ココナッツオイル–利点、副作用、用途— PAMPEREDPEOPLENY.COM

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ホームホーム健康栄養 Nutrition oi-Shamila Rafat By シャミラ・ラファット 2019年5月6日

ココナッツオイルは、世界中のさまざまな家庭で消費されている食用油です。油は成熟したココナッツの穀粒から抽出されます。ココナッツオイルの2つの主な種類には、コプラオイルとバージンココナッツオイルがあります。 ^[1] 。

ココナッツオイルが長鎖脂肪酸を含む食用油よりも優れている点は、ココナッツオイル、特にバージンココナッツオイル（VCO）には中鎖脂肪酸が豊富に含まれていることです。この事実はそれを様々な健康上の利益を提供すると考えることができる機能性食品にします ^[二] 。

ココナッツオイルの栄養価

100グラムのココナッツオイルには0.03gの水、892 kcal（エネルギー）が含まれており、これらには

脂肪99.06g
カルシウム1mg
0.05mgの鉄
0.02mgの亜鉛
0.11mgビタミンE
0.6 µgビタミンK

ココナッツオイルの健康上の利点

ココナッツオイル、特に有機品種を摂取することには一定の利点があります。

1.腹部の脂肪を減らすのに役立ちます

何年もの間、ココナッツは食欲抑制剤であることが知られています。食欲を減らすこの品質に加えて、脂肪を燃焼する能力があります。これらの両方が組み合わさって、体の脂肪を燃焼させるための強力なツールになります。特に、腰の周りの脂肪沈着物を取り除くのは困難です。

2.免疫力を高めます

脂肪酸が豊富なココナッツオイルは、強力な免疫ブースターとしても知られています ^[3] 。脂肪酸は免疫細胞に多くの影響を与えることが証明されています。脂肪酸は、細胞膜の構造成分、エネルギー源、分子に信号を送る能力として、免疫細胞の活性化に直接影響を及ぼします。 ^[4] 。

3.女性のホルモンのバランスをとる

ココナッツに含まれる中鎖脂肪酸は、消費されたときに人体の代謝を促進する役割を果たします。より良い代謝は、体内の細胞とホルモンの機能の改善につながります。

4.骨の健康を改善します

フリーラジカルは、酸化ストレスとともに、骨粗鬆症の発症に重要な役割を果たすことが知られています。骨粗鬆症の予防と治療に抗酸化剤が推奨されているのはこのためです。

ラットでの臨床試験は、バージンココナッツオイルが骨構造を大幅に改善し、骨粗鬆症を大幅に予防することを証明しました。これは、VCOに大量の抗酸化ポリフェノールが存在することに起因する可能性があります ^[5] 。

5.糖尿病を予防します

肥満は、インスリン抵抗性（IR）、糖尿病、心臓病、高血圧、非アルコール性脂肪性肝疾患などの多くの関連症状と密接に関連しています。これらを合わせて、メタボリックシンドロームと呼ばれます。いくつかの要因がありますが、食事療法はおそらくそれらすべての中で最も関連性があります ^[6] 。

ココナッツオイルからの飽和脂肪が、メタボリックシンドロームに含まれる他の状態に同様の効果をもたらすとともに、糖尿病の予防と治療に有益である可能性があることを示唆する多くの証拠が確かにあります ^[7] 。

6.高血圧を防ぎます

血圧または高血圧の増加は、アテローム性動脈硬化症または動脈のプラークの蓄積、冠状動脈性心臓病、および脳卒中の主な原因です。高血圧は、不健康なライフスタイルによって大部分が引き起こされることが見られています ^[7] 。

ココナッツオイル、特にバージンココナッツオイルの摂取は、低コレステロール値に関連する抗血栓効果を改善し、血小板凝固を阻害します ^[8] 。

7.HDLコレステロールを上昇させます

ココナッツオイルはあなたの体の良いHDLを増加させると同時に、悪いLDLをより害の少ない形に変えることができると信じられています。

8.消化を改善します

ココナッツオイルの消費は消化を改善します。ココナッツオイルの中鎖脂肪酸は、脂肪の代謝を改善し、それによって体のさまざまな場所での脂肪の沈着を減らすことによって、脂質の消化と分解を促進するのに役立ちます ^[9] 。

