真実は、多くのアメリカ料理はアフリカ系アメリカ人の料理、伝統、そして創意工夫にルーツを持っている、とホストのサッターフィールドは言います。私はアフリカ系アメリカ人の食べ物の話を明らかにし、私たちの歴史を保存している新世代に会うための旅に出ています。
このドキュメンタリーシリーズは、アカデミー賞を受賞した最初のアフリカ系アメリカ人監督であるロジャーロスウィリアムズによって監督され、ジェシカBハリスの本に基づいています。 High on the Hog：アフリカからアメリカへの料理の旅 。
Netflixの公式概要では、次のように述べています。ガンボからフライドチキンまで、私たちの料理の旅は、アフリカから奴隷化、ハーレムルネッサンス、そして現在に至るまで続きます。私たちはアフリカ系アメリカ人の勇気、芸術性、そして機知に富んだ人々を祝福します。これは単なるアフリカ系アメリカ人の話ではありません。それはアメリカの物語です。
私たちは確かにこの新しいNetflixの御馳走を楽しむのが待ちきれません。
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