ココナッツオイルからカノーラオイルまで、糖尿病に最適な食用油について知ってください

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不規則な食生活だけでなく、食用油も体内の血糖値に大きく影響します。最高の食用油を選択することは、特に糖尿病患者にとって、糖度を急上昇させて症状を悪化させる可能性があるため、常に課題です。糖尿病患者は、血糖値の管理に役立ち、心臓の健康に良い食用油を選ぶ必要があります。





糖尿病に最適な食用油

食用油には通常、一不飽和脂肪、多価不飽和脂肪、飽和脂肪の3種類の脂肪酸が含まれています。最初の2つは糖尿病の管理を改善するのに役立ちますが、後者は糖尿病のリスクを高めることが知られています。

また、多くの食用油は通常、加熱すると食感、色、栄養価が変化します。したがって、考慮すべき主な要因は、脂肪の種類、脂肪の量、糖代謝への影響、および耐熱性です。糖尿病に最適な食用油のいくつかを見てみましょう。



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1.バージンココナッツオイル

多くの論争は、糖尿病のためのココナッツオイルの受け入れを取り巻く。しかし、専門家は、ココナッツオイルが糖尿病患者にとって最高の食用油の1つであると信じています。ある研究によると、ココナッツオイルは正常な血糖恒常性をサポートし、脂肪酸代謝を通じて免疫システムを強化する可能性があります。これは、2型糖尿病のリスクを減らすのに役立ちます。 [1]

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2.エクストラバージンオリーブオイル

エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブをコールドプレスして作られています。オリーブオイルで作られた食事は、コーン油に比べて血糖値がわずかしか上昇しない傾向があります。オリーブオイルのメタアナリシスは、オリーブオイルが2型糖尿病の管理と予防に有益であることを示しています。ドレッシング、ディップ、弱火調理にオリーブオイルを使用できます。強火で調理したり、オリーブオイルで揚げたりすることは避けてください。 [二]

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3.胡桃油

胡桃油は2型糖尿病に効果的です。多価不飽和脂肪酸、オメガ3、および多くのビタミンが豊富で、糖尿病患者に非常に役立ちます。胡桃油には高レベルのα-リノレン酸(ALA)が含まれており、1日15gの3か月間摂取すると、空腹時血糖とHbA1cを減らすのに役立ちます。 [3]

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4.パーム油

パーム油は、世界中で最も消費量の多い植物油と見なされています。しかし、その消費は糖尿病や心臓病のリスクの増加に関連しています。これは、パーム油に40%のモノ不飽和脂肪酸と10%のポリ不飽和​​脂肪酸が含まれているためです。これは健康の観点からは良好ですが、45%の飽和脂肪も含まれているため、糖尿病のリスクが高まる可能性があります。ただし、融点が高く、飽和脂肪が多いため耐酸化性があるため、好まれています。 [4]

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5.亜麻仁油

亜麻仁は主にその油が複数の目的に使用するために圧縮されています。ただし、オメガ3脂肪酸が高濃度であるため、糖尿病患者向けの栄養補助食品とも見なされています。ある研究によると、亜麻仁油は、摂取後のインスリン、空腹時血糖、HbA1cレベルに影響を与えないことが示されています。したがって、このオイルは2型糖尿病の適切な管理に使用できると結論付けることができます。 [5]

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6.マカダミアナッツオイル

このオイルは、体内の脂質またはコレステロールのレベルを改善することが知られており、これにより、インスリン感受性が改善され、炎症性サイトカインが減少します。マカダミアナッツオイルは単飽和脂肪酸が豊富で、オレイン酸が約65%、パルミトレイン酸が18%含まれています。これは、糖尿病の主な原因である炎症を軽減するのに役立ちます。 [6]

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7.カノーラオイル

カノーラオイルは、明るい黄色の顕花植物である菜種を抽出して作られています。味は中性で、オメガ-3脂肪酸を多く含んでいます。飽和脂肪の量が少ないため、糖尿病患者に最適な食用油の1つと見なされています。ある研究によると、カノーラオイルは体内の酸化ストレスと炎症を軽減し、これらの要因による糖尿病の合併症を改善するのに役立ちます。 [7]

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8.ひまわり油

ある研究によると、ひまわり油は体内の血糖値を大幅に低下させます。油中のオレイン酸の含有量が高いと、体内の総コレステロールが低下します。これにより、インスリンレベルと脂質プロファイルが直接改善され、糖尿病を引き起こすことが知られているメタボリックシンドロームのリスクが防止されます。 [8]

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9.ごま油

これは、トーストされていないまたはトーストされたゴマから作られています。ある研究では、糖尿病患者のゴマ油の使用が血圧の低下と抗酸化状態の改善に関連しています。この研究はまた、ゴマ油が糖尿病の管理のための薬剤の組み合わせと安全に使用できることにも言及しています。ごま油は発煙点が高いため、高熱調理に適しています。 [9]

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10.アボカドオイル

アボカドオイルは大量の一不飽和脂肪を運び、オレイン酸の最高の供給源の1つでもあります。一不飽和脂肪は、糖尿病患者がブドウ糖を処理し、インスリンをより効果的に使用するのに役立ちます。そのサプリメントは、糖尿病によって引き起こされる脳機能障害を防ぐために広く使用されています。 [10]

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11.米ぬか油

米ぬか油中のオレイン酸が優勢です。その摂取量は、50日間摂取すると、総血清コレステロールとインスリン抵抗性を大幅に低下させます。米ぬか油は、硬い外層の米から油を抽出して作られています。マイルドな味わいと高い発煙点があります。 [十一]

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12.落花生油

落花生油の消費による血糖値の低下は非常に小さいですが、効果的です。それは、体内の悪玉コレステロール値を下げ、抗酸化物質レベルを上げる傾向があり、その数が少ないことが炎症の主な原因です。 [12]

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一般的なFAQ

1.糖尿病患者に最適な食用油は何ですか?

糖尿病患者に最適な食用油は、高レベルの多価不飽和脂肪酸と一不飽和脂肪酸を含み、低レベルの飽和脂肪酸を含むものです。それらには、バージンココナッツオイル、ゴマ油、亜麻仁油が含まれます。

2.マスタードオイルは糖尿病患者に適していますか?

マスタードオイルは、菜種の同じファミリーに属するマスタードシードから抽出され、そこからカノーラオイルが抽出されます。それらは炭水化物と脂肪が少なく、体内の悪玉コレステロールを減らすのに役立ち、さらに血糖値を制御するのに役立ちます。

3.オリーブオイルは糖尿病に良いですか?

はい、エクストラバージンオリーブオイルは、糖尿病のリスクを軽減し、2型糖尿病の血糖値を制御するのに最適です。

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