Kacche Aam Ki Sabziレシピ：Kairi KiLaunjiの作り方

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Kacche aam ki sabziは、通称カイリキラウンジとも呼ばれ、生のマンゴー、ブラウンシュガー、それにスパイスをたっぷり加えたサイドディッシュまたはメインディッシュです。砂糖とマンゴーと一緒にスパイスはこれに熱くて甘くてピリッとした性格を与えます。

カイリキラウンジはラージャスターン州出身で、マンゴーの季節に作られる一般的な料理です。ご飯かロティのどちらかでお召し上がりいただけます。通常、カレーミールの風味をジャズアップするおかずとして使用されます。生のマンゴーサブジは調理が簡単で、約1週間保存できます。

甘酸っぱいサブジは美味しく、サンドイッチのスプレッドとしても使用できます。自宅でこのレシピを試すことに熱心な場合は、ビデオと、kacche aam kisabziの作成方法に関する画像付きのステップバイステップの手順をご覧ください。

KACCHE AAM KISABZIレシピビデオ

レシピ投稿者：Tyagi Rita

レシピタイプ：メインコース

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サーブ：2

• タマネギ（細かく刻んだもの）-1つの小さなサイズ

  にんにく（皮をむいてみじん切り）-3クローブ

  
  
  

  生姜（皮をむいてみじん切り）-2インチのピース

  オイル-大さじ2

  フェンネルシード（saunf）-小さじ1

  乾燥唐辛子-2大

  生マンゴー（皮をむいて立方体に切る）-2ミディアムサイズ

  味わう塩

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  黒塩-小さじ1

  赤唐辛子粉-小さじ1

  ガラムマサラ-小さじ1

  ブラウンシュガー-100g

  水-1杯

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  ターメリックパウダー-小さじ1/2

2.加熱した鍋に油を注ぎ、フェンネルシードを追加します。

3.フェンネルの種が茶色に変わったら、乾燥した唐辛子を加え、次にタマネギのすりつぶしを加えます。

4.ペーストがきつね色になるまで内容物をよく炒め、生のマンゴー片を加えます。

5.塩、黒塩、赤唐辛子粉、ガラムマサラ、黒砂糖を加え、すべての材料をよく混ぜます。

6.水とターメリックパウダーを加え、沸騰して濃くなるまで覆います。

7.マンゴーのかけらを少しつぶして、よくかき混ぜます。

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8.さらに数分間調理し、ロティまたはご飯と一緒に出します。

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