私たちのお気に入りのニューヨークの食品トレンドの多くは日本から来ています。最初にスフレパンケーキがあり、次に katsu サンドス …そしてどうして私たちは忘れることができますか kakigori ？今、おなじみのデザートがついにそれにふさわしいスポットライトを主張しています：餅。
何世紀にもわたって人気のあるおやつである、弾力のあるフワフワした生地は、通常、何度も何度も叩かれるもち米から作られ、新年の伝統であり、数か月先に幸運をもたらすと信じられています。フローズンヨーグルトや一口サイズのアイスクリームの形ですでにかなりユビキタスな州立にありますが、ニューヨークはようやく、食料品店の棚と地元の両方で新しいグッズが登場するなど、楽しく歯ごたえのある多様性を目にしています。パン屋。
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CeremoniaBakeshopの礼儀Whole Foodsは2017年にセルフサービスのモチアイスクリームバーを展開し、My / Mochiは2018年にモチビットをちりばめたアイスクリームのパイントをデビューさせました。 2019年の最高の商品となるかもしれない餅ケーキミックス。
その名前が示すように、餅ケーキとそのハワイの親戚であるバター餅は、わずかにカリカリした外観と魅力的な歯ごたえを備えた、両方の世界の長所を体現しています。そして、TJのケーキミックスは最近では不足しているようですが（指が交差したのは中止されていません）、餅ケーキに恋をしたニューヨーカーは、最近オープンしたときにまだそれを見つけることができます ベーカリーセレモニー 。オーナー兼パティシエのエイミー・バティスタは、お母さんが作ったおやつに触発されて、ハワイアンスナックの2つのバージョンを提供しています。バティスタ氏によると、風味とサクサクした外観と歯ごたえのあるセンターの組み合わせが、それを本当にユニークなものにしています。
チャの礼儀-ボンボンチャ-クッキー の八木朋子は同意します。彼女はうらやましいタイトルを持っています 和菓子 （日本のお茶菓子）専門家であり、菓子への新たな関心はその特製の噛み物から来ていると考えています。彼女はまた、それは自然にビーガンでグルテンフリーであることが多いと指摘しています。これはニューヨークでは珍しいことではない2つの懸念事項です。和菓子専門の茶あんぼんぼんのチームは、毎日手作業で餅を作り、黒ゴマ、アールグレイチョコレート、抹茶などを詰めたり、生地を丸めてパステルカラーの串焼きにしたりしています。 dango 。
Instagramでこの投稿を見るAlimama Tea（@ alimama.nyc）が共有する投稿 2018年4月4日午後8時51分PDT
もう1つの人気のある餅ハイブリッドは、ウィリアムズバーグの新しいものを経由してビッグアップルに登場しました ウィンソンベーカリー とチャイナタウンの アリママ 。両方のカフェがサービスを提供しています—それを待ってください— mochi doughnuts 。 WinSonのパティシエであるDanielleSpencerが弾力のある黒ゴマのドーナツをロールアウトし、AlimamaがInstagramにできるだけ早く提供したいバージョンをロールアウトします。 （ブリュレ、食用の金粉で覆われている、またはフルーティーな小石がトッピングされていると考えてください。）しかし、アリママの本当のスターは餅マンチキンです。
Courtesy of Mochidokiまだ冷凍の餅を好む人のために、ここにいくつかのエキサイティングなニュースがあります： Mochidoki 職人技のもちアイスクリームのメーカーである、は、この秋、ソーホーに最初の実店舗をオープンします。 Mochidokiのメニューには、より伝統的なバリエーション（抹茶、マンゴー、小豆）が含まれていますが、他の餅メーカーとは一線を画す、ブランドの季節のシェフ主導のスペシャルメニューです。
創業者のケン・ゴードン氏は、初日から、もちアイスクリームのフレーバーの組み合わせを実験して試す可能性が無限にあることを知っていました。それは気まぐれで楽しいものであり、子供にとって完璧な混乱のないおやつであるだけでなく、洗練された洗練された、さらにはスタイリッシュなものでもあります。秋には、ミシュランの星を獲得したシェフ、マイケルライスコニスと、カボチャとクッキー、ブラックハニーウォールナットの2つの新しいフレーバーでコラボレーションすることを意味します。
フレーバーは流行りかもしれませんが、材料リストはまだ短いままです。結局のところ、ゴードンが指摘するように、餅のシンプルさには美しさがあります。
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