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Dahi bhalla、または北インドのdahi vadaは、インドの街で人気のある歯ごたえのあるスナックです。この屋台の食べ物は、国のさまざまな地域でさまざまな名前で知られています。スパイスを効かせたレンズ豆のねり粉を揚げ、甘くした豆腐に浸して作ります。 コリアンダーチャツネ そして アムチュールチャツネ 。
Dahi Bhallaは、パーティーやお祝いの機会に提供するための、常にお気に入りのスナックです。チャツネとダヒヴァダは、食べると風味がにじみ出ます。バラは豆腐に浸すと柔らかくなり、口の中でとろけるようになります。
北インドのダヒヴァダは準備に時間がかかるため、作る前に事前に計画する必要があります。このダヒヴァダのレシピを自宅で試すことに興味がある場合は、ビデオと、ダヒバラの作り方の画像を含むステップバイステップの手順をご覧ください。
DAHIBHALLAレシピビデオ
DAHI BHALLA RECIPE |自家製北インドのダヒヴァダ|自宅でDAHIBHALLAを作る方法| DAHI VADARECIPEダヒバラレシピ|自家製北インドのダヒヴァダ|自宅でダヒバラを作る方法| DahiVadaレシピ準備時間6時間調理時間1時間合計時間7時間レシピ投稿者：Tyagi Rita
レシピタイプ：スナック
サーブ：4
材料- 浸した皮をむいたスプリットブラックグラム（urad dal）-1カップ
- 塩-1½tsp
- アサフェティダ（ヒンジ）-小さじ½
- ベーキングパウダー-小さじ1/2
- ローストクミンシード-小さじ1
- コリアンダー（細かく刻んだもの）-1カップ
- フライ用油
- 水-1杯
- 厚いカード-400g
- 砂糖-小さじ3
- チリパウダー-小さじ1/2
- チャットマサラ-小さじ1
- ガラムマサラ-tthtsp
- アムチュールチャツネ-大さじ2
- コリアンダーチャツネ-大さじ1
- ザクロの種-飾り用
準備する方法- 1.スプリットウラッドダルを一晩浸し、余分な水を取り除いた後、ミキサージャーに注ぎます。
- 2.小さじ1杯の塩、小さじ1杯のアサフェチダ、小さじ1/2杯のベーキングパウダーを瓶に加え、少しざらざらした食感にブレンドします。
- 3.混合物をボウルに移します。
- 4.ローストしたクミンの種を乳棒でつぶし、混合物に加えます。
- 5.コリアンダーを混合物に振りかけ、よく混ぜます。
- 6.油で加熱した鍋に厚いねり粉を一杯注ぎ、ヴァーダが黄金色になるまで炒めます。
- 7.取り出したら、バラに水を注ぎ、柔らかくなるまで約5分間浸します。
- 8.その間に、豆腐をボウルに入れ、砂糖を加えます。
- 9.滑らかな粘稠度になるまで、よく泡立てます。
- 10.次に、バラを絞って余分な水分を取り除きます。
- 11.ボウルに入れ、甘くした豆腐を注ぎます。
- 12.チリパウダー、チャットマサラ、ガラムマサラ、小さじ1/2の塩、アムチュールチャツネ、コリアンダーチャツネを加えます。
- 13.ザクロの種とコリアンダーを皿に飾ります。
- 1.おいしいブーンディを上に追加して、サクサク感を出すことができます。
- 2.パプディ、茹でたジャガイモ、ひよこ豆と一緒にダヒバラチャートとして提供することもできます。
- サービングサイズ-2個
- カロリー-191
- 脂肪-9.6g
- タンパク質-6.3g
- 炭水化物-28.9g
- 砂糖-3.8g
- ファイバー-2.4g
ステップバイステップ-DAHIBHALLAの作り方
1.スプリットウラッドダルを一晩浸し、余分な水を取り除いた後、ミキサージャーに注ぎます。
2.小さじ1杯の塩、小さじ1杯のアサフェチダ、小さじ1/2杯のベーキングパウダーを瓶に加え、少しざらざらした食感にブレンドします。
顔のローズウォータースプレー
3.混合物をボウルに移します。
4.ローストしたクミンの種を乳棒でつぶし、混合物に加えます。
5.コリアンダーを混合物に振りかけ、よく混ぜます。
6.油で加熱した鍋に厚いねり粉を一杯注ぎ、ヴァーダが黄金色になるまで炒めます。
7.取り出したら、バラに水を注ぎ、柔らかくなるまで約5分間浸します。
8.その間に、豆腐をボウルに入れ、砂糖を加えます。
9.滑らかな粘稠度になるまで、よく泡立てます。
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10.次に、バラを絞って余分な水分を取り除きます。
11.ボウルに入れ、甘くした豆腐を注ぎます。
12.チリパウダー、チャットマサラ、ガラムマサラ、小さじ1/2の塩、アムチュールチャツネ、コリアンダーチャツネを加えます。
13.ザクロの種とコリアンダーを皿に飾ります。
