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チャナダルチャツネは南インドの自家製料理です。通常、メインコースと一緒に提供できる朝食のおかずとして用意されます。チャツネにはさまざまなバリエーションがあり、この特定のチャツネはローストしたチャナダルとウラドダルを主な材料として作られています。
ストーブを使用する必要のない他のチャツネとは異なり、このチャツネはレンズ豆をよく焼く必要があります。これが料理をとても美味しくて指でなめる理由です。チャツネを焼き戻す最後のステップは、タッカの材料の歯ごたえがこの料理をヒーローからスーパーヒーローにするので重要であると考えられるべきです。
ローストしたチャナダルチャツネは通常、イドゥリ、ヴァーダ、ドーサと一緒に出されます。ご飯と混ぜて食べることもできます。ピリッとした味わい、タマリンドとタッカの香りが欲しくなる。
チャナダルチャツネは、自宅ですばやく簡単に準備できます。したがって、ローストしたチャナダルチャツネの私たちのバージョンを試してみたい場合は、ビデオを見て、画像を含む詳細なステップバイステップの手順に従ってください。
CHANA DALCHUTNEYビデオレシピ
チャナダルチャツネレシピ|チャナダルチャツネの作り方|ローストチャナダルレシピ| KADALEBELEチャツネレシピチャナダルチャツネレシピ|チャナダルチャツネの作り方|ローストチャナダルレシピ|カダレベレチャツネレシピ準備時間15分調理時間25M合計時間40分レシピ作成者：Kavyashree S
レシピタイプ：おかず
サーブ：3
材料-
チャツネの場合：
チャナダル-3大さじ
スプリットウラッドダル-1大さじ
油-大さじ3
カレーの葉-7
赤唐辛子（ビャダギ）-3
ココナッツ（すりおろし）-1カップ
タマリンド-レモンサイズの半分
塩-1½tsp
水-½カップ
マスタードシード-小さじ1
ヒンジ（アサフェティダ）-ピンチ
顔のローズウォータースプレー
テンパリング（タッカ）の場合：
スプリットオフィスは小さじ1を与えました
オイル-1½大さじ
カレーの葉-7
赤唐辛子-1-2
準備する方法-
1.加熱した鍋に大さじ3杯の油を加えます。
2.チャナダルと大さじ1杯のウラドダルを加えます。
3.中火でよく炒め、黄金色になります。
4.カレーの葉7枚と赤唐辛子3枚を加えて味を引き立てます。
5.鍋を取り外し、10分間冷まします。
6.脇に置いておきます。
7.ミキサージャーを取り、すりおろしたココナッツを加えます。
8.タマリンドと塩を加えます。
9.ローストしたダルをそれに追加します。
10.最後に、半分のカップの水を加えて、粗い粘稠度にそれを挽きます。
11.粉砕した混合物をボウルに移し、脇に置きます。
12.次に、テンパリングパンを取り、オイルを追加します。
13.マスタードシードを加えて、はねさせます。
14.次に、uraddalとhingを追加します。
15.さらに、カレーの葉と唐辛子を追加します。
16. uraddalが黄金色に変わるまでそれをはねさせます。
17.最後に、チャツネのボウルにタッカを注ぎ、お好みのメインコースと一緒に出します。
- 1.チャナとウラドダルを正しい色にローストするようにしてください。
- 2.強火でローストするとレンズ豆がすぐに燃える可能性があるため、中火でローストします。
- 3.必要な辛さの量は、好みに応じて決めることができます。
- 4.チャツネの粗い粘稠度は、通常、それを美味しくするものですが、少し余分な水を加えることによって滑らかな粘稠度にすることもできます。
- サービングサイズ-1カップ
- カロリー-350カロリー
- 脂肪-10g
- たんぱく質-20g
- 炭水化物-65g
- 繊維-19.1g
チャナダルチャツネの作り方
1.加熱した鍋に大さじ3杯の油を加えます。
2.チャナダルと大さじ1杯のウラドダルを加えます。
3.中火でよく炒め、黄金色になります。
4.カレーの葉7枚と赤唐辛子3枚を加えて味を引き立てます。
5.鍋を取り外し、10分間冷まします。
6.脇に置いておきます。
7.ミキサージャーを取り、すりおろしたココナッツを加えます。
8.タマリンドと塩を加えます。
9.ローストしたダルをそれに追加します。
10.最後に、半分のカップの水を加えて、粗い粘稠度にそれを挽きます。
11.粉砕した混合物をボウルに移し、脇に置きます。
12.次に、テンパリングパンを取り、オイルを追加します。
13.マスタードシードを加えて、はねさせます。
14.次に、uraddalとhingを追加します。
15.さらに、カレーの葉と唐辛子を追加します。
16. uraddalが黄金色に変わるまでそれをはねさせます。
くまのための最良の治療法
17.最後に、チャツネのボウルにタッカを注ぎ、お好みのメインコース料理と一緒に出します。
