ラギ（シコクビエ）の10の驚くべき健康上の利点— PAMPEREDPEOPLENY.COM

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ホームホーム健康栄養栄養ライター-NehaGhosh By ネハ・ゴーシュ 2019年1月11日

古くから、ラギ（シコクビエ）はインドの主食の一部であり、特にカルナータカ州南部では健康的な食事として食べられています。この記事では、シコクビエの健康上の利点について書きます。

このキビの粒は、テルグ、カンナダ、ヒンディー語のラギ、ヒマーチャルプラデーシュ州のコドラ、オリヤー語のマンディア、マラーティー語のナチニなど、さまざまな名前で呼ばれています。

シコクビエには、黄色、白、赤、茶色、黄褐色、紫の色など、さまざまな種類があります。ラギは、ロティ、ドーサ、プリン、イドゥリ、ラギマッド（ボール）などを作るために使用されます。

それは、止瀉、抗潰瘍、抗糖尿病、抗炎症、抗菌および抗酸化特性などの有益な特性を持っています。

ラギの栄養価（シコクビエ）

100グラムのラギが含まれています ^[1] ：

総食物繊維19.1グラム
総フェノール102ミリグラム
72.6グラムの炭水化物
カルシウム344ミリグラム
283ミリグラムのリン
3.9ミリグラムの鉄
137ミリグラムのマグネシウム
11ミリグラムのナトリウム
408ミリグラムのカリウム
0.47ミリグラムの銅
5.49ミリグラムのマンガン
2.3ミリグラムの亜鉛
0.42ミリグラムのチアミン
0.19ミリグラムのリボフラビン
1.1ミリグラムのナイアシン

ラギ（シコクビエ）の健康上の利点

1.骨を強化します

他のキビの穀物と比較すると、シコクビエは、100グラムのシコクビエに344mgのミネラルを含む最高の非乳製品のカルシウム源の1つであると考えられています ^[二] 。カルシウムは、骨や歯を健康で丈夫に保つために必要な必須ミネラルであり、それによって成人の骨粗鬆症の発症を防ぎます。カルシウム含有量は、成長期の子供たちがシコクビエを食べている理由の1つです。

2.糖尿病を管理します

種皮（テスタ）からなるキビには、ポリフェノールと食物繊維がたっぷり詰まっています。 ^[3] 。シコクビエは、不十分なインスリン分泌に起因する高血糖を特徴とする慢性代謝障害である糖尿病を治療することが知られています。低グリセミック指数の食品であるため、血糖値を安定させるのに役立ちます。そのため、毎日の食事にシコクビエを取り入れている糖尿病患者は、血糖反応が低くなります。

3.肥満を防ぎます

シコクビエの食物繊維含有量が高いため、過食を防ぎ、胃を長時間満腹に保ちます。また、食欲抑制剤として機能し、体重を減らすのに効果的なアミノ酸トリプトファンが含まれています。だから、肥満を防ぐためにシコクビエの代わりに小麦と米を使ってください ^[4] 。

4.心臓の健康を促進します

ラギ粉にはマグネシウムとカリウムが豊富に含まれています。マグネシウムは、正常な心拍と神経機能を維持するのに役立ちます ^[5] 一方、カリウムは心筋の適切な機能を助け、アテローム性動脈硬化症のリスクを低下させます ^[6] 。一方、食物繊維とアミノ酸のスレオニンは、肝臓での脂肪の蓄積を防ぎ、体内のコレステロール全体を低下させます。

5.エネルギーを提供します

シコクビエには炭水化物、タンパク質、不飽和脂肪が豊富に含まれているため、体と脳に燃料を供給するのに役立ちます ^[7] 。シコクビエはトレーニング前後の食べ物として食べることができます。または、疲労感を感じている場合は、シコクビエのボウルがすぐにエネルギーレベルを上げます。それはまたあなたがあなたの持久力レベルを構築するのを助けるあなたの運動能力を改善します。

シコクビエは、トリプトファンの含有量により体が自然にリラックスするのを助け、不安、頭痛、うつ病を軽減することでも知られています。

6.慢性疾患を予防します

シコクビエのポリフェノール抗酸化物質は、慢性疾患や感染症と体を戦うのに役立ちます ^[8] 。抗酸化物質は、健康な細胞がフリーラジカルによって引き起こされる酸化的損傷を防ぎます。これらのフリーラジカルは、脂質、タンパク質、DNAを誘発および変化させ、癌、心臓病などを含む多くの病気を引き起こすことが知られています。

