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パンジャブ料理は、唇を叩くようなエキゾチックな味で世界的に有名です。特に鶏肉はパンジャブ料理でさまざまな方法で調理されます。バターチキン、パティアーラチキン、カダイチキンなどのさまざまな有名なチキンレシピの種類はすべて、このエキゾチックな料理の一部です。
これがあなたが試すための簡単なチキンレシピです。パンジャブのチキンカレーはスパイシーなことで知られています。このレシピも例外ではありません。パンジャブチキンマサラは、準備に使用される特別なガラムマサラから本物のパンジャブの味を取得します。この本格的なチキンレシピを自宅で準備し、パンジャブの風味をお楽しみください。
ヨガでお腹を減らす方法
サーブ：3-4
準備時間：15分
調理時間：30分
カレーは髪にパウダーを残します
材料
- チキン-500グラム（細かく切る）
- タマネギ-4（細かく刻んだ）
- トマト-4（細かく刻んだ）
- 生姜にんにくペースト-2tbsp
- 赤唐辛子粉-1tsp
- ターメリックパウダー-1tsp
- 黒胡椒-5（砕いた）
- カルダモン-4ポッド
- シナモンスティック-1
- クミンシード-1tsp
- 塩-好みに応じて
- マスタードオイル-3tbsp
- 水-1カップ
特別なパンジャブガラムマサラのために
- コリアンダーシード-2tsp
- クミンシード-2tsp
- シナモンスティック-1
- フェヌグリーク種子-＆frac12 tsp
- 黒胡椒-2tbsp
- 月桂樹の葉-2
手順
- ガラムマサラに記載されているすべての材料をミキサーで粉砕し、脇に置きます。
- 鶏肉をきちんと洗ってください。
- 鍋に油を熱し、クミンシード、シナモン、カルダモンを加え、1分間炒める。
- 玉ねぎを加え、黄金色になるまで5〜6分炒めます。
- 生姜にんにくペーストを加え、中火で2〜3分煮ます。
- 次に、トマト、赤唐辛子粉、ターメリック粉、砕いたコショウを加え、さらに5分間調理します。
- 次に、鶏肉を追加します。よく混ぜて10分ほど煮ます。
- 塩と用意したガラムマサラを加えてよく混ぜます。
- 水を加え、蓋をして、鶏肉が完全に調理されるまで弱火で約20分間調理します。
- 終わったら、火を消してサーブします。
スパイシーなパンジャブチキンマサラをお召し上がりいただけます。チャパティまたはジーラライスと一緒にお召し上がりください。
