とは dal khichdi？
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全国で絶大な人気を誇るこのワンポットミールは、ご飯とリョクトウの2つの主な材料が特徴です。美味しくて数分で作れるこの料理は、非常に健康的で栄養価が高いです。この料理は、ライタ、カード、ピクルス、パパドと一緒に出されます。純粋なギーをたっぷり使ってキチュリーをトッピングすることを好む人もいます。
なぜですか ムングダル で優先 khichdis ？
ムングダルは非常に軽く、栄養価が高く、たんぱく質が豊富に含まれています。消化が非常に簡単であるため、moong dal khichdiは、乳児、回復期の患者、および高齢者にとって好ましい安全な食品です。
dalkhichdiのヒント
- このレシピの材料には限られたスパイスしかありませんが、月桂樹の葉、シナモン、カルダモン、クローブなどのスパイスをいつでも使用できます。
- じゃがいも、豆、にんじんなどの野菜をもう少し紹介することもできます
- 赤ちゃんや病気から回復している人にサービスを提供する予定がある場合は、塩やスパイスの使用を避ける必要があります。
dal khichdiには何を添えますか？
Dalkhichdiはそれ自体が食事です。新鮮なヨーグルト、ライタ、パパド、ピクルスと一緒に召し上がれます。
作り方 dal khichdi 家に？
写真：myhappyyplate（Instagram経由）
材料
ご飯1/2カップ
1/2カップリョクトウダル
水3〜4カップ
小さじ1/4ターメリックパウダー
小さじ1/8ヒンジ
小さじ1ギー
小さじ1オイル
クミンシード小さじ1/2
マスタードシード小さじ1/2
生姜小さじ1、細かく刻んだ
細かく刻んだ青唐辛子1個
トマト1個、大または中サイズ、みじん切り
エンドウ豆1/4カップ
味わう塩
方法：
- リョクトウとご飯を2つの異なるボウルに浸すことから始めます。
- あなたがそれらをよく浸すことを確認してください。理想的には、約30〜40分間浸す必要があります。終わったら、水を切り、脇に置いておきます。
- 圧力鍋に、浸したご飯とダルを3〜4カップの水と一緒に加えます。
- 次に、塩、ターメリックパウダー、 魂 ホイッスルが5回鳴るまで圧力鍋で調理します。
- あなたがあなたの圧力鍋を調理することを確認してください khichdi 強火で。柔らかくてパルプ状である必要があります。
- さて、別の鍋で、油を熱します。
- 油が熱くなったら、マスタードとクミンの種子を追加します。
- 種が飛び散るのを聞いた後すぐに、生姜と緑の唐辛子を加えます。
- 数秒間炒めます。生姜は黄金色の食感になります。
- 次に、トマトと新鮮な柔らかいグリーンピースを追加します。もう1分ほど調理します。エンドウ豆やトマトを過度に調理したくありません。
- さて、圧力鍋で調理したキチュリーを追加します。
- よく混ぜてください。
- 調味料を確認してください。
- みじん切りにしたコリアンダーの葉を飾る。
- ライタ、パパド、ピクルスなどの添え物を添えて、温かいうちに召し上がれ。
