最近では、乳製品の通路は選択肢でいっぱいになっています。これは、2％または全体を意味するだけではありません。大豆、アーモンド、カシューナッツ、ご飯、オーツ麦、麻、ラクダ（本当に）…あなたはその考えを理解します。ミルク（およびミルク）でいっぱいの世界では、1つだけを選択するのは圧倒される可能性があります。しかし、トップに上がっているスリーパーヒットは山羊乳です。しかし、山羊乳と牛乳の違いは何ですか？それはただの味ですか、それとも栄養ですか？これは より良い ？
山羊乳は通常の古いムージュースよりも栄養面でのメリットがあると聞いていたので、答えを深く掘り下げました。結局、どちらのミルクも より健康的 他のものよりも、しかし山羊乳は消化のためのより良い選択かもしれません。そして、あなたが私たちと同じように迷子になったとしても、心配しないでください。山羊乳と牛乳のスクープがあります。
山羊乳とは何ですか？
あなたが私たちのようなら、あなたはいつもミルクを使って料理したり飲んだりしますが、実際にはそれが何であるかを知らないかもしれません。最も基本的なレベルでは、すべての乳製品は脂肪、タンパク質、微量栄養素、乳糖、水の乳濁液です。そして、牛乳はおそらく牛乳について考えるときに最初に頭に浮かぶことですが、山羊乳は人気が高まっています。
一部によると 研究 、山羊乳は牛乳よりも消化不良症状を引き起こす可能性が低いです。その理由を理解するために、2つを比較しました。
山羊乳と牛乳の栄養統計は何ですか？
USDAによると、1カップの山羊乳に期待できることは次のとおりです。
- 170カロリー
- たんぱく質9グラム
- 脂肪10グラム
- 11グラムの炭水化物
- 砂糖11グラム
- 25ミリグラムのコレステロール
一方、USDAによると、1カップの全牛乳が提供するものは次のとおりです。
- 160カロリー
- たんぱく質8グラム
- 脂肪9グラム
- 11グラムの炭水化物
- 砂糖11グラム
- 30ミリグラムのコレステロール
したがって、主要栄養素に関しては、山羊乳と牛乳はほとんど同じです。山羊乳はタンパク質とコレステロールの上位にありますが、牛乳の脂肪含有量はこれまでになくわずかに低くなっています。
そして、ビタミンとミネラルに関する限り、両方のミルクは、ちょうど異なる量で、提供することがたくさんあります。山羊乳は牛乳よりもカルシウム、カリウム、ビタミンAが多く含まれていますが、牛乳はビタミンB12、セレン、葉酸が多く含まれています。
それで、彼らの栄養成分がほとんど同じであるならば、山羊または牛乳はより健康的ですか？
いいえ 本当 、しかしそれは複雑です。山羊乳と牛乳はどちらも無数の栄養上の利点を提供しますが、山羊乳は消化器系でより簡単かもしれません。これは、一部の人が消化しにくくする微量タンパク質のレベルが、牛乳よりも山羊乳の方が低いためです。脂肪分子（または技術的になりたい場合は小球）も小さく、体の処理が容易になります。
消化しやすいと考えられているため、山羊乳には乳糖が含まれていないという誤解があります。 （これは乳製品に含まれる糖で、乳糖アレルギーや不耐症の人に腹痛を引き起こす可能性があります。）実際にはそうではありません。山羊乳は牛乳よりも乳糖が少ないですが、乳糖を含まないようにするのに十分ではありません。それでも、その分子構造のために、胃に入るのは簡単かもしれません（しゃれを意図しています）。
私の赤ちゃんは牛乳アレルギーがあります。彼に山羊乳をあげてもいいですか。
アメリカ小児科学会 強くお勧めしません 乳児に調合乳の代わりに山羊乳を与えると、消化しやすいかもしれませんが、同じ栄養上の利点はありません。また、低温殺菌しないと、感染のリスクがあります。代替案について小児科医に相談してください 粉ミルク 。あなたの子供が幼児の年齢に近いとき、彼らはヤギのミルクを勧めるかもしれません。
それはすべて素晴らしいです。しかし、山羊乳はどのような味がしますか？
ヤギのミルクの風味がどのように比較されるのか疑問に思っている場合は（私たちがそうだった）、ヤギのチーズの味を考えてみてください。牛乳はマイルドでニュートラルでクリーミーですが、山羊乳は間違いなく山羊乳です。ピリッと草が茂っていて、慣れるのに少し時間がかかるかもしれません。
最後のポイント：
どこにでもある乳白色の味、価格、入手可能性に関しては、牛乳が勝者です（山羊乳はより高価であり、食料品店ではあまり一般的ではありません）。しかし、山羊乳はその分子構造のおかげで消化しやすいかもしれません。肝心なのは、両方のミルクが健康であるということですが、乳製品が消化器系に面白いことをすることが多い場合は、ヤギのミルクを試してみる価値があるかもしれません。
