ビートからズッキーニまで、今シーズン食べる22の夏の果物と野菜

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ほとんどの人にとって、夏は素晴らしい本と大量の日焼け止めを持ってプールのそばで過ごすことです。しかし、あなたが私たちのように食べ物に夢中になっているなら、夏は私たちの心の欲望を生み出す豊富な季節のすべてを手に入れることを意味します。バッグ。以下に、6月から8月までの季節にあるすべての夏の果物と野菜への便利なガイドとそれぞれのための必見の料理。

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1.ビート

最初の作物は6月に収穫されるので、夏が正式に始まる前に、ファーマーズマーケットで柔らかいベビービートに注目してください。彼らは非常においしいだけでなく、栄養の大国でもあります。 1食分には1日に必要な葉酸の20％が含まれており、さらにビタミンC、カリウム、マンガンが含まれています。

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2.ピーマン

もちろん、食料品店では一年中いつでもピーマンを買うことができますが、7月から9月までは最高の状態になります（そして最も安い値札が付いてきます）。赤、黄、オレンジのピーマンを使い、最高の栄養価を手に入れましょう。3つすべてにビタミンC、ビタミンK、ビタミンBが含まれています。

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3.ブラックベリー

米国南部に住んでいる場合は、6月頃に熟したゴージャスなブラックベリーが店頭に現れ始めます。北部に住んでいる場合は、7月に近づきます。収穫期は約3週間しか続かないので、見たらすぐにコンテナを手に入れましょう。これらのかわいい小さな男は、抗酸化物質とビタミンA、C、Eの素晴らしい供給源です。

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4.ブルーベリー

ブラックベリーの季節にスヌーズする場合は、追加のブルーベリーを購入してそれを補ってください。彼らは5月にファーマーズマーケットに登場し始め、9月下旬まで見続けるでしょう。何よりも、それらは完全な栄養の大国です。ほんの一握りか2つで、ビタミンAとE、マンガン、コリン、銅、ベータカロチンが増加します。 と 葉酸。

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5.マスクメロン

6月から8月にかけて、熟したジューシーなマスクメロンが食料品店に登場します。朝食と一緒にスライスを数枚食べることで（または、さらに良いことに、ハッピーアワーに冷凍カンタロープカクテルの1つを飲むことで）、ビタミンAとCの1日量を摂取してください。

何を作るか： 冷凍マスクメロンカクテル

6.さくらんぼ

さくらんぼがなければ夏にはなりません。さくらんぼは6月頃にファーマーズマーケットで見られるようになります。 BingやRainierのような甘いサクランボは、夏の間ずっと続きますが、タルトのバリエーションを手に入れたい場合は、注意を払う必要があります。成長期が非常に短いため、通常2週間しか利用できません。しかし、どの品種を選んだとしても、大量のビタミンC、カリウム、マンガンを摂取することになります。

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7.トウモロコシ

穂軸でとうもろこしを食べるのが好きですか？それとも、サラダやパスタに入れるためにそれを切り落としますか？とにかく、本物のようなものはありません。 （申し訳ありませんが、ニブルの袋です。11月まで冷凍庫でぶらぶらしています。）トウモロコシは50州すべてで栽培されているため、ファーマーズマーケットや農家の屋台でよく見かけ、地元のトウモロコシであることがわかります。とうもろこしは食物繊維、ビタミンC、葉酸、チアミンが豊富なので、数秒で治療してください。

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8.きゅうり

待って、私は冬の間ずっと食料品店できゅうりを買っているとあなたが言うのを聞きます。これは本当ですが、あなたはそれらを見るでしょう どこにでも 5月から7月まで、クリスマスの時期に農産物売り場で手に入るワックス状の苦いものよりもはるかに美味しくなります。きゅうりは水分が多いので、ビーチやプールでおやつとして持ってきて水分補給をしましょう。

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9.ナス

Trader Joe’sでいつでもナスを手に入れることができますが、地元のファーマーズマーケットでは、7月頃に地元産のナスを販売し始め、少なくとも9月までは持ちこたえます。茄子のグリルや焼き物は苦くてねっとりすることがあるので、塩でたっぷりと味付けし、1時間ほど置いてからすすぎ、調理します。

何を作るか： クルミのレリッシュ、モッツァレラチーズ、バジルを添えたスモーキーなナスのパスタ

10.インゲン

感謝祭でのみこれらの人を食べると、あなたは真剣に逃していることになります。 5月から10月まで、ファーマーズマーケットのすべてのテーブルにサヤインゲンが積み上げられます。サラダに最適で、ストーブで軽く炒めたり、袋から出してすぐに食べたりできるので、数握りを手に取って家に持ち帰りましょう。 （葉酸、マグネシウム、カリウム、チアミンも豊富です。勝ち、勝ちます。）