9.髪、肌、歯に良い

ココナッツオイルのいくつかの利点は、オイルを消費しなくても得ることができます。ココナッツオイルは多くの健康上の利点を提供すると一般的に信じられています。ココナッツオイルの局所塗布は、基本的な健康状態だけでなく、髪や肌の全体的な外観を改善し、湿疹などのさまざまな皮膚病の症状を軽減することがわかっています。ココナッツオイルを肌に塗ると、保湿効果があることがわかっています。

ココナッツオイルを塗ることで、髪のダメージをある程度防ぐことができます。また、穏やかな日焼け止めとして機能し、太陽の有害な紫外線の約20％を遮断することができます。

歯科の分野では、ココナッツオイルはオイルプリングと呼ばれるプロセスの一部としてうがい薬として使用できます。オイルプリングプロセスは、口臭を減らし、口の中の有害なバクテリアを殺すことによって、歯の健康を改善すると一般に信じられています。

10.肝臓の健康を改善します

肥満は世界的に増加しており、耐糖能異常、心血管疾患、軽度の炎症、および肝障害と密接に関連していることが知られています。 ^[10] 。特定の食事の変更は肥満を制御することが見られており、関連する障害も関連によって治療しています。

ココナッツオイル、特にバージンココナッツオイル（VCO）は、血清グルコースと脂質レベルを低下させ、耐糖能を改善し、脂肪肝または肝臓の脂肪蓄積を減少させ、一般に「脂肪」と呼ばれる状態を引き起こすことがわかっています。肝臓' ^[十一] 。しかし、臨床試験はマウスで行われたため、人間の肝臓の健康上の利点を確立するために多くの作業がまだ行われていません。

11.真菌感染症を治療します

臨床試験では、100％濃度のココナッツオイルが、カンジダによって引き起こされる真菌感染症の治療においてフルコナゾールよりも効果的であることが確立されています。

薬剤耐性であるカンジダの最近出現した種で、ココナッツオイルは真菌感染症を治療するために効果的に使用することができます ^[12] 。

ココナッツオイルの副作用

ココナッツオイルについて一般的に主張されているさまざまな利点に加えて、特定の副作用も目撃されています。

1.体重増加につながる

飽和脂肪酸が豊富なココナッツは、全体または油として、適度に摂取する必要があります。

消費者の関心が高まり、ココナッツオイルの消費の有益な特性に関するメディアの憶測が広まる中、減量のための強力なツールであるココナッツオイルに多くの注目が集まっています。それにもかかわらず、メディアが主にMCTオイル全般を用いた研究を引用しており、特にココナッツオイルを引用していないという事実を念頭に置いておく必要があります。 ^[13] 。

ココナッツオイルと減量の間に否定できない関連性を確立するには、つまり、実際に関連性があるかどうかについて、さらなる研究、特に長期の臨床試験が必要です。 ^[14] 。

2.アレルギーを引き起こす可能性があります

かなり誤って、ナッツに対するアレルギーが知られている人は、一般的にココナッツにも近づかないようにアドバイスされています。それにもかかわらず、ココナッツ（cocos nucifera）は果物であり、ナッツそのものではないため、ナッツアレルギーがある場合、誰かがココナッツにもアレルギーがあると想定するのは正しくありません。

ココナッツに対するアレルギー反応は、めったに目撃されませんが、無視することはできません。ココナッツに対するアレルギー反応の報告された症例は、アナフィラキシー反応を含んでいます ^[15] 。ココナッツに対するアレルギー反応は全身性です。まれではありますが、アレルギーのリスクがあるため、米国では、成分ラベルにココナッツを明確に記載する必要があります。

3.強力な抗菌剤ではありません

精製ココナッツオイルの特性は、加水分解されたバージンココナッツオイル（HVCO）またはバージンココナッツオイル（VCO）の特性とは大きく異なることに注意してください。 ^[16] 。コールドプレス法による抽出により、オイルの有効成分として機能する脂肪酸がVCOで失われることがなく、精製されたココナッツオイルよりも品質がはるかに優れています。

しかし、特定の臨床試験では、VCOとHVCOがいくつかの菌株に対して効果がないことが明らかになっています ^[17] 。

4.太陽に対して非常に穏やかな保護を提供します

ココナッツは、太陽の有害な紫外線のわずか20％を遮断するだけで、優れた日焼け止めとしての資格を得ることができません。 ^[18] 。

5.にきびの発生を引き起こす可能性があります

ラウリン酸に由来するモノラウリンは、ココナッツの総脂肪含有量の約50％を占めています。抗菌性を備えたモノラウリンは、細菌の脂質膜を崩壊させることにより、にきびの治療に役立ちます ^[19] 。

