スイカの種の9つの素晴らしい健康上の利点

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次回スイカを食べるときは、種を吐かないでください。なぜだろうか？スイカの種には、さまざまなビタミンやミネラルが豊富に含まれています。スイカの種を食べることは安全であると考えられており、実際にあなたの全体的な健康に良いことがあります ^[1] 。

スイカは栄養価の高い種子が入ったさわやかな果物で、焙煎または乾燥すると健康的なスナックとして食べることができます。それらはオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸である健康的な脂肪で構成されています。種子はあなたの健康に良く、種子から抽出されたオイルはあなたの肌や髪にも驚異的な働きをします ^[二] 。

スイカの種の栄養価

100gの乾燥スイカの種には5.05gの水、557 kcal（エネルギー）が含まれており、次のものも含まれています。

• 28.33gタンパク質
• 総脂肪47.37g
• 15.31gの炭水化物
• 54mgのカルシウム
• 7.28mgの鉄
• マグネシウム515mg
• リン755mg
• カリウム648mg
• ナトリウム99mg
• 10.24mgの亜鉛
• 0.190mgのチアミン
• 0.145mgのリボフラビン
• 3.550mgナイアシン
• 0.089mgのビタミンB6
• 58mcgの葉酸

スイカの種の健康上の利点

1.心臓の健康を促進する

スイカの種には、心臓の健康に貢献し、血圧を調節する必須ミネラルであるマグネシウムが含まれています。種子には、大動脈血圧を下げるのに役立つシトルリンと呼ばれる物質が含まれています。種子を食べると、悪玉コレステロール値が下がり、善玉コレステロール値が上がります ^[3] 。

2.免疫力を強化します

スイカの種には、細胞の損傷、ガン、その他の病気の原因となる有害なフリーラジカルから体を保護する抗酸化物質が豊富に含まれています。さらに、ある研究によると、種子中のマグネシウムは免疫システムを強化する役割を果たしています ^[4] 。

3.男性の生殖能力を改善します

スイカの種には、男性の生殖器系に有益な重要なミネラルである亜鉛が大量に含まれています。プロゲステロン、プロラクチン、テストステロン、エストラジオール、黄体形成ホルモン（LH）、卵胞刺激ホルモン（FSH）などのいくつかの性ホルモンに対するスイカ種子油の影響に関する研究が行われました。結果は、プロラクチン、黄体形成ホルモン、エストラジオール、およびテストステロンが5％および10％増加したことを示しました。 ^[5] 。

4.糖尿病を治療する

スイカ種子抽出物の抗糖尿病効果を糖尿病ラットで研究した。研究の結果は、スイカ種子のメタノール抽出物がグルコース恒常性を促進し、空腹時血糖値、経口ブ​​ドウ糖負荷試験、体重、食物および水分摂取量を改善することによって体重を維持するのに役立つことを発見しました ^[6] 。

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5.減量の援助

カルナータカ州バンガロールにあるラジブガンジー健康科学大学で実施された研究によると、スイカ種子抽出物には抗肥満効果があります。中用量および高用量のスイカ種子を肥満ラットに与えた結果、体重、食物摂取量、血清グルコース、コレステロール、およびトリグリセリドレベルが低下しました。 ^[7] 。

6.関節炎を予防する

スイカの種はマグネシウム、マンガン、カルシウムを含んでいるため、関節炎の予防にプラスの効果があります。注目の研究によると、中用量および高用量のスイカ種子抽出物は、ラットの関節炎を軽減するのに役立つ有意な抗関節炎活性を示します ^[7] 。

7.抗潰瘍作用がある

スイカ種子のメタノール抽出物中のトリテルペノイドとフェノール化合物は、抗潰瘍性を有することが知られています。ある研究によると、スイカの種を摂取すると、胃潰瘍が大幅に減少し、酸性度も低下することがわかりました。 ^[8] 。

8.女性の健康を促進する

スイカの種には、葉酸またはビタミンB9としても知られる58mcgの葉酸が含まれています。葉酸は、適切な脳機能に関与する必須ビタミンであり、ホモシステインレベルの制御に役立ちます。このビタミンの欠乏は神経管の先天性欠損症に関連しているため、出産可能年齢の女性はより多くの葉酸を必要とします ^[9] 、 ^[10] 。

