コランビラッサ：マラーティーエビカレー

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マハラシュトリア料理は、タリペスとプランポリだけではありません。彼らは彼らの料理に多くの優れたシーフードレシピを持っています。結局のところ、マハラシュトラ州は非常に長い海岸線を持っており、新鮮なエビはインドのこの地域で非常に簡単に入手できます。だから、エビのピリッとした食事を楽しみたいなら、コランビラッサレシピを試すことができます。

さまざまな種類のアイメイク

マハラシュトラ州のエビのコリワダレシピもお試しください

コランビラッサはマラーティーエビのカレーレシピです。タマリンドと新鮮なココナッツで作られています。味はそれほど辛くはありませんが、ピリッとした味がします。ココナッツは、コランビラッサグレイビーにいくらかの食感を与えます。このコランビラッサのレシピを準備するのにたった30分しかかからないので、今すぐクラッキングしてください。

サーブ：2

準備時間：20分

調理時間：30分

材料

• エビ-10（殻付きおよび皮をむいた）
• Gralic-10クローブ（ペースト）
• 生姜-1インチ（ペースト）
• グリーンチリ-5（ペースト）
• カレーの葉-5
• 赤唐辛子粉-1tsp
• ウコン-＆frac12 tsp
• ガラムマサラ-1tsp
• トマトピューレ-2tbsp
• タマリンドペースト-1カップ
• ココナッツ-1カップ（すりおろしたて）
• コリアンダーの葉-2つの小枝（みじん切り）
• オイル-4tbsp
• 塩-好みに応じて

手順

1. 緑の唐辛子、生姜、にんにくのペーストを作ります。このペースト、塩、赤唐辛子粉、ターメリック、ガラムマサラでエビをマリネします。
2. マリネしたエビは30分間脇に置いておきます。
3. 鍋に油を熱します。カレーの葉で味付けします。マリネしたエビを鍋に入れます。
4. 弱火で2〜3分炒めます。エビを炒めすぎないでください。生のピンク色が消えるのを待つだけです。
5. 次にトマトピューレを加えてよく混ぜます。弱火で2〜3分加熱します。
6. 次に2カップの水を加え、沸騰するのを待ちます。
7. 肉汁が沸騰し始めたら、タマリンドペーストを加えます。弱火で5〜6分煮ます。
8. 最後に、すりおろしたてのココナッツをカレーに加えてよく混ぜます。 1分間調理し、火を消します。

コランビラッサにコリアンダーの葉を添えて、ご飯やバクリ（米粉ロティ）と一緒にお召し上がりいただけます。

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