ほとんどの人は保湿剤や洗顔料としてココナッツオイルを塗ることができますが、非常に脂性の肌の人にはお勧めできません。ココナッツオイルは面皰誘発性が高いか、毛穴を詰まらせる傾向があるため、ココナッツオイルを顔に塗ると、特定の人にとってニキビがさらに悪化する可能性があります。

6.頭痛につながる可能性があります

ココナッツオイルを摂取することには多くの利点がありますが、多すぎると悪いことがあります。ココナッツオイルの1日摂取量を最大30mlまたは大さじ2杯に制限してください。

ココナッツオイルの過剰摂取は、めまい、倦怠感、頭痛を引き起こすことがわかっています。

7.下痢を引き起こす可能性があります

いつものように、節度が鍵です。ココナッツオイルは、健康な人でも毎日摂取すると、下痢などのさまざまな腸の問題を引き起こす可能性があります。

ココナッツオイルの摂取による最も一般的な副作用として、胃のむかつきと便の緩みを伴う下痢がしばしば見られます。これは、腸内細菌またはオイルに含まれる糖分が腸内に大量の水分を引き込む変化に起因する可能性があります。

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8.開いた傷に適用すると、皮膚の炎症を引き起こす可能性があります

抗炎症作用で知られるココナッツオイルは、軽度の肌トラブルの治療に効果的に使用できます。

それにもかかわらず、ココナッツオイルは無傷の皮膚にのみ適用されるべきであることに留意する必要があります。ココナッツオイルを開放創に塗布すると、かゆみ、発赤、皮膚の炎症を引き起こす可能性があります。

健康的なココナッツオイルのレシピ

白菜のサラダ、ココナッツオイルドレッシング

材料 ^[20]

生姜大さじ1
醤油大さじ1
味噌大さじ1
ココナッツビネガー大さじ2
絞りたてのオレンジジュース大さじ3
ココナッツオイル1/2カップ
12個のワンタンの皮
薄切りネギ3/4カップ
白菜1個-8〜10カップ、薄くスライス
2カップのサヤエンドウ-みじん切り
1＆frac12カップオレンジ

行き方

ココナッツオイルを電子レンジで溶けるまで加熱します。
生姜、醤油、味噌、オレンジジュース、ココナッツビネガーを小さなボウルに入れて混ぜます。
上記の混合物に、液体ココナッツオイルを激しく混合します。
これは脇に置いておきます。
オレンジの皮を取り除くためにナイフを使用してください。オレンジのくさびを得るために鋭いペアリングナイフを使用して膜の壁に沿ってカットします。
大きなボウルを用意し、薄くスライスした白菜、オレンジ、サヤエンドウを加えます。
ドレッシングを霧雨にし、よく投げます。脇に置いておきます。
約12ワンタンの皮を＆frac14インチのストリップにカットし、別々に保ちます。
加熱した鍋に、約1/4カップのココナッツオイルを追加します。オイルが十分に加熱されたら、ワンタンの皮を追加します。焦げないように、継続的に投げ続けてください。
茶色になったら、ペーパータオルで取り出し、塩をまぶします。
準備したサラダの混合物にネギと揚げワンタンの皮をのせます。

