小麦粉の在庫がそれほど不足していないので、注目していた重要なベーキングプロジェクト（こんにちは、バナナブレッド、巨大なチョコレートチップクッキー、ミニアップルパイ）に戻ることができます。リストの最初：自家製ピザ。唯一の問題？酵母はまだ手に入れるのがかなり難しいです—おそらく作るのに長い時間がかかるからでしょう。
ちょっと待って！イースト菌がないからといって、家で美味しいパイが作れないわけではありません。クラストの噛みごたえやイーストの風味はまったく同じではないかもしれませんが、ソース、チーズ、トッピングを使用すると、気付くことさえありません。方法は次のとおりです。
酵母を使わずに自家製ピザ生地を作る方法：
10〜12インチのピザを1つ作る
材料：
中力粉またはパン粉2カップ、および必要に応じてさらに
ベーキングパウダー小さじ2
＆frac12;小さじ1杯のコーシャソルト
8オンスのライトビール（ラガーやピルスナーなど）
方向：
1.大きなミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。ビールを注ぎ、木のスプーンを使って、毛むくじゃらの生地ができるまで混ぜます。
2.作業面に小麦粉をたっぷりとかけ、生地を表面に向けます。生地が滑らかで弾力性があり、一緒に保持されるまで生地をこねます。生地をラップまたは逆さにしたボウルで覆い、使用する前に少なくとも20分から最大2時間休ませます。
3.ピザを作るには、生地をそっと伸ばして薄い丸くし、ソース、チーズ、希望のピザのトッピングをトッピングします。黄金色になり泡立つまで、可能な限り最高の熱でオーブンで焼きます。
効果の理由は次のとおりです。ビールは酵母の風味を加えますが（酵母で作られています）、泡立ち、ベーキングパウダーと反応して、生地に揚力を加えます。したがって、冷蔵庫にビールが入っている場合（そしてそうなることを願っています）、自家製のピザにはるかに近く、酵母は必要ありません。そのパイと一緒に飲むために冷たいものを開けてください。
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