Dahi Kiチャツネレシピ：豆腐チャツネの作り方

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これまで色々なチャツネを食べたことがありますが、だひきチャツネを試したことはありますか。 Dahi Lehsun KiChutneyまたはCurdGarlicChutneyとしても知られています。 Dahi ki Chutneyを聞いた後、驚く必要はありません。これは、北インドと南インドの両方で美味しくて最も愛されているインド料理の1つです。知らない人のために、ダヒキチャツネは、泡立てた豆腐、生姜、ニンニク、乾燥赤唐辛子といくつかのスパイスを使用して調理されたベジタリアン料理です。あなたは朝食時にあなたのパラタと一緒にこのチャツネを持つことができます。サモサ、リッティ、カチョリス、モモと一緒に食べることもできます。

この料理はラジャスタンで生まれたと信じている人もいます。チャツネは通常赤色で、クリーミーで滑らかな食感です。このレシピがどのように準備されているかを知るには、記事を下にスクロールして詳細を読んでください。

レシピ作成者：Boldsky

レシピタイプ：ベジタリアン

サーブ：3

• • 大さじ1の油
  • 2インチの細かく刻んだ生姜
  • 8-10乾燥赤唐辛子
  • にんにく7〜8片
  • コリアンダーシード大さじ2
  • お湯1カップ
  • クミンシード小さじ1
  • コショウ小さじ1/2

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  目の下のしわのための家庭薬

  • にんにく2〜3片（細かく刻んだもの）
  • 油大さじ2
  • 泡立てた豆腐1カップ
  • クミンシード小さじ1
  • マスタードシード小さじ1
  • 1ピンチヒンジ
  • 8-10カレーの葉
  • 小さじ1の塩

準備する方法

• • まず、1カップのお湯に8〜10個の乾燥赤唐辛子を浸す必要があります。
  • 鍋に大さじ1杯の油を熱します。
  • にんにく7〜8個を加えます。
  • にんにくを中火で炒め、黄金色になるまで炒める。
  • この後、2インチの細かく刻んだ生姜を鍋に入れ、さらに2〜3分間炒めます。
  • 次に、浸した乾燥赤唐辛子を加え、中火から強火で2分間調理します。材料が燃えないことを確認してください。
  • 次に、コリアンダーシード大さじ2と、クミンシード小さじ1、コショウ小さじ1/2を追加します。
  • スパイスが香りを放ったら、炎を消して冷まします。
  • 次に、スパイスを滑らかなペーストにブレンドする必要があります。水が必要な場合は、少量を加えるだけです。
  • 次に、カダイで大さじ2杯の油を熱し、小さじ1杯のマスタードシードと小さじ1杯のクミンシードを加えます。
  • 種が飛び散ったら、1つまみのヒンジと8〜10枚のカレーの葉を追加します。
  • にんにく2〜3片を加え、中火で2分間炒める。
  • にんにく唐辛子ペーストをカダイに入れ、3〜4分煮ます。
  • 火を弱め、泡立てた豆腐を1カップ加えます。
  • カードと唐辛子にんにくペーストが互いに結合するように適切にかき混ぜます。
  • 小さじ1杯の塩を加え、ペーストとよく混ぜます。
  • 鍋の蓋をして、10分間加熱します。
  • Dahi KiChutneyの準備が整いました。
  • カチョリス、プルカス、サモサ、モモと一緒に召し上がりください。

指示

• カードと唐辛子にんにくペーストが互いに結合するように適切にかき混ぜます。

栄養成分表示

• 人々-3
• kcal-833 kcal
• 脂肪-0g
• タンパク質-0.7g
• 炭水化物-2.5g
• 繊維-0.6g

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