オレンジピール：健康上の利点、リスク、消費方法— PAMPEREDPEOPLENY.COM

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ホームホーム健康栄養 Nutrition oi-Neha Ghosh By ネハ・ゴーシュ 2019年5月10日

オレンジを食べるときは、無駄だと思って皮を捨てます。しかし実際には、オレンジの皮はジューシーなフルーツと同じくらい貴重です。オレンジの皮は、炎症を防ぐことからさまざまな病気のリスクを下げることまで、多くの健康上の利点があることが知られています。

オレンジの皮やその他の柑橘類の皮には、病気の予防、DNA損傷の修復、体からの発がん物質の除去など、さまざまな植物化学物質が含まれています。 ^[1] 。

オレンジピールの栄養価

100gの生のオレンジの皮には72.50gの水、97 kcalのエネルギーが含まれており、

1.50gのタンパク質
脂肪0.20g
炭水化物25g
10.6g繊維
カルシウム161mg
0.80mgの鉄
22mgのマグネシウム
21mgのリン
カリウム212mg
ナトリウム3mg
0.25mgの亜鉛
136.0mgのビタミンC
0.120mgのチアミン
0.090mgのリボフラビン
0.900mgナイアシン
0.176mgのビタミンB6
30mcgの葉酸
420 IU vitamin A
0.25mgのビタミンE

オレンジピールの健康上の利点

1.ガンを予防します

研究者は、柑橘類の皮が抗癌特性を持っていることを発見しました。柑橘類の皮に含まれるフラボノイドの一種であるポリメトキシフラボン（PMF）は、成長を阻害し、癌細胞を撃退します。発がんが他の臓器に広がるのを防ぎ、がん細胞が循環器系を移動する能力を低下させます。 ^[二] 。

2.心臓の健康をサポートします

オレンジの皮は、コレステロールと血圧を維持するのに役立つフラボノイドであるヘスペリジンを多く含んでいます ^[3] 。また、オレンジの皮に含まれるポリメトキシフラボン（PMF）には、強力なコレステロール低下効果があります。

3.炎症を取り除きます

慢性炎症は、心臓病、癌、糖尿病、アルツハイマー病などのさまざまな病気の根本原因です。オレンジの皮のフラボノイドには、炎症を抑えるのに役立つ抗炎症作用があると言われています ^[4] 。

4.胃潰瘍を予防します

過剰な飲酒と喫煙は胃潰瘍を引き起こし、ある研究では、柑橘類の皮の抽出物がラットの胃潰瘍を効果的に減らすことができることが示されています ^[5] 。みかんやスイートオレンジの皮に含まれるヘスペリジンは、抗潰瘍作用があることが知られています。

5.糖尿病の治療を支援します

オレンジの皮は、血糖値を調節することが知られている食物繊維の優れた供給源です。 Journal Natural Product Researchに発表された研究によると、オレンジピール抽出物は糖尿病性腎症の治療に役立つ可能性があります ^[6] 。

6.消化を促進します

Journal Food Chemistryに発表された研究によると、乾燥した柑橘類の皮の抽出物は、さまざまな消化器疾患の治療に使用できることがわかりました。それは柑橘類の皮が抗酸化作用と抗炎症作用を持っているという事実のためです。 ^[7] 。

7.歯を保護します

Journal of Clinical and Experimental Dentistryに発表された研究によると、オレンジピール抽出物は、その抗菌性と抗菌性により、虫歯病原体に対して効果的であることがわかりました。 ^[8] 。

8.肌を豊かにします

柑橘類の皮は、にきびの原因となるバクテリアに対して効果的に働く老化防止と抗酸化特性を持っています ^[9] 。別の研究では、オレンジの皮にはノビレチンと呼ばれるフラボノイドが含まれていることが示されました。これは皮脂の生成を減らし、皮膚の毛穴に油や汚れが蓄積するのを防ぎます。 ^[10] 。あなたはにきびのためにこれらのオレンジピールフェイスマスクを試すことができます。

