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南インド人は、スパイシーで食感が豊かで美味しいゴア料理が大好きです。今日の午後は、普通のご飯と一緒に楽しめる簡単なチキンカレーのレシピを紹介します。
しかし、食事をもう少し面白くしたいのであれば、このチキンヴィンダルーのレシピはトマトライスにもよく合います。 （トマトライスのレシピを見るにはクリックしてください） 。
ゴアンスタイルのチキンヴィンダルーレシピは、たくさんのスパイスで作られています。レシピに加えられたジューシーなチキンとは別に、料理に風味を加えるのはスパイスです。
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このレッドチキンのヴィンダルーレシピを準備するには、2つの方法があります。トマトピューレを追加することで甘くすることができ、グリーンチリを追加することでスパイシーにすることができます。
このゴアチキンのレシピを準備して周りの人に感動を与えたい場合は、以下のレシピをご覧ください。
サーブ：4
準備時間：18分
調理時間：25分
必要なものすべて
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- 鶏肉-1kg（洗ってみじん切り）
- タマネギ-3（みじん切り）
- トマトピューレ-2カップ
- 生姜とにんにくペースト-大さじ1
- ダニヤパウダー-小さじ1
- チリパウダー-1＆frac12 tsp
- ジーラパウダー-小さじ1
- ターメリックパウダー-小さじ1
- ガラムマサラパウダー-小さじ1
- 味わう塩
- 水-1カップ
- 油-大さじ2
- レモンジュース-1
手順
- 炊飯器に油を追加します。熱くなったら、刻んだ玉ねぎを加え、カリカリになるまで炒める。
- 生姜とにんにくのペーストを加え、玉ねぎと一緒に炒めます。
- 次に、ダニヤパウダー、チリパウダー、ジーラパウダー、ターメリックパウダーを追加します。
- これらの材料を弱火でよく炒めます。
- トマトピューレを炊飯器に加えます。ピューレを炊飯器の材料とよく混ぜます。
- 煮て3分煮ます。 （混合物の中央に油が現れるのを待ちます。これは、トマトピューレがよく調理されていることを示しています。）
- 鶏肉を炊飯器に入れて混ぜます。
- 塩と水を加え、蓋をして圧力鍋で6回ホイッスルを鳴らします。
- 完了したら、炎をオフにします。
- ガラムマサラとレモンジュースをチキンヴィンダルーのレシピに追加します。
栄養のヒント：
このレシピは、おなかが動揺している場合に適した生姜や強力な抗酸化物質であるターメリックなど、多くのインドのスパイスで作られています。
ヒント
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鶏肉の葉は調理時に水がにじみ出るので、圧力鍋に水を入れすぎないでください。
