スープやソースのレシピで在庫が必要な場合、最初から自分で作ることは必ずしも選択肢ではありません（さあ、8時間ほどかかります）。しかし、店で購入したものを購入する場合は、味を無限に良くするために追加できる秘密の材料があります。
あなたが必要なもの： ゼラチンパウダーのパケットと店で購入したチキンまたはビーフブロスの容器。
あなたがすること： スープをミキシングボウルに注ぎ、小さじ1〜2杯のゼラチンパウダーを振りかけます。ゼラチンがゴツゴツすることなく適切に水和または開花できるように、ブロスが室温よりも暖かくないことを確認してください。次に、それを加熱して、好きなように使用します。
なぜそれが機能するのか： 自家製のスープはストーブで煮るのに何時間もかかるので、動物の骨からゼラチンを抽出することができます。これにより、はるかに豊かでコクのある味わいが生まれます。粉末ゼラチンを店で購入したストック（多くの場合、より薄く、より水っぽい一貫性）に追加することで、はるかに短い時間で同様の結果を得ることができます。
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