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菜食主義者は、胞子を持った菌類であるきのこを食べるのが大好きです。しかし、きのこの味や見た目が気に入らない人も少なくありません。しかし、私たちのほとんどは、その健康上の利点を認識していません。きのこはガンとの戦いに役立ち、体の免疫システムを高めます。きのこを食べたい、またはゲストに提供したい場合は、ここにカダイきのこを作る簡単なレシピがあります。きのこと緑の野菜を使ったベジタリアンレシピです。
カダイキノコのレシピ：
サーブ：3
準備時間： 20〜25分
材料
- きのこ-250グラム
- タマネギ-2（みじん切り）
- トウガラシ-1（みじん切り）
- トマト-2-3（みじん切り）
- 生姜-＆frac12インチ
- にんにく-4-5ポッド
- 緑の唐辛子-3-4
- 赤唐辛子粉-1tsp
- ターメリックパウダー-＆frac12 tsp
- コリアンダーパウダー-1tsp
- ガラムマサラ-1tsp
- 塩
- ギー-4tbsp
- 水-1カップ
- コリアンダーの葉を飾るために
手順
- きのこを洗ってスライスします。
- 生姜、にんにく、青唐辛子を一緒に挽く。ペーストを作り、水を数滴加えて濃厚なペーストを作ります。
- カダイ（鍋）でギーを熱します。玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。生姜、にんにく、青唐辛子のペーストを加え、中火で炒めます。
- みじん切りのトウガラシ、トマト、塩を振りかける。中火で2分間混ぜて調理します。
- ターメリックパウダーと赤唐辛子パウダーをふりかけます。よく混ぜます。
- さて、水を注ぎ、スライスしたキノコを鍋に入れます。適切に混合してかき混ぜます。中火で4〜6分加熱します（肉汁が少し厚くなり、きのこが柔らかくなるまで）。
- ガラムマサラを追加します。鍋を混ぜて火から下ろします。
かだいのこはすぐに食べられます。プレーンライスまたはロティと一緒に温めてお召し上がりください。ご飯や麺などの中華料理と一緒にお召し上がりいただけます。
