ハイデラバーディアチャリマーグ：ステップバイステップのレシピ

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ハイデラバードのレシピには、独自の異なる魅力があります。それらは香りのよいインドのマサラの風味と混ざり合っており、ハイデラバードのレシピを食通に喜ばせています。ハイデラバードのチキンレシピであるAcharimurghは、インドのマサラのメドレーの最良の例です。

Hyderabadi acharimurghは風味豊かな鶏肉のレシピです。クミン、フェヌグリーク、マスタード、タマネギの種などのスパイスを使用することで、この料理に完全に独特の風味が加わります。パーティーや特別なゲストを期待している場合は、このスパイシーでおいしい料理を楽しむことができます。

ほとんどの人は、アチャリチキンはチキンにピクルスを使用することを意味すると信じていますが、実際にはそうではありません。このレシピは、レシピで使用されるスパイスがインドのピクルスで通常使用するものと同じであるため、アチャールチキンまたはアチャールマーと呼ばれます。

だから、もう待つ必要はなく、おいしいハイデラバードアチャリマーグレシピをチェックしてください。これは確かに試してみる価値があります。

サーブ：3

準備時間：20分

調理時間：40分

必要なものすべて

• チキン-500グラム（中程度にカット）
• タマネギ-3（スライス）
• 生姜にんにくペースト-2tbsp
• トマト-2（細かく刻んだ）
• ヨーグルト-1/2カップ
• レモンジュース-2tbsp
• ターメリックパウダー-1tsp
• 赤唐辛子粉-1tsp
• カロンジ（タマネギの種）-1tsp
• メティ（フェヌグリーク）種子-1tsp
• Jeera（クミンシード）-1tsp
• Saunf（フェンネル）シード-小さじ1/2
• 月桂樹の葉-2
• 乾燥した赤唐辛子-3
• 塩-好みに応じて
• オイル/ギー-2tbsp

アチャリマサラの場合

• カロンジ（タマネギの種）-1tsp
• マスタードシード-1tsp
• メティ（フェヌグリーク）種子-1tsp
• Jeera（クミンシード）-1tsp
• Saunf（フェンネル）種子-2tsp
• 月桂樹の葉-2
• 乾燥した赤唐辛子-3

手順

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ステップ1- achari masalaに記載されているすべての材料をローストし、ミキサーで微粉末に粉砕します。脇に置いておきます。鶏肉を洗い、レモン汁と塩で15〜20分ほどマリネします。

ステップ2- 鍋に油/ギーを熱し、生姜にんにくペーストを加えます。少し炒めます。次に、鶏肉を加え、5〜6分炒めます。

ステップ3- 次に、カロンジシード、サンフシード、ジーラシード、ドライレッドチリ、メティシード、ベイリーフを追加します。よく混ぜて3〜4分炒める。

ステップ4- 次に、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、塩、スライスした玉ねぎを加えます。玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

ステップ5- 次に、トマトとアチャリマサラパウダーを加えます。よく混ぜて3〜4分煮ます。

ステップ6- 最後に、ヨーグルトを加えてよく混ぜます。蓋をして弱火で約20〜25分加熱します。

ステップ7- 鶏肉が完全に火が通ったら、火を消し、刻んだコリアンダーの葉を飾ります。

Hyderabadi acharimurghを提供する準備が整いました。ご飯やロティと一緒にこの特別なチキンの喜びをお楽しみください。

栄養価

目と唇の美しさのヒント

この伝統的なハイデラバーディアチャリチキンのレシピは、油で調理した場合のカロリーが少なくなります。ただし、ギーで美味しくしたい場合は、このチキンレシピのカロリーが高くなります。あまりリッチなレシピではなく、主にヨーグルトで調理されています。したがって、ダイエットをする人はこのおいしい料理を選び、低脂肪ヨーグルトで調理することができます。

チップ

レシピの準備を始める前に、鶏肉をアチャリマサラで数時間マリネすることができます。マリネする前に鶏肉にスリットを入れます。鶏肉の味がさらに良くなります。

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