9.肌と髪の健康を維持します

スイカの種は、肌を健康に保ち、肌の老化を遅らせるのに役立つ不飽和脂肪酸と抗酸化物質の優れた供給源です。発疹や浮腫などの皮膚の問題の治療に役立ちます。また、スイカシードオイルはフケを取り除くのに役立ち、それらに含まれるタンパク質は髪を強化することができます。

スイカの種の消費方法

あなたの種を発芽させる

スイカの種からほとんどの栄養素を得るには、それらを発芽させます。それらを一晩水に2〜3日間浸して発芽させます。天日干しして栄養たっぷりのおやつとしてお楽しみください。

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種をローストします

華氏325度の温度でオーブンで種をローストします。焙煎には約15分かかります。その後、塩、シナモンパウダー、チリパウダーをふりかけ、オリーブオイルとレモン果汁をまぶしてお楽しみいただけます。

スイカの種ご飯レシピ ^[十一]

材料：

• バスマティライス1カップ
• ＆frac12カップのスイカの種
• 6つの乾燥した赤唐辛子
• マスタードシード小さじ1
• 小さじ1ホワイトウラッドダル
• カレーの葉が少ない
• 生ピーナッツ大さじ1
• ＆frac14 tsp asafoetida
• 食用油大さじ1
• 味わう塩

方法：

• スイカの種と赤唐辛子がパチパチと鳴り始めるまでドライローストします。それらを冷まします。
• グラインダーで塩を加えて挽く。
• 鍋に食用油を注ぎ、マスタードシード、ウラドダル、カレーの葉、アサフェティダを加えます。
• ピーナッツを加えて数分間炒めます。ご飯を加えてよく混ぜます。
• 挽いたスイカの種粉を加え、ご飯が炊けるまで数分煮ます。
• 温かくお召し上がりください。

1. [1]Reetapa Biswas、Tiyasa Dey、Santa Datta（De）。 2016.「スイカの種に関する包括的なレビュー-唾を吐いたもの」、International Journal of Current Research、8、（08）、35828-35832。
2. [二]Biswas、R.、Ghosal、S.、Chattopadhyay、A。、およびDe、S.D。十分に活用されていない製品であるスイカ種子油に関する包括的なレビュー。
3. [3]Poduri、A.、Rateri、D。L.、Saha、S。K.、Saha、S。、＆Daugherty、A。（2012） Citrullus lanatusの「センチネル」（スイカ）抽出物は、LDL受容体欠損マウスのアテローム性動脈硬化症を軽減します。TheJournalofnutritional biochemistry、24（5）、882-6。
4. [4]Tam、M.、Gomez、S.、Gonzalez-Gross、M。、＆Marcos、A。（2003）免疫系におけるマグネシウムの可能な役割。臨床栄養学のヨーロッパジャーナル、57（10）、1193。
5. [5]Agiang、M。A.、Matthew、O。J.、Atangwho、I。J.、およびEbong、P。E.（2015）アルビノウィスターラットの性ホルモンに対するいくつかの伝統的な食用油の影響。AfricanJournalofBiochemistryResearch、9（3）、40-46。
6. [6]ウィリーJ.マライセ。 2009.ストレプトゾトシン誘発糖尿病ラットにおけるCitrulluscolocynthis種子水性抽出物の血糖降下作用、糖尿病に関する代謝および機能研究2：71-76
7. [7]マノジ。 J. 2011.ラットにおけるCitrullusvulgaris（ウリ科）種子抽出物の抗肥満および抗関節炎活性。 Rajiv Gandhi健康科学大学、バンガロール、カルナータカ州
8. [8]Alok Bhardwaj、Rajeev Kumar、Vivek Dabas、NiyazAlam。 2012.ウィスターアルビノラットにおけるCitrulluslanatus種子抽出物の抗潰瘍活性の評価、International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences 4：135-139
9. [9]Mills、J。L.、Lee、Y。J.、Conley、M。R.、Kirke、P。N.、McPartlin、J。M.、Weir、D。G。、およびScott、J。M。（1995）神経管閉鎖障害を合併した妊娠中のホモシステイン代謝TheLancet、345（8943）、149-151。
10. [10]Kang、S。S.、Wong、P。W.、およびNorusis、M。（1987）。葉酸欠乏によるホモシステイン血症。代謝、36（5）、458-462。
11. [十一]https://www.archanaskitchen.com/watermelon-seeds-rice-recipe

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