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ディワリ祭は光の祭典であるだけでなく、すべてのインド人にとって美食の饗宴でもあります。今年は11月14日に祝われるので、家で甘いものを作ってみてはいかがでしょうか。
チャンドラハラはカルナタカ州の伝統的な甘いレシピで、通常はお祭りやその他のお祝いの際に用意されます。チャンドラハラはこの地域特有のものであり、結婚式や命名式などの行事にも備えています。
チャンドラハラは、メイダ粉とチロティラバを主成分とした生地を作ることで作られています。その後、生地を三角形に折りたたんで揚げます。この揚げパンは、甘くしたミルクと一緒に出されます。チャンドラハラは、生地が揚げられており、甘くされたミルクがそれに素晴らしい風味と味を与えるので、カリカリです。
また、パイナップルゴジュ、ヘサルベレコサンバリ、フニセゴジュ、ハルバイ、カイホリゲ、イェレヤッパなど、カンナダ料理の他のレシピも試してみてください。
チャンドラハラスイーツはパーティー用に用意でき、理想的なデザートとしてお召し上がりいただけます。このおいしいスイーツは、室温で提供することも、甘くしたミルクを冷蔵して冷やして提供することもできます。
チャンドラハラは自宅で簡単に準備できます。したがって、このレシピを試してみたい場合は、ビデオを見て、画像を含む手の込んだステップバイステップの手順に従ってください。
チャンドラハラビデオレシピ
チャンドラハラレシピ|カルナータカスタイルのチャンドラハラの作り方|自家製チャンドラハラレシピ| SOUTH INDIAN SWEETRECIPEチャンドラハラレシピ|カルナータカスタイルのチャンドラハラの作り方|自家製チャンドラハラレシピ|南インドの甘いレシピ準備時間40分調理時間30M合計時間1時間レシピ作成者：Kavyashree S
レシピタイプ：スイーツ
サーブ：10個
材料-
メイダ-1カップ
チロティラバ（スージー）-大さじ2
ギー-2大さじ+給脂用
重曹-1 / 4tsp
塩-1 / 4tsp
水-4大さじ
ミルク-½リットル
砂糖-1カップ
コア-1/4カップ
バダムパウダー-大さじ1
ピスタチオ（みじん切り）-5-6
アーモンド（みじん切り）-5-6
カシューナッツ（みじん切り）-5-6
クローブ-10-11
準備する方法-
1.ミキシングボウルにメイダ粉を加えます。
2.スージーとギーを追加します。
3.重曹と塩を加えます。
4.よく混ぜます。
5.水を少しずつ加え、中程度の柔らかさの生地に約10分間よくこねます。
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6.蓋をして、30分ほど休ませます。
7.その間に、加熱した鍋にミルクを追加します。
8.中火で3〜4分間沸騰させます。
9.砂糖を加え、よく混ぜます。
10.砂糖を溶かし、混合物を約2〜3分間沸騰させます。
11.コアを加え、よく混ぜます。
12.コアが溶けるまで、約2分間加熱します。
13.バダムパウダーを追加します。
14.次に、刻んだピスタチオ、アーモンド、カシューナッツを加えます。
15.よく混ぜて、ボウルに移します。
16.カバーを外し、もう一度1分間こねます。
17.生地のレモンサイズの部分を取り、同じサイズの平らな丸い形にそれらを丸めます。
18.麺棒で生地を平らなプーリに丸めます。
19.ギーを上に塗り、4つに折ります。
20.開口端の中央にクローブを挿入して、すべての折り目を一緒に保持します。
21.つまようじを取り、小さなくぼみを作って、内側がよく調理されるようにします。
22.フライパンに油を熱します。
23.油に生地を次々に加えます。それらが互いに接触しないことを確認してください。
24. 1〜2分間炒めます。
25.裏返して反対側で調理し、両面が黄金色になるまで炒めます。
26.プレートにそれらを取り外します。
27.サーブしながら、カップに1〜2個の揚げパンを入れ、甘くしたミルクを入れたおたまに入れます。
28.サーブします。
- 1.生地をこねるほど、甘いものの食感が良くなります。
- 2.甘くしたミルクにサフランストランドを加えて、風味を良くすることができます。
- 3.この甘いものを冷やしたい場合は、甘くしたミルクを冷蔵することを選択できます。
- サービングサイズ-1サービング
- カロリー-253カロリー
- 脂肪-15.3g
- たんぱく質-3.9g
- 炭水化物-55g
- 砂糖-38.1g
- 繊維-0.7g
ステップバイステップ-チャンドラハラの作り方
1.ミキシングボウルにメイダ粉を加えます。
2.スージーとギーを追加します。
3.重曹と塩を加えます。
4.よく混ぜます。
5.水を少しずつ加え、中程度の柔らかさの生地に約10分間よくこねます。
6.蓋をして、30分ほど休ませます。
7.その間に、加熱した鍋にミルクを追加します。
8.中火で3〜4分間沸騰させます。
9.砂糖を加え、よく混ぜます。
10.砂糖を溶かし、混合物を約2〜3分間沸騰させます。
11.コアを加え、よく混ぜます。
12.コアが溶けるまで、約2分間加熱します。
13.バダムパウダーを追加します。
14.次に、刻んだピスタチオ、アーモンド、カシューナッツを加えます。
15.よく混ぜて、ボウルに移します。
16.カバーを外し、もう一度1分間こねます。
17.生地のレモンサイズの部分を取り、同じサイズの平らな丸い形にそれらを丸めます。
18.麺棒で生地を平らなプーリに丸めます。
19.ギーを上に塗り、4つに折ります。
20.開口端の中央にクローブを挿入して、すべての折り目を一緒に保持します。
21.つまようじを取り、小さなくぼみを作って、内側がよく調理されるようにします。
22.フライパンに油を熱します。
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23.油に生地を次々に加えます。それらが互いに接触しないことを確認してください。
24. 1〜2分間炒めます。
25.裏返して反対側で調理し、両面が黄金色になるまで炒めます。
26.プレートにそれらを取り外します。
27.サーブしながら、カップに1〜2個の揚げパンを入れ、甘くしたミルクを入れたおたまに入れます。
28.サーブします。
