
- 生姜にんにくペースト、トマトピューレを加え、中火で2分煮ます。
- 酢、赤唐辛子粉、ターメリック粉、胡椒粉、ガラムマサラ粉を加え、さらに2分炒める。
- 水と塩を加えます。よく混ぜます。
- カレーに魚の切り身を入れます。穏やかに混ぜ、弱火でさらに5分間調理します。
- 終わったら、火を消し、刻んだコリアンダーの葉を飾ります。
Fish dopyazaをお召し上がりいただけます。この美味しい魚のレシピをご飯と一緒にお楽しみください。