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In The Know: Eats は、最大の食品トレンドを取り入れた、簡単に作れて手頃な価格の料理を紹介する料理シリーズです。レストラン品質の家庭用ラーメンから手作りタピオカティーまで、すべての食通のための最もおいしいレシピの一部をご紹介します。
ラーメンと聞くとブロックに入ったインスタントラーメンを思い浮かべるかもしれませんが、これはそうではありません。このベジタリアン ラーメンのレシピでは、生麺、風味豊かなスープ、ラー油、半熟卵を使用します。ボウルの中のフレーバー爆弾のようなものです。
日本では、ラーメンは米国のピザと同じくらい人気があります。 地域には独自のバリエーションがある それの。伝統的なラーメンには通常、豚バラ肉や豚骨スープなどの肉が含まれているため、このベジタリアン バージョンは明らかにアメリカナイズされています。 （ただし、ベジタリアンやビーガンのラーメンは、 近年東京でも人気が高まっている !) 今夜、今週末、または温かい麺類が食べたいときはいつでも、夕食に試してみてください。
分量: 4人分
材料
スープ用 :
- 44オンス Brodo ビーガン海藻とキノコのスープ
- 水 1/2カップ
- 10 しいたけ 、薄切り
- 1インチ片 ショウガ 、皮をむいて2つに切ります
卵と麺に関しては :
- 4 大きな卵 、 室温
- 4 (5オンス) パッケージ 生ラーメン
- 1/4カップ 私は柳です
- 大さじ2 いたるところ
- 4 中ネギ 、薄切り
- 2 焼き海苔 、正方形に切ります
- 煎りごま油
- 白紙キッチン 四川ラー油
ツール
説明書
- だし汁、水、しいたけ、生姜片を合わせ、きのこが柔らかくなるまで弱火で約8分間煮ます。その後、火から下ろし、蓋をします。
- 半熟卵を作るには： 大きな鍋に数インチの水を入れ、沸騰するまで強火にかけます。水が急速に沸騰するように火を弱めます。卵を1つずつゆっくりと水に入れ、8分間煮ます。穴あきスプーンで卵を氷水浴に取り出します。冷めた卵の殻を剥き、脇に置きます。
- 大きな鍋に水を入れて沸騰させます。麺を加え、パッケージの指示に従って調理します（約2〜4分）。麺を湯切りします。
- 小さなボウルに醤油とみりんを入れて混ぜ合わせます。好みでスープを少し加えます。
- 生姜の部分をスープから捨てます。
- 麺を4つのボウルに分けます。次に、熱いスープをラーメンの上に注ぎます。
- 卵は縦半分に切ります。各ボウルに卵2個、ネギ、海苔をのせ、ごま油とラー油を注ぎます。
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