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Kolambi Bhatは、非常に簡単な珍味です。 ご飯 そして エビ 。その名の通り、コルマビ・バートが示唆するように、それはマハラストリアンのレシピです。このインドの米のレシピは、マハラシュトラ州とゴア州のコンカン海岸から来ています。沿岸のレシピであるKolambiBhatは、新鮮なココナッツミルクを豊富に使用しています。ご飯とエビはキチュリー（ダルとお粥）のように一緒に調理されます。ここでの唯一の違いは、エビはダルの代わりにご飯で調理されるということです。
オリジナルのマハラシュトリアンのレシピでは、生のエビはマサラとご飯で直接調理されます。でも、初めてやってみると、ちょっと匂いが気になりすぎるかもしれません。エビを油で軽くブランシュしてからご飯と一緒に蒸します。
準備時間：30分
材料（4人前）
- グリーンチリ-4（スリット）
- にんにくポッド-4（みじん切り）
- タマネギ-2（みじん切り）
- トマト-2（みじん切り）
- タイガーエビ-15（殻付きおよび皮をむいた）
- バスマティライス-2カップ
- 赤唐辛子粉-2tsp
- ターメリックパウダー-1tsp
- コリアンダーパウダー-1tsp
- ガラムマサラ-1tsp
- ココナッツミルク-1カップ
- コリアンダー/コリアンダーの葉-2tbsp（みじん切り）
- オイル-2tbsp
- 塩-好みに応じて
手順
腕の脂肪を早く減らすための運動
1.底の深い鍋に油を熱し、にんにくと青唐辛子で味付けします。油を適度に熱くしてください。そうしないと、ニンニクが焦げて風味が失われます。
2.玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒める。
3.次にトマトを加え、塩を振りかけ、トマトが溶けるまで強火で調理します。
4.エビを鍋に入れ、ターメリック、赤唐辛子、コリアンダーパウダーで味付けします。弱火で5分間スパイスで調理します。
5.ご飯を加え、コリアンダーのみじん切りの葉を上から振りかけます。よく混ぜて中火で2〜3分煮ます。
6.半分炊いたご飯にココナッツミルクを注ぎ、弱火で2分間炊きます。ココナッツミルクが均一に混ざるようにかき混ぜ続けます。
7.最後に、ギー、ガラムマサラ、2カップの水を少し加えます。ふたをして弱火で10分煮ます。
8.コランビバットをかき混ぜ続けて、均一に調理され、塊が形成されないようにします。
コランビバットの準備ができました。豆腐やライタと一緒に温めてお召し上がりください。
