コランビラッサ:マラーティーエビカレー

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ホームホーム 料理 非菜食主義者 シーフード Sea Food oi-Anwesha Barari By アンウェシャバラリ |更新日:2019年5月15日水曜日、15:18 [IST]

マハラシュトリア料理は、タリペスとプランポリだけではありません。彼らは彼らの料理に多くの優れたシーフードレシピを持っています。結局のところ、マハラシュトラ州は非常に長い海岸線を持っており、新鮮なエビはインドのこの地域で非常に簡単に入手できます。だから、エビのピリッとした食事を楽しみたいなら、コランビラッサレシピを試すことができます。



さまざまな種類のアイメイク

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コランビラッサはマラーティーエビのカレーレシピです。タマリンドと新鮮なココナッツで作られています。味はそれほど辛くはありませんが、ピリッとした味がします。ココナッツは、コランビラッサグレイビーにいくらかの食感を与えます。このコランビラッサのレシピを準備するのにたった30分しかかからないので、今すぐクラッキングしてください。

コランビラッサ

サーブ:2



準備時間:20分

調理時間:30分

材料



  • エビ-10(殻付きおよび皮をむいた)
  • Gralic-10クローブ(ペースト)
  • 生姜-1インチ(ペースト)
  • グリーンチリ-5(ペースト)
  • カレーの葉-5
  • 赤唐辛子粉-1tsp
  • ウコン-&frac12 tsp
  • ガラムマサラ-1tsp
  • トマトピューレ-2tbsp
  • タマリンドペースト-1カップ
  • ココナッツ-1カップ(すりおろしたて)
  • コリアンダーの葉-2つの小枝(みじん切り)
  • オイル-4tbsp
  • 塩-好みに応じて

手順

  1. 緑の唐辛子、生姜、にんにくのペーストを作ります。このペースト、塩、赤唐辛子粉、ターメリック、ガラムマサラでエビをマリネします。
  2. マリネしたエビは30分間脇に置いておきます。
  3. 鍋に油を熱します。カレーの葉で味付けします。マリネしたエビを鍋に入れます。
  4. 弱火で2〜3分炒めます。エビを炒めすぎないでください。生のピンク色が消えるのを待つだけです。
  5. 次にトマトピューレを加えてよく混ぜます。弱火で2〜3分加熱します。
  6. 次に2カップの水を加え、沸騰するのを待ちます。
  7. 肉汁が沸騰し始めたら、タマリンドペーストを加えます。弱火で5〜6分煮ます。
  8. 最後に、すりおろしたてのココナッツをカレーに加えてよく混ぜます。 1分間調理し、火を消します。

コランビラッサにコリアンダーの葉を添えて、ご飯やバクリ(米粉ロティ)と一緒にお召し上がりいただけます。

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