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11.レモン

レモネードが夏の公式ドリンクであるのには理由があります（申し訳ありませんが、ロゼ）。 6月から、パスタからピザまで、ほぼすべてのディナーにレモンを追加することができます。生のレモン全体をすぐにむしゃむしゃ食べることはおそらくないでしょうが、推奨される1日あたりのビタミンC摂取量の100％以上を提供することができます。別のレモネードを取ります。

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12.ライム

この夏らしい柑橘系の果物は、通常5月から10月にピークに達するため、ワカモレに絞る（そしてマーグする）ことがたくさんあります。レモンほど多くのビタミンCは含まれていませんが、葉酸、リン、マグネシウムなどの優れたものが豊富に含まれています。

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13.マンゴー

フランシスマンゴー（黄緑色の皮と長方形の体を持つ種類）はハイチで栽培されており、5月から7月にかけて最もジューシーなマンゴーを見つけることができます。銅、葉酸、ビタミンCの優れた供給源であるマンゴーは、ヨーグルトやジャークチキンなど、ほとんどすべてのものに加えることができます。

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14.オクラ

オクラは暖かい気温が大好きなので、米国では厳密に南部の野菜と考えられています。ただし、オクラは南アジア、西アフリカ、エジプトのいずれかで発生したと考えられており、インド料理でも一般的に使用されています。ビタミンA、C、K、B6の優れた供給源であり、カルシウムと繊維も含まれています。

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15.桃

ああ 、私たちのお気に入りの夏の食べ物。桃は7月中旬にファーマーズマーケットに登場し、9月上旬まで残ります。桃を食べる最良の方法は？ 1つをつかんで、それに噛みます。しかし、チーズを添えてグリルしたことがなければ、見逃してしまいます。 （ところで、桃はビタミンCとAが豊富です。）

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16.プラム

夏の間ずっと梅を手に入れることができ、見つける品種は無限大です。それらは、赤、青、または紫の肌、または紫、黄、オレンジ、白、または赤の肉で表示されます。それらは素晴らしいハンドフルーツです（ビーチに持っていくためにいくつか詰めてください）が、サラダにスライスしてアイスクリームの上に投げるのも大好きです。プラムは低グリセミック食品でもあるため、他の夏の果物から得られるような高糖度は得られません。

何を作るか： ブラックベリープラム逆さまのケーキ

17.ラズベリー

これらのルビーレッドの美しさは、ファーマーズマーケットと食料品店の両方で夏の間ずっと利用できます。オフピークで購入する場合は高額になる可能性があるため、できる限りお得な価格で購入してください。一握りを食べると、ビタミンC、食物繊維、マンガン、ビタミンKの大幅な増加の恩恵を受けることができます。

何を作るか： レモンラズベリーウーピーパイ

18.イチゴ

イチゴは春に米国の温暖な地域に出現しますが、6月中旬までにはどこにでも出現します。他のベリーと同様に、イチゴには抗酸化物質とビタミンCが豊富で、葉酸とカリウムも含まれています。

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19.サマースカッシュ

参考までに、夏カボチャにはさまざまな種類があります。緑と黄色のズッキーニ、クーサスカッシュ、クルックネックスカッシュ、パティパンスカッシュです。 （たとえばバターナッツとは対照的に）より柔らかい肌でそれらを認識します。ビタミンA、B6、Cのほか、葉酸、繊維、リン、リボフラビン、カリウムが豊富に含まれています。

何を作るか： 夏カボチャ、リコッタチーズ、バジルのフライパンパスタ

20.トマト

彼らは野菜ですか？それとも果物ですか？技術的には、ブドウの木で育つため、果物ですが、どのように呼んでも、ファーマーズマーケットでできるだけ多くの種類のトマトを手に入れるようにしてください。 （私たちは家宝に偏っています…よりゴツゴツしていて、よりカラフルであるほど良いです。）サラダにトマトを追加すると、ビタミンC、カリウム、ビタミンK、葉酸が食事に追加されます。

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21.スイカ

夏に公式のマスコットがあったら、それは巨大な踊るスイカになります。住んでいる場所によっては、スイカの季節は早くも5月に始まり、9月まで続くことがあります。きゅうりのように、スイカはほとんどが水なので、暑い太陽の下で外出する日には最適です。また、リコピン、抗酸化物質、カリウム、ビタミンA、B6、Cの優れた供給源でもあります。

何を作るか： スイカのグリルステーキ

22.ズッキーニ

技術的には夏カボチャですが、ズッキーニはとてもおいしいので、独自のエントリを与える必要がありました。ズッキーニはニュートラルな味わいで炭水化物が少ないので、パスタに簡単に入れたり、パンにすりおろしたりして、サンドイッチをもう少し栄養価の高いものにすることができます。そして、カルシウム、鉄、リン、カリウムが多いと言いましたか？ 気絶 。

何を作るか： ズッキーニリコッタパンケーキ

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