オレンジピールの副作用

心臓病に苦しんでいる場合は、不整脈、失神、動悸、胸痛に関連するシネフリンが含まれているため、オレンジピール抽出物の使用は避けてください。別の潜在的な副作用は、それが体の片側に衰弱または麻痺を引き起こす可能性があることです。

また、シネフリンの含有量が原因で、虚血性大腸炎、胃腸の状態、頭痛を引き起こす可能性があります。

オレンジの皮の消費方法

オレンジの皮を小さな細片に切り、サラダに加えます。
ピールゼストはケーキやマフィンの製造に使用でき、ヨーグルト、オートミール、パンケーキに加えて風味を高めることもできます。
スムージーにオレンジの皮を追加して、栄養素と繊維を追加します。

オレンジピールティーのレシピ

材料：

オレンジの皮をみじん切りまたはすりつぶした小さじ1
一杯の水

方法：

鍋に水を一杯注ぎ、みじん切りまたはすりつぶしたオレンジの皮を加えます。
茹でて火を消します。
10分間浸します。
カップに水を入れれば、オレンジピールティーの準備が整います。

次回オレンジを食べるときは、皮を捨てないでください。

記事の参照を見る

[1]Rafiq、S.、Kaul、R.、Sofi、S。A.、Bashir、N.、Nazir、F。、＆Nayik、G。A.（2018）機能性成分の供給源としての柑橘類の皮：レビュー。サウジ農業科学協会誌、17（4）、351-358。
[二]Wang、L.、Wang、J.、Fang、L.、Zheng、Z.、Zhi、D.、Wang、S。、...＆Zhao、H。（2014）血管新生などに関連する柑橘類の皮のポリメトキシフラボンの抗がん作用。BioMedresearchinternational、2014年。
[3]Hashemi、M.、Khosravi、E.、Ghannadi、A.、Hashemipour、M。、＆Kelishadi、R。（2015）過剰体重の青年の内皮機能に対する2つの柑橘系果物の皮の影響：トリプルマスクランダム化試験。医学研究ジャーナル：イスファハン医科大学の公式ジャーナル、20（8）、721–726。
[4]Gosslau、A.、Chen、K。Y.、Ho、C。T。、＆Li、S。（2014）生物活性ポリメトキシフラボンで強化された特徴づけられたオレンジピール抽出物の抗炎症効果。食品科学と人間の健康、3（1）、26-35。
[5]Selmi、S.、Rtibi、K.、Grami、D.、Sebai、H。、＆Marzouki、L。（2017）オレンジ（Citrus sinensis L.）の皮の水性抽出物とヘスペリジンが、ラットのアルコールによって誘発される酸化ストレスと消化性潰瘍に及ぼす保護効果。健康と病気の脂質、16（1）、152。
[6]Parkar、N。、およびAddepalli、V。（2014）。ラットにおけるオレンジピール抽出物による糖尿病性腎症の改善天然物研究、28（23）、2178-2181。
[7]Chen、X。M.、Tait、A。R。、＆Kitts、D。D.（2017）オレンジピールのフラボノイド組成とその抗酸化作用および抗炎症作用との関連食品化学、218、15-21。
[8]Shetty、S。B.、Mahin-Syed-Ismail、P.、Varghese、S.、Thomas-George、B.、Kandathil-Thajuraj、P.、Baby、D。、…Devang-Divakar、D。（2016）齲蝕細菌に対するシトラスシネンシス果皮抽出物の抗菌効果：invitro研究。臨床および実験歯科のジャーナル、8（1）、e71–e77。
[9]Apraj、V。D.＆Pandita、N。S.（2016） Citrus reticulata Blanco Peelの皮膚の老化防止の可能性の評価。生薬学研究、8（3）、160–168。
[10]佐藤達也、高橋晃、児島正明、秋元直樹、矢野正明、伊藤晃（2007）。柑橘類のポリメトキシフラボノイドであるノビレチンは、皮脂産生と皮脂細胞増殖を阻害し、ハムスターの皮脂排泄を増強します。JournalofInvestigative Dermatology、127（12）、2740-2748。