パイナップル：健康上の利点、栄養価、食べ方

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パイナップルは、酵素、抗酸化物質、ビタミンが豊富に含まれているトロピカルフルーツです。この果実はアナナス科のメンバーであり、南アメリカで生まれました。ヨーロッパの探検家は、パイナップルにほとんど似ているため、パイナップルと名付けました。 ^[1] 。

果物にはブロメラインや他の栄養素のような有益な化合物があり、果物に健康上の利点を与えます ^[二] 。パイナップルはインドの各州で多くの名前で呼ばれ、夏の間広く食べられる果物です。

パイナップルの栄養価

100グラムのパイナップルには50カロリーと86.00グラムの水が含まれています。また、次のものが含まれています。

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• 0.12グラムの総脂質（脂肪）
• 13.12グラムの炭水化物
• 総食物繊維1.4グラム
• 砂糖9.85グラム
• 0.54グラムのタンパク質
• 13ミリグラムのカルシウム
• 0.29ミリグラムの鉄
• 12ミリグラムのマグネシウム
• 8ミリグラムのリン
• 109ミリグラムのカリウム
• 1ミリグラムのナトリウム
• 0.12ミリグラムの亜鉛
• 47.8ミリグラムのビタミンC
• 0.079ミリグラムのチアミン
• 0.032ミリグラムのリボフラビン
• 0.500ミリグラムのナイアシン
• 0.112ミリグラムのビタミンB6
• 18 µgの葉酸
• 58 IU vitamin A
• 0.02ミリグラムのビタミンE
• 0.7 µgのビタミンK

パイナップルの健康上の利点

1.免疫システムをサポートします

パイナップルには、免疫システムを高めることが知られている水溶性抗酸化物質であるビタミンCが大量に含まれています。ブロメラインのような酵素の存在は、一般的な風邪や感染症を防ぐ免疫力を強化することが知られています ^[3] 。ある研究では、缶詰のパイナップルが学童に及ぼす効果と、それが細菌やウイルスの感染に対する免疫力の発達にどのように役立ったかを示しました。 ^[4] 。

2.消化を容易にします

パイナップルには、消化やその他の胃に関連する問題を緩和する食物繊維が含まれています。アメリカ癌協会によると、酵素ブロメラインは消化プロセスを助けるタンパク質を分解するのに役立ちます。ブロメラインは、タンパク質分子を小さなペプチドやアミノ酸などの構成要素に分解することで機能します ^[5] 。

3.骨を強化します

国立衛生研究所によると、パイナップルにはかなりの量のカルシウムと微量のマンガンが含まれており、これらのミネラルは両方とも強い骨と健康な結合組織を維持するために不可欠です。カルシウムは、骨粗鬆症を予防し、全体的な骨密度とミネラル密度を改善することで症状を軽減します ^[6] 。パイナップルを毎日食べると、骨量の減少が30〜50％減少します ^[7] 。

4.癌と戦う

多くの研究は、パイナップルの有益な化合物が癌のリスクを減らすことを発見しました。これらの化合物の1つは、癌、特に乳癌と戦い、細胞死を引き起こすことが知られているブロメラインです。 ^[8] 、 ^[9] 。ブロメラインはまた、白血球を癌細胞の成長を阻害するのにより効果的にすることにより、皮膚、卵巣および結腸の癌細胞を抑制します ^[10] 、 ^[十一] 。

5.減量を促進します

パイナップルのジュースには、タンパク質を代謝する酵素ブロメラインが含まれており、これが余分な腹部脂肪を燃焼させます。代謝が高ければ高いほど、脂肪の燃焼率が高くなります。低カロリーの果物なので、体重を減らそうとしている人に最適です。また、パイナップルに含まれる食物繊維と水分が胃を長時間満たすため、食べ物への渇望が少なくなります。 ^[12] 。

6.関節炎を治療します

パイナップルの抗炎症作用は、関節炎の人の痛みを和らげると信じられている酵素ブロメラインに由来します ^[13] 。ある研究では、関節リウマチの症状の治療におけるブロメラインの有効性が示されました ^[14] 。そして別の研究では、この酵素は変形性関節症も治療できることが示されました。これは、ジクロフェナクなどの一般的な関節炎薬と同様に作用する痛みを即座に緩和することができるためです。 ^[15] 。