7.貧血との戦い

鉄の優れた供給源であるラギは、貧血の患者やヘモグロビンレベルが低い個人にとって素晴らしい食べ物と考えられています。ヘモグロビンは赤血球に存在するタンパク質で、体全体に酸素を運ぶ役割を果たします。さらに、このキビは赤血球の生成を増加させるチアミンの優れた供給源です。

8.授乳中の母親に適しています

毎日の食事の一部としてラギを消費する母乳育児中の母親は、母乳の生産を増やすでしょう。それはまた子供のために有益であるアミノ酸、カルシウムおよび鉄の存在のためにミルク生産を高めます。

9.消化を改善します

シコクビエの食物繊維含有量は、食物の適切な消化に役立ちます。食物が腸を通過しやすくなり、食物が消化しやすくなります。繊維はまた、スムーズな排便を助け、便秘や不規則な便を防ぎます ^[9] 。

10.老化を遅らせる

シコクビエは、メチオニンやリジンなどのアミノ酸が肌のしわになりにくく、たるみを防ぎ、若々しい肌を維持するのに役立ちます。毎日ラギを食べると、早すぎる老化を防ぐことができます。

あなたの食事療法にラギを含める方法

朝食には、減量のための最高のレシピの1つと考えられているシコクビエを食べることができます。

シコクビエ粉を使って作るサンバーやカレーと一緒に食べるラギマッド（ボール）。

あなたはidliの形でラギを持つことができます、ホイール、罪そしてパコラも。

甘いものがあれば、シコクビエ、シコクビエ、シコクビエのクッキーを用意できます。

記事の参照を見る

[1]Chandra、D.、Chandra、S.、Pallavi、＆Sharma、A。K.（2016）シコクビエ（Eleusine coracana（L.）Gaertn）のレビュー：健康に役立つ栄養素のパワーハウス。食品科学と人間の健康、5（3）、149–155。
[二]Puranik、S.、Kam、J.、Sahu、P。P.、Yadav、R.、Srivastava、R。K.、Ojulong、H。、＆Yadav、R。（2017）シコクビエを利用してヒトのカルシウム欠乏症と闘う：課題と展望植物科学の最前線、8、1311
[3]Devi、P。B.、Vijayabharathi、R.、Sathyabama、S.、Malleshi、N。G.、およびPriyadarisini、V。B.（2011）シコクビエ（Eleusine coracana L.）ポリフェノールと食物繊維の健康上の利点：レビュー。JournalofFoodScience and Technology、51（6）、1021-40。
[4]Kumar、A.、Metwal、M.、Kaur、S.、Gupta、AK、Puranik、S.、Singh、S.、Singh、M.、Gupta、S.、Babu、BK、Sood、S。、…Yadav 、R。（2016）。シコクビエ[Eleusinecoracana（L.）Gaertn。]の栄養補助食品の価値、およびオミクスアプローチを使用したそれらの改善。植物科学の最前線、7、934。
[5]Tangvoraphonkchai、K。、＆Davenport、A。（2018）マグネシウムと心血管疾患。慢性腎臓病の進歩、25（3）、251–260。
[6]Tobian、L.、Jahner、T。M.、およびJohnson、M。A.（1989）。アテローム性動脈硬化症のコレステロールエステル沈着は、高カリウム食で著しく減少します。Journalofhypertension。補足：国際高血圧学会の公式ジャーナル、7（6）、S244-5。
[7]早水健一（2017）アミノ酸とエネルギー代謝強化された人間の機能と活動のための持続的なエネルギー、339–349。
[8]Subba Rao、M。V. S. S. T。、＆Muralikrishna、G。（2002）天然および麦芽のシコクビエ（Ragi、Eleusine coracana Indaf-15）からの遊離および結合フェノール酸の抗酸化特性の評価。JournalofAgriculturaland Food Chemistry、50（4）、889-892。
[9]Lattimer、J。M.＆Haub、M。D.（2010）食物繊維とその成分が代謝の健康に及ぼす影響栄養素、2（12）、1266-89。