視力に良い6つの健康的（そしておいしい）食品

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確かに、ニンジンは目に良いと聞いたことがあるでしょうが、病気を予防し、のぞき見る人を最適な状態に保つのに役立つ食べ物はそれだけではありません。眼科医がオーダーした通りの食べ物6品をご紹介します。

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ピーマン

これらのカラフルな果物（そう、厳密には野菜ではありません）には、白内障になるリスクを下げるのに役立つ抗酸化物質であるビタミンCが豊富に含まれています。 と言うのは 米国検眼協会 (AOA) 。他のビタミンCが豊富な食品には、イチゴ、柑橘類、ブロッコリー、カリフラワー、パパイヤなどがあります。熱によりビタミンCが分解されるため、効果を最大限に得るには、可能な限り生で食べるようにしましょう。

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濃い緑の葉物野菜

当然のことですが、ほうれん草やケールなどの健康的な野菜は目の健康に最適です。それは、黄斑変性症や白内障（米国における視覚障害や後天性失明の主な原因）などの目の病気のリスクを下げるのに役立つ2つのカロテノイド（植物色素）であるルテインとゼアキサンチンが豊富だからです。 AOAによると ）。ブロッコリー、アボカド、黄色かぼちゃも、これら 2 つの抗酸化物質の優れた供給源です。トップのヒント: ルテインとゼアキサンチンを吸収するには体に脂肪が必要なので、野菜の上にオリーブオイルを少しかけてください。

何を作るか: グリーンシャクシュカ

ヒマワリの種

この健康的なスナックはビタミン E の優れた供給源であり、 加齢黄斑変性の進行を遅らせ、白内障の予防に役立ちます。 。ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピーナッツもビタミンEの優れた供給源ですが、ヒマワリの種には亜鉛という追加の利点があります。 それは助けになります 体のビタミンA（目の健康にとって重要な栄養素）の吸収を助けます。 。

何を作るか: S アンフラワーシード、ケール、チェリーのサラダ、セイボリーグラノーラ添え

鮭

低レベルのオメガ 3 脂肪酸はドライアイに関連していると私たちの友人は述べています。 の アメリカ眼科学会 教えて。しかし、サケ、マグロ、イワシなどの脂肪の多い魚にはオメガ 3 が豊富に含まれており、ドライアイの治療や黄斑変性症や緑内障の予防に役立ちます。

何を作るか: サーモンのワンパン ポテトとロメイン添え

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卵

キッチンにある最も用途の広い食材の 1 つは、高レベルのルテイン、ゼアキサンチン、亜鉛のおかげで目の健康にも最適です。 「[これらの]栄養素は、太陽光、室内照明、テレビ、コンピューター画面から発生する有害なブルーライトから目を保護するのに役立ちます」と述べています。 トーマス・ウィルソン准教授 マサチューセッツ大学出身。ただし、卵白のオムレツはやめてください。卵黄には良いものがすべて含まれています（そして味もさらに良くなります）。

何を作るか: チェダーライスクラストのケールキッシュ

サツマイモ

ニンジンが視力に良いと知られているのには理由があります。オレンジ色の果物や野菜にはβカロテンが豊富に含まれており、 暗闇に適応する目の能力を助けるビタミンAの一種 。サツマイモ、マンゴー、マスクメロン（もちろんニンジンも）を持ってきてください。

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