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ケララパラタは人気のあるインドのパンです。ケララパラタまたはパロッタは、北インドのラチャパラタに似ています。 2つのパラタの唯一の違いは、ケララパラタはメイダ（中力粉）で作られているのに対し、ラチャパラタは最も一般的に小麦粉で作られていることです。
ケララパラタの生地はとても柔らかく、きちんとこねる必要があります。ケララ州では、伝統的にパラタを約1時間捏ねて、柔らかく滑らかにします。ケララパラタ生地の食感はペストリーの食感に似ています。ケララのパラターは柔らかく、チャツネやチキンと組み合わせることができます。レシピをチェックしてください。
髪の成長のための自家製ヘアマスク
朝食のケララパラタレシピ：
サーブ： 3
準備時間： 5分
調理時間： 10分
材料
- メイダ-1カップ
- 塩-＆frac12 tsp
- Ajwain（キャロムシード）-＆frac12 tsp
- ギー-3tbsp
- 水-2カップ
手順
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- ストレーナーでメイダ粉をろ過して濾します。
- メイダ粉に塩、ajwain、小さじ3ギーを加えます。
- ぬるま湯でやわらかい生地をこねます。 20〜25分間激しくこねます。
- 生地が柔らかく滑らかになったら、湿らせた布で覆い、30〜45分間脇に置きます。
- 30〜45分後、油を塗った手のひらで生地をこね、均等に分けます。
- タワ（鉄板）を熱します。
- 麺棒で割った部分をパラーターに丸めます。今度は大さじ1ギーを注ぎ、丸めたパラタに広げます。
- 次に、パラタを半分に折り、ゆっくりと転がしてボールにします。
- 指先でパラーターをやさしく広げ、熱いタワの上に置きます。両面が調理されて黄金色になるまでギーでグリースを塗ります。
- 残りの生地で同じ手順を繰り返します。
ケララパラタは食べる準備ができています。このさわやかでいっぱいの朝食を温かくお召し上がりください。
