タコス、パスタ、または単独で提供されるかどうかにかかわらず、私たちはジューシーなエビのプレートに押し込むのが大好きです。エビを意味します。または待って、私たちはどういう意味ですか？甲殻類は交絡する可能性があります。エビとエビの議論がサイズの問題に要約されることを願っていますが、それよりも少し複雑です。 2つの間に科学的な違いがありますが（サイズとは関係ありません）、答えは実際にはあなたがどこにいるかによって異なる場合があります。完全な甲殻類の教育のために読んでください。
それで、エビとエビの違いは何ですか？
エビとエビはどちらも十脚目（つまり、10本の足を持つ甲殻類）ですが、鰓と爪の構造に関連する解剖学的な違いがあります。エビの体には、前の2組の脚に爪が付いた板状の鰓があり、エビには枝状の鰓と余分な鉤爪があり、最前部のペアはエビよりも目立ちます。しかし、生の貝を見るときでさえ、これらの違いのいずれかに気付くには訓練された目が必要です。これらの違いはすべて、シーフードの標本が調理されると実際には気付かれません。注意深い解剖学的検査なしにエビとエビを区別する唯一の方法は、前者がわずかに真っ直ぐな体を持っているのに対し、エビのセグメント化された体はそれらにもっと湾曲した外観を与えることです。
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2つの違いは次のとおりです。エビとエビは塩水と淡水の両方に含まれていますが、ほとんどの種類のエビは塩水に含まれていますが、ほとんどのエビは淡水に生息しています（特に私たちが通常食べるエビの種類）。
サイズはどうですか？エビはエビよりも小さいと聞いたことがあるかもしれませんが、これはほとんどの場合に当てはまる傾向がありますが、標準のエビよりも大きい大きなエビが存在する可能性があるため、これらの甲殻類を区別するのは良い方法ではありません。そうですね、これらの人を区別するのは簡単なことではありません。
違いを味わえますか？
あまり。エビとエビの種類によって味や食感は食生活や生息地によって異なりますが、味に違いはなく、レシピで簡単に入れ替えることができます。
そして、私はレストランでどれを注文する必要がありますか？
まあ、それはあなたがどこにいるかによります。ここでさらに混乱します。エビとエビには科学的な違いがありますが、その情報は、料理と食事の世界で2つの用語がどのように使用されているか（つまり、交換可能）にはほとんど関係がありません。の専門家によると クックのイラスト ：英国と多くのアジア諸国では、サイズがすべてです。小さな甲殻類はエビです。大きいもの、エビ。事実を見ると、これは真実ではありませんが、誤解が蔓延しているため、そうなる可能性もあります。言い換えれば、メニューでエビに出会った場合、米国でも、より大きな種類の貝を示すためにこの用語が選択された可能性が十分にあります（問題の甲殻類が実際には単なるジャンボエビであっても）。
さらに複雑なことに、レシピとレストランの設定でこれら2つの用語を使用する場合は、地理も関係します。たとえば、エビは南部の州では全面的に使用される可能性が高く（小さな貝の記述子としても含まれます）、エビは北東部の甲殻類に好まれるキャッチオール用語です。
結論
エビとエビの事実上の違いは、キッチンよりも雑学クイズのゲームで発生する可能性がはるかに高いので、持ち帰りは何ですか？まず、レストランで注文していてサイズが重要な場合は、メニューにエビまたはエビという単語が表示されているかどうかに関係なく、サーバーに問い合わせて料理の貝のサイズを確認します。とは言うものの、甲殻類の味は、その大きさや体の構造ではなく、種（そして食べる前に何を食べていたか）に関係しています。このため、レシピでエビとエビを同じ意味で使用することはまったく問題ありません。クックのイラスト付きテストキッチンでも確認されていますが、注意点が1つあります。エビとエビのどちらを使用するかは関係ありません。貝の数がレシピが要求するものと同じなので、調理時間は影響を受けません。
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