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Sandesh、またはsondeshは、主に祭りや特別な行事の間に準備される伝統的なベンガルの甘いものです。チェナーやパニール、粉砂糖、ローズウォーターを練り込んだシンプルで美味しいお菓子です。その後、冷蔵して冷やしてお召し上がりいただけます。
ベンガルのサンデッシュは、ソンデッシュとも呼ばれ、ベンガルを起源としていますが、全国で人気があります。ミルクが固まり、チェナーが形成されます。これは発酵したデザートで、冷やして食べると完全に唇を鳴らします。
Sandeshは柔らかくてしっかりしていて、一度噛むと溶けて、ロット全体を仕上げたくなります。この甘いものはシンプルで素早く作ることができます。手順は簡単に思えますが、難しいのはチェナを正しくすることです。
これは、家庭でサンデッシュを作る方法についてのシンプルでありながら伝統的なレシピです。だから、ビデオレシピを見て、画像でステップバイステップの手順に従ってください。
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SANDESHビデオレシピ
サンデッシュレシピ|自宅でベンガルサンデッシュを作る方法| SWEET SONDESH RECIPE |ベンガルソンデッシュレシピサンデッシュレシピ|自宅でベンガルサンデシュを作る方法|甘いソンデッシュレシピ|ベンガルソンデッシュレシピ準備時間1時間調理時間30M合計時間2時間レシピ作成者：Meena Bhandari
レシピタイプ：スイーツ
サーブ：7-8個
材料-
ミルク-1リットル
角氷-1カップ
ピスタチオ（みじん切り）-1/4カップ
クエン酸結晶（neembu ka sath）-¼番目のtsp
砂糖粉-3/4カップ
ローズウォーター-大さじ2
準備する方法-
1.加熱した鍋にミルクを追加します。
2.蓋をして、強火で加熱します。
3.ミルクが沸騰し始めたらすぐに、ストーブの電源を切ります。
4.次にクエン酸の結晶を加えます。
5.ミルクが均一に固まるまで、約2〜3分間継続的に攪拌します。
6.固まったら、すぐに角氷を加えて溶かします。
7.ボウルを取り、その上にキッチンタオルを置きます。
8.チェナを布に注ぎます。
9.布の端を持ち、水が抜けるように持ち上げます。
10.次に、布を10分間吊るして、水が完全に排出されるようにします。
11.布の端を開き、緊張したチェナを取り出します。
12.チェナをミキサージャーに入れ、少し砕きます。
13.チェナをすりつぶして粒状のペーストにします。
14.プレートに移します。
15.手のひらを使用して、しこりを避けるためによくすりつぶします。
16.粉砂糖とローズウォーターを加えます。
17.滑らかになるまで、1分間こねます。
18.約15〜20分間冷蔵します。
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19.それを均等に分けて、手のひらの間でペダに丸めます。
20.上に刻んだピスタチオを飾る。
21. 30分冷蔵し、冷やしてお召し上がりください。
- 1.ミルクの凝乳は、ライム、凝乳、または白酢で行うことができます。
- 2.角氷は、固くなりすぎないように、固まった直後に追加する必要があります。
- 3.サンデッシュを作る際に、ひびや開口部がないことを確認してください。
- 4.通常の砂糖の代わりにパームシュガーを加えることができます。
- サービングサイズ-1個
- カロリー-147カロリー
- 脂肪-7g
- たんぱく質-3g
- 炭水化物-17g
- 砂糖-15g
ステップバイステップ-サンデッシュの作り方
1.加熱した鍋にミルクを追加します。
2.蓋をして、強火で加熱します。
3.ミルクが沸騰し始めたらすぐに、ストーブの電源を切ります。
4.次にクエン酸の結晶を加えます。
5.ミルクが均一に固まるまで、約2〜3分間継続的に攪拌します。
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6.固まったら、すぐに角氷を加えて溶かします。
7.ボウルを取り、その上にキッチンタオルを置きます。
8.チェナを布に注ぎます。
9.布の端を持ち、水が抜けるように持ち上げます。
10.次に、布を10分間吊るして、水が完全に排出されるようにします。
11.布の端を開き、緊張したチェナを取り出します。
12.チェナをミキサージャーに入れ、少し砕きます。
13.チェナをすりつぶして粒状のペーストにします。
14.プレートに移します。
15.手のひらを使用して、しこりを避けるためによくすりつぶします。
16.粉砂糖とローズウォーターを加えます。
17.滑らかになるまで、1分間こねます。
18.約15〜20分間冷蔵します。
19.それを均等に分けて、手のひらの間でペダに丸めます。
20.上に刻んだピスタチオを飾る。
21. 30分冷蔵し、冷やしてお召し上がりください。
