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Shahi Tukdaは、サフランやカルダモンなどのスパイスを加えたホットミルクに浸したフライドブレッドスライスのブレッドプディングインディアンスイーツです。テランガーナ州ハイデラバードの人気デザートであるダブルカミータとしても知られています。この料理にはさまざまなバージョンがあります。
揚げたトーストの上にラビを注ぐ人もいれば、揚げたトーストをキャラメリゼした砂糖に浸してからラビを注ぐ人もいます。以下のバージョンは最も単純な形式であり、ゲストに別のロイヤルなデザートを提供したい場合は、自宅で簡単に作ることができます。
SHAHI TUKDA RECIPE |インドのブレッドプディングレシピを準備する方法|シャヒトゥクラレシピ|ブレッドプディングレシピシャヒトゥクダレシピ|インドのブレッドプディングのレシピを準備する方法|シャヒトゥクラレシピ|ブレッドプディングレシピ準備時間20分調理時間20M合計時間40分
レシピ作成者:プジャグプタ
レシピタイプ:インドのデザート
サーブ:4
材料
-
ジャンボスライスパン-4
フルクリームミルク-1カップ
練乳-½カップ
砂糖-½カップ
サフラン-数枚の葉
ローズウォーター-小さじ2
キューラウォーター-2tsp
グリーンカルダモンパウダー-1tsp
コア-1カップ
銀の葉-4いいえ
ピスタチオ-¼カップ
澄ましバター(揚げ物用)-1カップ
飾り付け用
銀の葉
スライスしたピスタチオ
-
- パンの端や側面を取り除き、1/4の三角形に切ります。
- 澄ましバターを鍋に入れます。
- 三角形のパンを金色に揚げ、脇に置いておきます。
- 鍋にミルクを注ぎ、沸騰させます。
- 弱火でミルクを沸騰させ、半分になるまで減らします。
- 練乳、砂糖、サフランを加えます。
- ローズウォーター、キューラウォーター、すりおろしたコアを加えます。
- 絹のような質感によく混ぜます。
- スライスしたパンを皿またはサービングボウルに入れます。
- 上記のミルクベースの濃厚なペーストを上に注ぎます。
- 銀の葉とスライスしたピスタチオを飾る。
- ホットまたはコールドでお召し上がりください。
- 好みに応じて、レーズンやカシューナッツなどの他のドライフルーツを追加できます。
- サービングサイズ-1個
- カロリー-169カロリー
- 脂肪-11g
- たんぱく質-2g
- 炭水化物-17g
- 砂糖-11g
- 食物繊維-1g