7.目の健康を改善します

パイナップルにビタミンCやベータカロチンなどの抗酸化物質が含まれていると、黄斑変性症のリスクを下げることができます。加齢とともに目に影響を与える病気です。ある研究によると、ビタミンCは白内障形成のリスクを3分の1に減らすことができます ^[16] 。目の液体はビタミンCが豊富で、目の液体を維持し、白内障から保護するために、パイナップルを含むビタミンCが豊富な果物を摂取してください。

8.歯茎と歯を健康に保ちます

パイナップルには歯垢を分解する酵素ブロメラインが含まれているため、虫歯を防ぐことができます。プラークは、歯に蓄積し、酸を生成して歯のエナメル質を侵食し、虫歯を引き起こす細菌の塊です。さらに、ブロメラインは自然な歯の染み抜き剤として機能し、それを白く保ちます ^[17] 。

9.気管支炎を和らげます

ブロメラインには強力な抗炎症作用があり、気管支炎や喘息に関連する呼吸器系の問題を助けることができます。この酵素は、粘液を分解して排出するのに役立つ粘液溶解特性を持っていると考えられています ^[18] 。また、気管支喘息の症状を軽減するのにも役立ちます。

10.心臓の健康を促進します

パイナップルに含まれるビタミンCやその他の抗酸化ビタミンは、心臓病の予防に役立ち、体内のコレステロールを低下させます。フィンランドと中国で行われた研究によると、パイナップルは冠状動脈性心臓病のリスクを減らすことができます ^[19] 、 ^[20] 。さらに、この果物は、血管をリラックスさせ、健康的な血圧を維持するのに役立つカリウムを大量に含んでいるため、高血圧を防ぐことができます。

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11.肌を健康に保ちます

ビタミンCとベータカロチンは、太陽や他の汚染物質によって引き起こされる酸化的損傷と戦う強力な抗酸化物質です。酸化的損傷は皮膚にしわを引き起こし、老化プロセスをより速くします ^[21] 。だから、あなたの肌にしわをなくし、老化を遅らせるために、パイナップルを消費してください。

12.手術からのより速い回復

手術からより早く回復したい場合は、パイナップルを食べると抗炎症作用があるので効果があります。ある研究によると、ブロメラインは、手術後にしばしば発生する炎症、腫れ、痛みを軽減します ^[22] 別の研究では、ブロメラインは痛みを大幅に軽減するため、歯科手術の前に最も効果的であることが示されました ^{[2. 3]} 。

パイナップルを食事に加える方法

• 野菜サラダにパイナップルの塊を加えて、チーズとクルミをトッピングした甘さを加えます。

• パイナップル、ベリー、ギリシャヨーグルトでフルーツスムージーを作りましょう。

• エビ、チキン、ステーキのケバブのマリネとしてパイナップルジュースを使用してください。

• マンゴー、パイナップル、赤唐辛子でサルサを作ります。

• 美味しいパイナップルライタも作れます。

パイナップルの水のレシピ

材料：

• パイナップルチャンク1カップ
• コップ2杯の水

方法：

• パイナップルの塊を水を入れたボウルに入れ、沸騰させます。炎を減らします。
• 5分後、ボウルを取り外し、数時間そのままにします。
• 液体を濾して消費します。

取るべき注意事項

パイナップルに含まれる酵素ブロメラインは、口、唇、舌を刺激することがあります。また、それを過剰に食べると、嘔吐、発疹、下痢を引き起こす可能性があります ^[24] 。発疹、じんましん、呼吸困難を経験した場合は、パイナップルにアレルギーがある可能性があります ^[25] 。

ブロメラインは、抗生物質、抗凝血剤、抗うつ薬などの特定の薬に干渉する可能性があることに注意してください。胃食道逆流症（GERD）に苦しんでいる場合は、パイナップルは本質的に酸性であり、胸焼けを増加させる可能性があるため、完全に避けてください。

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