記事の参照を見る

[1]ウォレス、T.C。（2019）。ココナッツオイルの健康への影響-現在の証拠のナラティブレビュー。JournaloftheAmericanCollege of Nutrition、38（2）、97-107。
[二]Ghani、N。A. A.、Channip、A。A.、Chok Hwee Hwa、P.、Ja'afar、F.、Yasin、H。M。、＆Usman、A。（2018）湿式および乾式プロセスで製造されたバージンココナッツオイルの物理化学的特性、抗酸化能、および金属含有量。食品科学および栄養学、6（5）、1298-1306。
[3]Chinwong、S.、Chinwong、D。、およびMangklabruks、A。（2017）。バージンココナッツオイルの毎日の消費は、健康なボランティアの高密度リポタンパク質コレステロールレベルを増加させます：無作為化クロスオーバー試験証拠に基づく補完代替医療：eCAM、2017、7251562。
[4]Lappano、R.、Sebastiani、A.、Cirillo、F.、Rigiracciolo、D。C.、Galli、G。R.、Curcio、R。、…Maggiolini、M。（2017）ラウリン酸で活性化されるシグナル伝達は、癌細胞のアポトーシスを促します。細胞死の発見、3、17063。
[5]Yaqoob、P。、およびCalder、P。C.（2007）。脂肪酸と免疫機能：メカニズムへの新しい洞察British Journal of Nutrition、98（S1）、S41-S45。
[6]Hayatullina、Z.、Muhammad、N.、Mohamed、N。、およびSoelaiman、I。N.（2012）。バージンココナッツオイルの補給は、骨粗鬆症ラットモデルの骨量減少を防ぎます。証拠に基づく補完代替医療、2012年。
[7]Deol、P.、Evans、J。R.、Dhahbi、J.、Chellappa、K.、Han、D。S.、Spindler、S。、＆Sladek、F。M.（2015）大豆油は、マウスのココナッツオイルやフルクトースよりも肥満誘発性および糖尿病誘発性が高い：肝臓の潜在的な役割。PloSone、10（7）、e0132672。
[8]Deol、P.、Evans、J。R.、Dhahbi、J.、Chellappa、K.、Han、D。S.、Spindler、S。、＆Sladek、F。M.（2015）大豆油は、マウスのココナッツオイルやフルクトースよりも肥満誘発性および糖尿病誘発性が高い：肝臓の潜在的な役割。PloSone、10（7）、e0132672。
[9]Nurul-Iman、B。S.、Kamisah、Y.、Jaarin、K。、＆Qodriyah、H。M. S.（2013）バージンココナッツオイルは、繰り返し加熱されたパーム油を与えられたラットの血圧上昇を防ぎ、内皮機能を改善します。証拠に基づく補完代替医療、2013年。
[10]Nurul-Iman、B。S.、Kamisah、Y.、Jaarin、K。、＆Qodriyah、H。M. S.（2013）バージンココナッツオイルは、繰り返し加熱されたパーム油を与えられたラットの血圧上昇を防ぎ、内皮機能を改善します。証拠に基づく補完代替医療、2013年。
[十一]Wang、J.、Wang、X.、Li、J.、Chen、Y.、Yang、W。、＆Zhang、L。（2015）中鎖脂肪酸源としての食餌性ココナッツオイルが雄ブロイラーの成績、枝肉組成および血清脂質に及ぼす影響。アジア-オーストラリア動物科学ジャーナル、28（2）、223-230。
[12]Zicker、M。C.、Silveira、A。L. M.、Lacerda、D。R.、Rodrigues、D。F.、Oliveira、C。T.、de Souza Cordeiro、L。M。、...＆Ferreira、A。V. M.（2019）バージンココナッツオイルは、マウスの高精製炭水化物含有食によって誘発される代謝および炎症機能障害の治療に効果的です。TheJournalof nutritional biochemistry、63,117-128。
[13]Woteki、C。E.＆Thomas、P。R.（1992）新しい食事パターンに変更を加える。 InEat for Life：慢性疾患のリスクを減らすための食品栄養委員会のガイド。ナショナルアカデミープレス（米国）。
[14]Clegg、M。E.（2017）。彼らはココナッツオイルが減量を助けることができると言います、しかしそれは本当にできますか？。臨床栄養学のヨーロッパジャーナル、71（10）、1139。
[15]Clegg、M。E.（2017）。彼らはココナッツオイルが減量を助けることができると言います、しかしそれは本当にできますか？。臨床栄養学のヨーロッパジャーナル、71（10）、1139。
[16]Anagnostou、K。（2017）。ココナッツアレルギーの再考子供、4（10）、85。
[17]Hon、K。L.、Kung、J。S. C.、Ng、W。G. G。、＆Leung、T。F.（2018）アトピー性皮膚炎の皮膚軟化治療：最新のエビデンスと臨床的考察状況に応じた薬剤7。
[18]Hon、K。L.、Kung、J。S. C.、Ng、W。G. G。、＆Leung、T。F.（2018）アトピー性皮膚炎の皮膚軟化治療：最新のエビデンスと臨床的考察状況に応じた薬剤7。
[19]Korać、R。R。、およびKhambholja、K。M.（2011）。紫外線からの皮膚保護におけるハーブの可能性。生薬学レビュー、5（10）、164。
[20]Thedevilwearsparsley。（n.d）。ココナッツオイルのレシピ[ブログ投稿]。 https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/から取得