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私たちのほとんどは、人気のあるおいしいオナムサディヤやオナムの最終日に提供される食事に精通しています。このおいしい食事はすべて厳密に菜食主義者であり、きれいなバナナの葉の上にさまざまな料理が広がっています。今年は9月1日から始まり、9月13日まで続きます。これらの料理はすべて、塩辛い、辛い、酸っぱい、甘いすべての味が含まれているため、すべての味覚をくすぐることを目的としています。
この贅沢な御馳走は最終日、Thiruonamに準備されます。伝説によると、マハーバリ王は彼の主題に非常に愛着を持っていました。彼は神々に彼が彼の治世の間に目撃されたように彼の人々がまだ繁栄を楽しんでいることを確実にするために彼が毎年ケララを訪問することを許可することを要求した。それで、この壮大な饗宴を準備することによって、ケララの人々は彼らが幸せで繁栄していることをマハーバリ王に保証します。
オナムサディヤは、ご飯、バナナチップ、ジャックフルーツチップ、サンバー、ラッサム、いくつかのカレー、ピクルス、パパダム、ヨーグルト、バターミルク、そしてたっぷりのパヤサムで構成されています。通常、バナナの葉の上に11種類の必須料理が用意され、提供されます。ただし、場合によっては料理の数も14に達することがあります。食事の特別な点は、バナナの葉の上で特定の順序で提供されることです。料理を提供するこのユニークな順序について調べてみましょう。
オナムサディヤの提供方法：
- きれいなバナナの葉を左端に広げます。伝統的に、食事は床に敷かれたマットの上で提供されます。
- パパダムは葉の左端に出されます。パパダムの上にバナナを置きます。
- バナナには、「ラサカダリ」、「プーバン」、「パラヤンコダン」などの種類があります。
- 次に、パパダム塩の右側から、バナナウエハースと他のフライドポテトが出されます。
- この後、生姜、ライム、マンゴーのピクルスが出されます。
- 次に、ビートルート、パイナップル、バナナスプリットのパチャディが出されます。
- 右側ではキャベツのトーランが出されます。この豆のトーランと一緒に、アビアルとクーツのカレーが出されます。
- ゲストが座って食事をするときは、中央でご飯を出します。
- ご飯の上にパリプとギーを注ぎます。
- 次に、2回目の支援では、サンバーとラッサムがご飯に添えられます。
- この後、アダプラタマン、パルパヤサムの順で甘い料理が次々と出されます。
- ゲストや家族の他のメンバーに食事を提供する前に、まずフルコースの食事がガナパティ卿またはガネーシャの前で提供されます。神の前でニラ・ビラックと呼ばれる石油ランプが灯され、儀式が完了します。
だから、これはオナムの縁起の良い日にオナムサディヤが提供される方法です。
