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デリカタスカッシュ（ボヘミアンスカッシュ、サツマイモスカッシュ、スイートダンプリングスカッシュ、ピーナッツスカッシュとも呼ばれます）は、無数の健康効果で知られる冬カボチャです。デリカタスカッシュは、どんぐりやスパゲッティスカッシュと同じ種に属しています。
デリカタスカッシュは円筒形で、外観はクリーム色または淡いオレンジ色で、緑色または濃いオレンジ色の縞模様があり、甘い味がします。このタイプのスカッシュの外観は他のタイプのスカッシュよりも繊細であるため、その名前はデリカタです。
デリカタスカッシュは、調理するとその形を保ちます。そのため、完璧に焼き上げて、肉、キノア、その他の栄養価の高い食品を詰めることができます。
デリカタスカッシュの栄養価
100gのデリカタスカッシュには35kcalのエネルギーが含まれており、次のものも含まれています。
- 1.18gのタンパク質
- 10.59gの炭水化物
- 1.2gの繊維
- 砂糖3.53g
- 33mgのカルシウム
- 0.69mgの鉄
- カリウム353mg
デリカタスカッシュはまた、ビタミンA、ビタミンCを豊富に含み、脂肪分はゼロです。
デリカタスカッシュの健康上の利点
1.消化器系を健康に保つ
デリカタスカッシュには、かなりの量の食物繊維、特に皮膚が含まれています。繊維は消化器の健康に重要な役割を果たしています。それは消化を助けそしてあなたの腸の動きを柔らかくそして規則的に保つことによって消化器系を健康に保ちます [1] 。食物繊維の量を増やすと、冠状動脈性心臓病、肥満、糖尿病、高血圧、特定の胃腸疾患のリスクが大幅に低下することが示されています。 [二] 。
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2.強い骨を作ります
デリカタスカッシュには、骨の発達と維持に必要な必須ミネラルであるカルシウムが豊富に含まれています。骨粗鬆症のリスクを下げるには、最適なカルシウム摂取が必要です [3] 。
3.目の健康をサポートします
デリカタスカッシュはビタミンAの優れた供給源であり、視力を良くする上で重要な役割を果たす重要なビタミンであり、透明な角膜を維持し、暗い場所でも見ることができます。ビタミンAの大量摂取は、白内障や加齢性黄斑変性症のリスクを軽減するのに役立ちます [4] [5] 。
4.健康な赤血球の生成を促進します
デリカタスカッシュはかなりの量の鉄分を持っているので、この野菜を摂取すると健康な赤血球の生成に役立ちます。鉄はヘモグロビンの必須成分です。ヘモグロビンは赤血球に含まれるタンパク質で、血液中の酸素を全身に運びます。 [6] 。
5.免疫力を高めます
デリカタスカッシュのビタミンC含有量は、免疫力を高めるのに役立ちます。水溶性ビタミンであるビタミンCは、免疫機能に重要な役割を果たし、免疫系を攻撃する一般的な風邪やその他の感染症を防ぐのに役立ちます。さらに、ビタミンCは体内の組織の成長と修復に必要です [7] 。
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デリカタスカッシュを選択して保存する方法
しっかりとした、重く、クリーム色のデリカタスカッシュを選択してください。黒い斑点、くすんだまたはしわのある肌があり、サイズが非常に軽いデリカタスカッシュは避けてください。熟したデリカタスカッシュは黄色がかった緑色の縞模様になり、熟していないものは薄緑色になります。デリカタスカッシュは涼しく乾燥した場所に約3ヶ月間保管できます。
デリカタスカッシュの食べ方
- デリカタスカッシュピューレを作ってスープに加えることができます。
- デリカタスカッシュは、お気に入りのレシピの詰め物として使用できます。
- スライスしてローストしたデリカタスカッシュをオリーブオイルと塩でトスします。
- 自家製ピザにデリカタスカッシュのスライスを追加します。
- 焼きたてのデリカタスカッシュをお気に入りのフムスレシピに追加します。
繊細なスカッシュレシピ
繊細なロースト
材料：
- オリーブオイル大さじ1
- 黒胡椒を塩こしょうで味を調える
- ミディアムデリカタスカッシュ2個、縦半分にカットし、種を取り除いた
方法：
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- グラタン皿にオリーブオイルを振りかけます。スカッシュに塩こしょうを加えてよく混ぜる。
- 焼き皿に肉を下にして味付けしたカボチャを並べます。
- オーブンで約25分焼きます。カボチャをひっくり返し、さらに5分間ローストします [8] 。
一般的なFAQ
Q.デリカタスカッシュの味はどうですか？
に。 デリカタスカッシュは、さつまいもやとうもろこしに似た甘みがあります。
Q.デリカタスカッシュの皮は食べますか？
に。 はい、デリカタスカッシュの皮は食用です。
Q.デリカタスカッシュの代替品は何ですか？
に。 デリカタスカッシュの良い代替品には、バターナッツスカッシュ、ドングリスカッシュ、サツマイモなどがあります。
Q.デリカタスカッシュはどのように選びますか？
に。 しっかりしていて重く、クリーム色に緑色の縞模様のあるデリカタスカッシュを選びます。
